Ny tombontsoa azo avy amin'ny yogurt homemade dia tsy azo lavina. Tena zava-tsarobidy ny tsirony, tsy manakorontana, mivarotra, mivarotra. Ny fisian'ny tena mikolokoloina miaina sy mahasoa, fa tsy ny loko, ny foza ary ny fikojakojana. Ny pasteurisation, izay ilaina amin'ny fitehirizana ny vokatra amin'ny endriky ny famolavolana azy, dia misy fiantraikany ratsy amin'ny asa vitan'ny bakteria mahasoa, mba tsy hahazoana tombony izay lazaina eo amin'ny labozia.
Ho an'ny fanomanana ny yogourt dia mila mividy kolontsaina bakteria probiotika ianao ao amin'ny pharmacy, ilaina koa ny fonon-tanana sy ny serment. Milazà, na ireo bakteria ireo dia natao hanamboarana ronono amin'ny trano. Afaka manao tsy misy yogurtnitsy ianao - misy toerana mafàna ho an'ny fanandramana sy ny fampandrosoana bakteria dia mety tsara, ny sasany dia azo ampiasaina handrahoina amin'ny thermos, foofy iray. Na farafaharatsiny ao anaty bodofotsy ary apetaho eo amin'ny batterie raha tsy mbola tapitra ilay fotoana fanasitranana. Amin'ny karazana fiantombohan'ny karazam-batana tsirairay (afaka miova tsindraindray izy ireo) dia aseho ny fomba fanomanana haingana.
Zava-dehibe ny fikarakarana ny yogora ao an-trano izay vokatra ambany kokoa noho ny, ohatra, kefir. Ary ao amin'ny yoghurt ao an-tokantrano dia hita fa marina, satria tsy misy asidra asidra fanampiny nampidirin'ilay mpanamboatra.
Mila mividy vilany ny molekazo ho an'ny yogourt. Ny sasany (indrindra fa ny reny tanora) dia maniry ny manondraka ronono, fa ny hafa kosa milaza fa handevona ny tsiron'ny vokatra izany.
Aza asiana siramamy vita amin'ny yogourt. Izany dia hitarika amin'ny faharavan'ny vokatra, satria ny bakteria dia handoto azy, ary hiova ny tsirony sy ny kalitaon'ny vokatra.
Ny zotom-po sy faharetana kely - ary eo an-tananao dia mahasoa, manankarena mikroflora, yogora tena ilaina ho an'ny ankizy sy olon-dehibe. Ao amin'ny yogourt, dia sarobidy ny bakteria mahasoa manilika bakteria mikotrika, ka misakana ny aretina sasany. Ary na dia, araka ny tatitra sasany, ny kolontsaina yoghurt dia manatsara ny hery fiarovan-tena, manampy amin'ny fisorohana sy ny fitsaboana ny alèhy, ny tumors.
Ny tsaramaso ao an-trano dia vokatra voaaro amin'ny proteinina. Ary, ankoatra ny zavatra hafa, dia misy vy, magnesium ary phosphorus. Ny vatana lipotropika dia manimba ny aty. Fanomezana sakafo ho an'ny olona rehetra tsy misy fiatraikany izany, ary tsy azo atao mihitsy aza ny mampirisika ny ankizy sy ny sakafo. Ny proteinina Curd dia mifaninana tanteraka amin'ny hena, saingy tsara kokoa, mora kokoa sy haingana kokoa ny vatana.
Ny vokatra azo avy amin'ny sigara, amidy any amin'ny fivarotana, dia matetika atao miaraka amin'ny siramamy misongadina, ary izany dia manasatra ny fihinanana calcium. Noho izany, ny trano, fofom-boakazo misy fofona dia afaka mitaky tombontsoa lehibe ho an'ny vatana, ary tsy ho karazana dessert hafa fotsiny.
Ny ronono ho an'ny sakamam-borona (ronono) dia tsy azo sakanana. Ao amin'ny saosy iray, manasitrana ny masinina na amin'ny batisan'ny rano ianao, na mijery fa tsy manohina ny rindrina ny tranom-barimbazaha ary mifikitra aminy. Tokony ho takatrao tsara hoe rahoviana no manomboka mipetraka amin'ny sera mavo ny masira. Ampiasao ny kitapo marevaka, avelao hipoaka ny volany - ary vonona ny cheeseau.
Ny tender manokana dia mihodina, raha ny ronono dia mihinana amin'ny ranom-boankazo. Toy izao no anaovana izany: amin'ny ranom-boankazo efa nafanafana, dia asio ranom-boankazo misy ranom-boankazo voasesaka. Miova eo anoloan 'ny masonao ny lanjany ary tsy maintsy esorinao amin' ny fantsom-bokatra izany, esory amin 'ny varimbazaha izy ary esory tsara izany.
Aleo mihinana ala homamiadana 2-3 heny isan-kerinandro.
Fa ny yogourt ao an-trano dia mety tsy ho an'ny rehetra ihany, fa koa ny pasteurized, ritra, ary ny ronono aza. Ho feno vatosoa i Kefir raha manampy salohiny miaraka amin'ny masirasira.
Ny masirasira dia hanasa 1-2 lanjan-kefiran'i kefir, nividy tao amin'ny fivarotana, raha tsy izany dia tokony ho vokatra izay tsy misy fangaron-tsakafo. Omeo azy ao anaty vovo-boaloboka ary atambatra amin'ny ronono 20-22 degre. Raha tsy misy ny yogora tadiavina, dia ny yogourt dia ho jabora ary na ny karazana mofo mainty aza. Ny fivarotam-panafody dia mivarotra lactic, ohatra, lactobacterin.
Aza adino ny manamboatra ny ronono amin'ny lalivay. Aorian'ny 12-24 ora dia hijery ny valiny ianao ary hahazo ny vokatra vita. Raha manidy ny masin'ny kefir amin'ny thermos ianao, vonona ny kefir rehefa afaka 6-7 ora.
Tsy vitan'ny sakafo ara-boajanahary ihany i Kefir, fa ny vokatra azo antoka sy mahasalama ihany koa. Mampitombo ny mikroflora amin'ny tsinay izany, ary ny fampiasana kalsiôma asidika lafirika dia mampiroborobo ny fitsaboana amin'ny vatan'ny calcium, phosphorus, vitamin D. voaomana ao an-trano, kefir dia manatanteraka tsara kokoa ireo asany.
Ny kefir homemade, toy ny dantelina, ny ilaina ary ny vaovao dia tena ilaina kokoa raha manamboatra azy amin'ny voankazo na menaka, na manampy jiro voankazo. Amin'ny toe-java-misy rehetra, manamboatra vokatra mamoafady ao an-trano ho an'ny tenanao sy ny fianakavianao, jereo tsara ny kalitao vita amin'ny akora voalohany. Tadidio fa tena matavy be ny ronono ary tsy mahasoa ny ankizy sy ny mijery ny vokatra avy aminy. Ny menaka, tsy voalotoina, nohosorana. Ankehitriny fantatrao ny fananana yogurt an-trano, kefir, fodiana an-tanety, izay tena ilaina tokoa amin'ny fitazonana ny fahasalamana.