Tantaran'ny sakafo fanampiny E.
Ny teny hoe "fanampim-bary" dia matetika midika hoe fitambarana zavatra simika izay mifangaro ary ampiasaina hanatsarana na hanatsarana ny tsiron'ny sakafo aterak'izany. Ny famokarana sakafo ara-tsakafo dia natsangana any amin'ny laboratoara any amin'ny firenena maro. Ny mpahay siansa - ireo mpahay simia dia miasa amin'ny famoronana azy ireo.
Ny tanjona voalohany dia ny famoronana sy fampiasana sakafo fanampiny izay ahafahana manova ny endriky ny sakafo, izany hoe manova ny dity, ny fanatsarana, ny fametahana na ny fitahirizana vokatra. Ho an'ny fanamarinana, dia nomena ny taratasy "E", izay midika hoe Eoropa, ny fanampiana toy izany. Misy ny fiheverana fa ny litera "E" dia midika hoe "edible edible", izay adika avy amin'ny teny anglisy - "fihinana". Mba hanavahana ny fanampiana amin'ny endritsoratra "E", dia ampidiro ny code nomerao manokana.
Ny votoatiny dia nomena endritsoratra "E" ary code iray hafa aorian'ny fanamarinana fiarovana sy fanomezan-dàlana hampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo. Ilaina ny mari-pahaizana dizitaly mba hanaovana fanamarinana mazava ny votoaty. Io rafitra io dia novolavolain'ny Firaisambe Eoropeana ary nampidirina tao anatin'ny rafitra iraisam-pirenena:
E amin'ny code 100 hatramin'ny 199 dia ny pikantsary. Ny ankamaroan'ny vokatra dia ampiana loko ampiasaina amin'ny loko. Indrindra indrindra ny momba ny vokatra entina.
E miaraka amin'ny code 200 hatramin'ny 299 dia mpanavakavaka. Ireo fitaovana ireo dia ampiasaina hanitarana ny fiainan'ny vokatra ary hamotika mikraoba.
E amin'ny kaody 300 ka hatramin'ny 399 dia antioxidants (antioxidants). Arovy ny fihanaky ny sakafo haingana izay ahitana be dia be. Izany dia miaro ny loko voajanahary amin'ny vokatra sy ny fofony.
E miaraka amin'ny code 400 ka hatramin'ny 499 dia stabilisers (vaky mpihinana). Ny fanafody toy izany dia ampiasaina mba hampitombo ny volabe amin'ny vokatra. Ankehitriny ireo fitaovana ireo dia ampiasaina amin'ny yoghurts sy mayonnaises rehetra.
E amin'ny fehezanteny 500 hatramin'ny 599 - emulsifiers. Ireo no fanampiana mahavariana indrindra. Afaka mifangaro ho karazana vokatra tsy azo ovaina izy ireo, toy ny rano sy ny menaka.
E miaraka amin'ny code 600 ka hatramin'ny 699 dia fanampiana amin'ny fanatsarana ny tsiro. Ny fanampiana toy izany dia afaka mamorona ny tsirony maniry ao amin'ny vokatra rehetra. Tsy misy afa-tsy vitsivitsy avy amin'ny vokatra tany am-boalohany mba hifanentanana amin'ny fanampiana mahagaga toy izany - ary ny tsirony enti-manana dia tsy miavaka amin'ny ankehitriny. Ny fanampiny fanampiny dia glutamate sodium, raha tsy izany E-621.
E amin'ny code de 900 à 999 - glazovateli, defoamers, vovoka poezia, sweatsera - ahafahanao manova ny sasany amin'ny fananana ny vokatra.
Ny fiantraikany amin'ny vatan'ny fanafody amin'ny endriky E.
Ny fampiasana ny loko sy ny fikojakojana dia mahatonga ny fihetseham-po manimba sy manimba ny vatana. Ny ankamaroan'ny asmmatika dia mifanohitra amin'ny fampiasana ny antioxidant E-311, ary koa ny maro hafa. Amin'ny fotoana tsy ampoizina indrindra, dia mety hiteraka fanafihana mahery vaika amin'ny asmma izany.
Maro ny nitrita miteraka aretin-kozatra mahery, miteraka herim-po mahery vaika, miteraka fiovana eo amin'ny toe-tsain'ny saina sy ny fihetseham-po.
Ny fanampiana izay miditra ao amin'ny vatana dia miteraka fitomboan'ny kolesterola, izay mampidi-doza ho an'ireo zokiolona.
Iray amin'ireo mpahay siansa fanta-daza indrindra any Etazonia - John Olney dia nanao fanandramana maromaro izay nanambara fa manimba ny atidohan'ny raty ny sodium glutamate. Ny lehilahy, amin'ny fampiasana matetika ny fanampiana toy izany, dia mitsahatra ny mahatsapa ny tsiro voajanahary voajanahary.
Ny Japoney mpahay siansa koa dia nanamafy ny fiantraikany ratsy amin'ny vokatry ny fanampiana, indrindra fa amin'ny faharetan'ny maso.
Ny iray amin'ireo zavatra mampidi-doza indrindra vokatry ny voka-dratsy eo amin'ny olombelona dia ny mamy aspartame. Amin'ny elanelana mihoatra ny 30 ° C, dia simbainy ho fanafody hazon-drakitra sy metanol goavam-be izy io. Amin'ny fampiasana matetika io fanampiny io, ny olona dia mahazo aretina, mitranga ny fahaketrahana, miteraka fihetseham-po mahatsiravina, mitaky rano betsaka ny vatana.
Ahoana no hiarovanao ny vokatry ny vokatra mampidi-doza amin'ny sakafo fanampiny?
Amin'izao fotoana izao, ny ankamaroan'ny sakafo vokatra dia mampiasa ny fanampiana amin'ny sakafo. Noho izany, ny safidy amin'ny vokatra dia tokony hanatona ny andraikitra rehetra. Mazava ho azy, fa amin'ny hafa ny fanampiana dia afaka manao zavatra hafa amin'ny fomba hafa.
Ny fitsipika fototra amin'ny fisafidianana ny vokatra dia mandinika tsara ny mari-pamantarana ao amin'ny fonosana. Io vokatra io, izay manana ny isa ambany indrindra amin'ny fanampiana E, ary tokony hofidina. Na ireo magazay lafo vidy dia tsy afaka manome sakafo azo antoka sy salama. Ny mpitandro filaminana dia miankina amin'ny hatsaram-panahin'ilay mpividy.
Tsy voatery hisakafo matetika any amin'ny trano fisakafoanana izy ireo, ary tsy mihinana sakafo intsony avy amin'ny "fast foods". Mihinàna legioma sy voankazo vaovao, misotro jiosy voapoizina. Amin'ity tranga ity dia afaka misoroka aretina maro sy aretina maro ianao. Jereo koa ny zavatra ilain'ny zanakao. Aza avela hohanina sakafo mahasalama ny sakafo.