Tombontsoa sy loza amin'ny soja

Misy karazana vokatra goavy avy amin'ny soja dia azo jerena ao amin'ny toeram-pivarotana sakafo. Sakafo, hena sy ronono, sosisina - tsy lisitra feno amin'ny vokatra izany. Saingy nalaza tany Rosia vao haingana ny lazan'ny soja azy. Ary ho an'ireo olona vaovao sy tsy fantatra rehetra dia tena mitandrina. Eny, ary miresaka momba ny vokatra azo avy amin'ny soja transgenika, dia aza mihena. Voasesitany ny soja soalika any Rosia, saingy tsy manala ny fahamalinan'ny vahoaka izany. Inona no soya?
Amin'ny endriny, ny soja dia tahaka ny tsaramaso, manana onja mafy sy mafy. Nefa misy karazana soja soja, hatramin'ny 30 santimetatra avo, ary misy gigantsy mahatratra 2 metatra. Sarobidy dia maneho ny vokatry ny soja. Noho ny lanjany ara-biôlôjia, izy ireo dia akaiky ny legioma. Olona 70 eo ho eo no nesorina tao amin'ny orinasa iray. Misy koa hybrids amin'ny soja, ahafahana mamongotra hatramin'ny 400 voankazo avy amin'ny iray kirihitra.

Ny tanindrazin'io zavamaniry io dia an'i Shina (avaratra). Ny vokatra avy amin'ny soja dia ny sakafon'ny tantsaha Shinoa. Vao tamin'ny tapany faharoa tamin'ny taonjato faha-20 dia lasa liana tany Eoropa io zavamaniry io. Ary nihalehibe ny lazany rehefa nahalala momba ny votoatin'ny proteinina sy ny matavy ao amin'ilay orinasa. Ny Soya, raha tsy misy fanandramana mazava, dia manangona tanteraka ny fofona amin'ny vokatra atolotra azy. Ao amin'ny teknolojia maoderina momba ny famokarana vokatra sakafo, dia ireo toetra ireo no ampiasaina.

Tena ilaina ny soja
Ny vokatra Soy manerana izao tontolo izao dia ekena ho tena ilaina ho an'ny olona. Mora amin'izy ireo ny mandany sy manamafy ny fahantrana. Antsoina hoe analoga hena izany. Misy proteinina hatramin'ny 50% izany. Ho an'ny zavamaniry, vokatra soja dia andriamanitra fotsiny! Avy amin'ny soja dia nahazo menaka, izay manankarena vitaminina ny vondrona B. Ny vitamina A, C, P, D. Tocopherols dia mampihena ny fizotran'ny fahanteran'ny olona iray, mampitombo ny fanoheran'ny vatana, mampitombo ny herin'ny lehilahy. Misy akora tsy manam-paharoa. Ohatra, ny herisetra dia manakana ny homamiadana amin'ny dingana voalohany, ary ny fampidirana ny kolesterola dia mety hampihena lecithine.

Soy vokatra
Curd tofu. Vita amin'ny ronono. Io no sakafo tiany indrindra amin'ny Japoney. Voangom-bovoka miompy anana na manampy trondro misy tsaramaso, azo atao anaty lasopy.

Sakafo Soy. Manondro ny proteinina soy izy io ary mora kokoa noho ny henan'omby na ny henan-kisoa. Saingy tsy ny olon-drehetra no afaka manamboatra vokatra goavam-bolo tsara sy mahavariana, tsy maintsy ianarana izany. Mba hanomezana azy tsiro sy tsiro, ampiasaina koa ny zava-manitra.

Soy ronono. Fisotroana mitovy amin'ny ronono fotsiny no miseho. Tsy misy lactose izy io, izay ahafahanao ho lasa solon'ny ronono vovobony ho an'ny olona manana alikaola. Ny tsiron'ny ronono dia omena karazana fanampiny: vanillin, sôkôla.

Soy mofomamy. Ny vokatra azo avy amin'ny voan-tsimparom-bary, amin'ny tany mahamay. Ny lafarina dia ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo. Ampiana amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy sy kitapo izany. Io lafarinina io dia manolo tanteraka ny vovo-tsiriry. Sakafo ho an'ny zazakely, vokatra avy amin'ny ronono, tsindrin-tsakafo isan-karazany, mofomamy mofomamy no tsy afaka atao raha tsy misy an'io lafarinina io.

Miso paste. Voaomana amin'ny soja izany, miomana amin'ny fomba manokana amin'ny fanampin'ny vary, vary orza sy sira. Mijoro eo amin'ny pasteur mandritra ny herintaona sy tapany. Mandritra io fotoana io dia mahazo vokatra mahasoa izy ireo amin'ny fanatsarana ny endriky ny mikroflor ao amin'ny tsinay.

Ny menaka soja. Io vokatra soy io dia tena mifanaraka tsara amin'ny fanangonana salady legioma sy mayonnaise homemade. Izy io dia misy omega-3, siramamy manitra mahasoa.

Soy sauce. Manana tsiro mamirapiratra sy manankarena izy io, afaka manamboatra sakafo izany. Amin'ny fampiasana tsy tapaka azy, dia misy fiovana tsy azo ivalozana amin'ny fampidiran-dra, ny metabolika ao amin'ny vatana.

Harm na ny vokatra soy
Mipoitra ny fanontaniana: raha tena ilaina tokoa ny soy, inona no mety hitranga amintsika? Amin'izao tontolo izao dia tsy misy dikany mihitsy. Mihatra amin'ny vokatry ny soja ihany koa izany. Fa tokony hampiasa izany araka ny tokony ho izy. Amin'ny fampiasana tsy mahay mamaky teny, tsy vitanao irery ny fahasalamanao. Ny soya dia mirakitra ihany koa ny fanafody izay misoroka ny fihanaky ny vatana asidra aminoina fototra. Noho izany, voalohany tokony ho fantatrao ny fomba hanomanana tsara ny vokatry ny soja.

Nohosoran'izy ireo nandritra ny 12 ora voalohany ny rano. Rehefa avy nanasa ilay voankazo izy ireo dia natsipy rano indray. Avy eo dia manomboka miaro amin'ny rano mangotraka mandritra ny ora iray. Ary avy eo, farafaharatsiny, miadana farafahakeliny farafahakeliny telo ora

Azo atao ny mandany soya amin'ny isa kely. Tsy vokatry ny sakafo tena izy izany. Ny fampiasana tsy ara-dalàna azy io dia mety hisy fiantraikany ratsy amin'ny asa fananahana ataon'ny olona.

Ny ankamaroan'ny olona dia mitandrina ny vokatra soavaly. Matahotra ny mampiasa voanio soja voajanahary izy ireo. Raha ny marina, ny vokatr'izany vokatra amin'ny vatan'olombelona izany dia mbola tsy nodinihina amin'ny ambaratonga. Fa ny soja dia vokatra ara-bola mahasoa. Ary ny mpamokatra dia liana amin'ny fanatsarana ny kalitaon'ity kolotsaina ity.

Raha ny fahitana azy, ny soja dia vokatra miavaka. Raha tsy misy ny vokatra soavaly dia sarotra ny mitondra ny marary amin'ny diabeta, atherosclerose, hypertension sy ny tsy fahampian'ny proteinina biby.

Tsy isalasalana, ny fampiasana tsara ny vokatra soy dia ampahany kely amin'ny fomba fiainan'ny olona iray. Ny fepetra dia tokony hajaina amin'ny zava-drehetra!