Inona ary inona ny endriky ny glycemic amin'ny vokatra (GI) dia mihinana, ny atleta tsirairay ary tsy maintsy mahafantatra fotsiny. Ireo endri-tsika GI - voalohany, izay manangana sakafo ho an'ny fahavoazan'ny fahavoazana, ny fahazoana mavesatra, ny fampiofanana matanjaka. Mba hahatakarana ny tsiranoka rehetra dia hanampy ny latabatry ny endriky ny glycemika amin'ny vokatra sy toro-hevitra momba ny sakafo ara-panatanjahan-tena.
Chemistry ao amin'ny vatantsika: mandinika ny lanjan'ny GI eo amin'ny talantalana
Ny vokatra avy amin'ny sakafo - ny sakafo voajanahary voajanahary - dia misy siramamy (glucose). Na dia ny hena, ny hazan-dranomasina ary ny broccoli malaza indrindra dia manana siramamy kely. Ny endriky ny glycemic dia maneho mazava tsara ny fiantraikan'ny sakafo hohanin'ny glucose ao amin'ny ra. Ny latabatry ny indizeny glycemika dia manampy amin'ny fitambarana marina ny diary momba ny sakafo ho an'ny olona salama sy diabeta, izay tena manan-danja tokoa ny fanaraha-maso ny siramamy ao amin'ny vatana.
Lisitry ny glycemika avo lenta
Ny GI amin'ny vokatra mihoatra ny 70 dia heverina ho avo. Midika izany fa ny sakafo izay niditra tao amin'ny vavony dia tena voatsabo haingana, ary ny vatan'ny vatany dia mahazo avy hatrany ny doka glucose tokana. Inona no tsy mety amin'izany? Ho an'ny diabeta dia tsy azo ekena ny fihenan'ny siramamy ary miteraka vokany lehibe. Ho an'ny olona salama iray, ny fihenan-tsakafo tsy tapaka amin'ny GI avo dia fiantohana ny tavy mavesatra amin'ny kibo, ny pretra ary ny faritra rehetra ao amin'ny vatana. Ohatra iray amin'ny karazan-tsakafo tia amin'ny GI avo dia Amerikana izay mividy burgers, fries, ary sakafo hafa. Tsy maintsy mamoy zava-mamy sy mozika ve ianao? Mazava ho azy fa tsy. Ny zava-drehetra dia tokony ho maotina sy hankasitraka. Noho izany, alohan'ny fanatanjahan-tena sy ny fanatanjahantena ara-panatanjahantena dia mihinana bara manokana amin'ny endriky ny endriky ny glycemic. Izany dia karazana herisetra mahery vaika amin'ny hozatra sy famenoana ny tahirim-bolam-behivavy, izay mandritra ny fanatanjahantena, manome sakafo amin'ny glucose! Eny ary, ny tantely iray tantely amin'ny maraina dia handray soa ihany. Inona àry ny loza ateraky ny vokatra misy ny glycemique avo lenta? Rehefa miditra ao an-kibo ny sakafo toy izany, dia misy tsiran-kevitra sarotra alefa any amin'ny pancreas amin'ny alàlan'ny fitsaboana simika sarotra: "Manana siramamy be dia be isika! Mila maika haingana isika any aoriana! ". Ny sela manokana ao amin'ny pancreas dia manomboka mamoaka insuline hormone maro - mpitsabo ny glucose amin'ny ra. Ary avy eo dia miteraka ny siramamy mety amin'ny siramamy rehetra amin'ny vatany ny insuline mba hanomezana sakafo, fitaovana be loatra ao anaty tahiry - ao anatin'ilay tavy matavy amin'ny tazo. Ankoatr'izay, ny fihinanana sakafo tsy tapaka miaraka amin'ny GI ambony 70 dia mitarika "hitafy" ny pancreas sy ny fampandrosoana ny diabeta, ny aretina hafa amin'ny vatana ary ny rafi-pandaminana.
Ny fihinanana tsy misy firaiketan'ny glycemika amin'ny vokatra dia tsy miteraka lanjany.
Ny latabatry ny endriky ny glycemika amin'ny vokatra miaraka amin'ny mari-pamantarana avo
| daty | 146 |
| Sakafo fotsy | 136 |
| Rice noodles | 131 |
| labiera | 110 |
| Cookie shortbread | 106 |
| watermelon | 103 |
| Glucose madio | 100 |
| Bakom-boankazo | 95 |
| Buns Frantsay | 95 |
| Bannière ho an'ny mpamboly | 92 |
| Spaghetti sy macaroni avy amin'ny lafarinina varimbazaha | 90 |
| Harona an-kibo tsy tapaka | 90 |
| poa-katsaka | 85 |
| Potato chips | 80 |
| puree | 80 |
| Fanta, sprite, cola ary soda soda | 75 |
| waffles | 75 |
| Rice mangotra volo | 75 |
| Melon, pumpkin | 75 |
| ampemby | 71 |
| Sakomby, vary, anana, salady, menaka, varimbazaha, kitay | 70 |
| Banana, melon | 70 |
| Mavo papango | 70 |
| Potatoes tsy misy hoditra maina | 70 |
| Pearl barley | 70 |
| halva | 70 |
Salan'isa avo lenta ambany sy ambany
Ny volamena dia midika ho fitazonana lanjany dia sakafo mifototra amin'ny vokatra misy GI (mitovy amin'ny 40-70). Ny sakafo toy izany dia ahitana voankazo, voankazo, legioma, pasta, mofo avy amin'ny lafarinina katsaka na siramamy, legioma misy voankazo, gilasy, fritters, yoghurts. Raha tsorina, dia sakafo ara-pahasalamana feno tanteraka avy amin'ny tsiranoka tsizarizary, izay nodiovina nandritra ny fotoana lava ary nameno ny vatany tamin'ny hery ilaina. Ny sakafo mahazatra dia mifototra amin'ny vokatra misy GI. Mba tsy hanisy lisitra ny zavatra rehetra, dia etsy ambany ny latabatry ny vokatra miaraka amin'ny endriky ny glycemic ambany sy mena.
Ny latabatry ny vokatra miaraka amin'ny salan'isa glycemika
| Vary | 69 |
| Croissant na bagel | 67 |
| Muesli miaraka amin'ny voankazo maina | 65 |
| Afangaro ny rano ao anaty rano | 65 |
| Sakafo mainty | 65 |
| Potato "amin'ny fanamiana", voatsikera ao amin'ny hoditra | 65 |
| semolina | 65 |
| Orange juice | 65 |
| voaloboka | 64 |
| Be Beetroot beetroot | 63 |
| Sakafo vita amin'ny lafarinina varimbazaha | 62 |
| Pizza with tomatoes and cheese (low fat fat) | 60 |
| Vary fotsy | 60 |
| Mayonnaise shop | 60 |
| Yachka | 60 |
| sweetener | 59 |
| Oatmeal cookies | 55 |
| manga | 55 |
| Yoghurt mamy | 52 |
| Ice cream plombir | 52 |
| buckwheat | 50 |
| Vary mena | 50 |
| Macaroni avy amin'ny lafarinina varimbazaha iray manontolo | 50 |
| henan-kisoa | 50 |
| Kitapo fisaka | 50 |
| Oatmeal papango | 49 |
| Bibikely voatahiry | 48 |
| Jirom-java-maniry sy voaloboka | 48 |
| Egg chicken | 48 |
| Sakafo anana | 46 |
| Mofo misy siramamy | 45 |
| lentil | 44 |
| Bibikely borosy | 44 |
| tsaramaso | 42 |
| voaloboka | 40 |
| Fruits fresh | 40 |
| hominy | 40 |
| Apple juice | 40 |
| Orange juice | 40 |
| tsaramaso | 40 |
| sherbet | 40 |
| Crab sticks | 40 |
| hen'omby | 40 |
Ny GI Low (5-40) ambany dia hita ao anaty hazan-dranomasina, hena, voankazo voankazo sy legioma, greens. Etsy ankilany, ny endriky ny glycemika an'ny sôkôla sôkôla "Brut" 70% ny kakaô dia 30 monja, noho izany dia tsy hijanona raha tsy misy tsara ry zareo. Azo atao ve ny manao sakafo amin'ny glycemic ambany? Amin'ny ampahany - eny, ampahany - tsia. Na dia novolavolaina ho diary amin'ny sakafo avy amin'ny vokatra amin'ny GI ambany sy ambany aza, dia hahatratra ny faharetan'ny fahavoazana efa ela ianao. Raha miady afa-tsy amin'ny vokatra miaraka amin'ny GI ambanin'ny 40 - hamono ny vatana. Ny fihinana toy izany dia mitarika ny famongorana ny angovo angovo, ny fahaketrahana maharitra, ny faharetana haingana, ny fahalemena. Amin'ny heviny ara-bakiteny - mahomby ny atidoha. Ny glucose no tena loharanon'ny sakafo atidoha. Ny zavatra ratsy indrindra miteraka zava-mahadomelina miaraka amin'ny lisitra glycemika ambany dia ny coma glycemic, izay sarotra ny mivoaka. Ny fikarakarana henjana dia maharitra mandritra ny fotoana maharitra, raha ny fanaraha-maso ny dokotera miaraka amin'ny vitaminina, vitaminina omega-3, ary ny toeram-piompiana bioactiva hafa mba hihazonana ny fiainana ara-dalàna.
Ny latabatry ny endriky ny glycemika amin'ny vokatra misy tsipika ambany
| Sakafo | 38 |
| Vidim-bary | 35 |
| Apple, dipoavatra, abiko vaovao | 35 |
| Mofo mofomamy | 35 |
| ampongabendanitra | 35 |
| paharitry | 35 |
| peaches | 35 |
| seleria | 35 |
| akoho | 30 |
| Ravina hazo sy karoty | 30 |
| zana-borona-pea | 30 |
| Sakafo, tongolo | 30 |
| Sakafo | 30 |
| voatabia | 30 |
| serizy | 30 |
| Anarana iombonana | 30 |
| Sakafo mainty 70% cocoa | 30 |
| frankfurters | 28 |
| soybean | 25 |
| Raspberry | 25 |
| Frèza, currant | 25 |
| tsy handaitra ny | 20 |
| Hazo voanjo | 20 |
| Walnut walnut | 15 |
| kokombra | 15 |
| oliva | 15 |
| holatra | 15 |
| laisoa | 10 |
| Salady ravina, salady | 10 |
| zavokà | 10 |
| Harena vaovao sy mangatsiaka | 5 |
| Mussels, shrimp | 5 |
| trondro | 0 |
Ny latabatry ny endriky ny glycemika amin'ny vokatra dia mpanampy mahatoky ho an'ny fahavoazan'ny lanjany ara-dalàna sy ny tsy fahampian-tsakafo kely amin'ny vatany. Mijery ny sakafo, manitsy ny sakafo ho an'ny kaloria sy ny BJU - ahoana no hanaovana izany,
vakio ato . Ampio fitondran-tena, mihazakazaha ary mankafy vatana malefaka!