Ny anaran'ny buckwheat dia tena manintona tokoa amin'ny fiaviany Byzance. Izany no antony mahatonga ny olona maro hino fa Grika no toerana nahaterahan'ny buckwheat.
Na izany aza, dia fahadisoam-panantenana izany . Ny tanindrazany - tsy Grika fa tsy Byzantium, fa ny Himalaya. Amin'ny fomba, ny buckwheat - tsy trondro, araka ny fiheveran'ny olona maro, fa ao anatin'ny fifandraisana akaiky amin'ny sorrel sy rharbarb.
Sambany vao nanomboka nipoitra ny kolontsaina tokony ho 6000 taona lasa izay tany Azia Atsimoatsinanana. Tany amin'ny firenena samihafa dia nantsoina araka ny fombany manokana izy ireo - amin'ny ankapobeny, amin'ny anaran'ny firenena izay nitondrana azy. Ohatra, tany Gresy sy Italia, ny Buckwheat dia lasa "vary maitso", frantsay, espaniola ary portogey - "Saracen" na "Arabo", Finns - "Tatar", ary tany Alemana - "mpanompo sampy". Ao India, ny buckwheat dia nantsoina hoe "vary mainty", any amin'ny firenena hafa - "vary mainty".
Amerikanina sy Anglisy miantso buckwheat buckweat , izay midika hoe "vary tranainy ". Ny saha izay maniry ny gisadia dia tahaka ny karipetra maitso matevina miaraka amin'ny voninkazo mavo. Ary fofona mamy! Tsy natao ho an'ny saribakoly tsy hita maso izany. Ao Frantsa, ny gidro dia mivelatra noho ny tantely. Ny tantely vita amin'ny mofomamy dia heverina fa ny tsara indrindra - ny sakafo matsiro indrindra sy tena ilaina - ary ampiasaina ho fanafody mahomby amin'ny fitsaboana sy ny gripa. Saingy izao no fiafaran'ny fitiavan-tanindrazana amin'ny bengali, tahaka ny Eoropeana hafa. Ary zava-poana ... Manana ny kolontsaina aty amin'ny faritra midadasika isika, na dia tsy mora aza ny fambolena bukweheat.
Our porridge
Ny razantsika dia nantsoina hoe "buckwheat" ity kolontsaina ity, satria tonga tao Kiev Rus avy any Gresy izy ireo. Nony mamo izy ireo ary nahazatra azy ireo tao amin'ny lakozia tahaka ny hoe havany. Amin'ny sehatry ny fanjifana buckwheat, tsy isalasalana fa ny "Slavse" dia "alohan'ny planeta iray manontolo". Ity no vokatra efa tranainy, izay midika fa izany no tena ilaina ho antsika. Raha ny tena izy, tsy vitan'ny kesika, fa koa loko maro hafa - pancakes, pies sy sotro - dia voaomana tsara avy amin'ny buckwheat. Ao Rosia dia misy ny finoana toy izany fa tsy maintsy homana ny ginea ny andro mialoha ny fitsapana goavana - satria manome olona manana tanjaka miavaka sy manintona manokana. Ny buckwheat dia miteraka adihevitra momba ny tanora sy ny tsara indrindra ho an'ny vatantsika?
Azo antoka fa!
Ankoatra ny Slavy, mbola mavesatry ny Asiana ny valizy any Buckwheat. Tsy hino anefa ianao aorian'izany ao amin'ny tanin'ny Masoandro mitsangatsangana, tanàna maro, renirano ary tobim-piantsoana. Ny Japoney mihinana, na dia tsy lafaoro aza, ary ny patsany manokana avy amin'ny kobam-bukwheat. Ary ho an'ny Koreana, tsy misy fialan-tsasatra tokana afaka atao tsy misy sae-mes - tranokala nentim-paharazana avy amin'ny lafarinina buckwheat. Ny Sinoa koa dia mamoaka sôkôla, siramamy ary liqueurs.
Androany dia tsy azo heverina ho sakafo mahantra ny valala any Buckwheat. Voaomana amin'ny trano fisakafoanana sarobidy indrindra izany. Ny fividianana izany dia lasa lamaody mihitsy aza, satria ny fitiavana ny mofomamy buckwheat dia fanehoana miharihary ny sakafo mahasalama sy ny fomba fiainana mahasalama.
Iza no tena ilaina?
Ny kibon'ny bakteria dia karazany roa - ny kernel ary ny tapa-kazo. Samy novolavolaina tamin'ny voan-java-maniry tamin'ny alalan'ny fisarahana ny voankazo. Ny kernel dia kernel iray manontolo, ary ny perforation no fototry, mizara ho tapany. Noho izany, raha tianareo ny hampitonena ny sakafom-bary, tsara kokoa ny mitondra ny jade.
Vitaingitra tsara tarehy vita amin'ny buckwheat manana fofona tsara tarehy, fofona mahafinaritra izay manjelanjelatra tsara ao anaty tapany efa vita, ary koa hozakaina haingana be ny voankazo simenitra.
Ao amin'ny 100 gram tsy misy siramamy vita amin'ny buckwheat 320% mahery kokoa vitaminina vitaminina, 107% vitamin PP ary manodidina ny 100% kalsioma sy zinc (tahirin-tsolika no aseho amin'ny dikan-teny momba ny simika momba ny fimailo tsy misy bake). Ao anatin'ny 100 gr amin'ny buckwheat dia ahitana ampahatelon'ny vy isan'andro ilaina amin'ny vatan'ny olombelona.
Ny tsy fetezan'ny buckwheat dia iray amin'ireo sombin-tsakafo vitsivitsy azo ampiasaina ho an'ny sakafo ara-dalàna sy ara-tsakafo. Mahasoa sy mahasalama, azo alaina mandritra ny taona izy io ary loharanom-pahamendrehana mahasoa ho an'ny vary. Olona maro, rehefa nanandrana ny poti-tsakafo buckwheat, dia miteny fa ny grevin'ny gidro dia mitaky tanora sy fahalavorariana ho an'ny zavamananaina manontolo.
Ny buckwheat, ary koa ny gripa tsy tandrify rotsak'orana dia mety tsy ho an'ny serealy ihany, fa ho an'ny hareza, toy ny kitapom-bozaka, gisa ary piglets miaraka amin'ny buckwheat.
Fomba hisafidianana izany
Rehefa misafidy buckwheat, tandremo ny kilasiny sy ny endriny. Ny kalitao avo indrindra - avo indrindra. Ao amin'ny kilasy voalohany, dia misy loto mavesatra kokoa avy amin'ny voam-bary.
Rehefa mividy buckwheat ianao, dia tokony hifidy ny lamaody indrindra, satria mety efa nizaka fanodinana ny haingam-pandrefesana ny groupe rouge, ka noho izany, malahelo be ny ankamaroan'ny toetra mahasoa.
Raha any an-trano ianao, rehefa mameno ny kitapo buckwheat, dia mahatsiaro ho marefo na fofona vahiny hafa ianao, midika izany fa rendrika ny vazivazy, ary manan-jo hiverina any amin'ny fivarotana ianao. Ampiasao fitaratra be ny buckwheat tsara indrindra amin'ny glasy na seramika serizy, fa tsy ela loatra, satria amin'ny fotoana, ny tsirony dia tena voaongana, ary mihena ny toetra maha-sakafo.
Bakomanga: ny tsiambaratelo mahandro sakafo
Nitaraina ilay manam-pahaizana momba ny sehatra tsara tarehy William Pokhlebkin fa toa mahalana loatra ny poti-mofo. Noho izany dia manomana "ho an'ny lozabe" izy ireo. Ilay chef malaza dia nanome torohevitra azo tsapain-tanana ho an'ny fikarakarana voankazo matsiro azo antoka. Ho an'ny vondron'ny volombava, dia manondraka indroa ny rano, manarona vilany na vilany misy lavaka misy rantsana manify, manondraka aloha amin'ny hafanana avo, avy eo amin'ny kely, ary amin'ny farany dia amin'ny matanjaka iray, mandra-pahatonga ilay rano hitsiry tanteraka. Ary ny zava-miafina iray amin'ny tompony dia tsy tokony hanokatra ny ravina mandritra ny sakafo, satria ny vala dia tsy zava-dehibe loatra fa tsy rano be toy ny dipoavatra.