Torohevitra sasany hanaovana sakafo
Amin'ny ankapobeny, io koba io dia natao avy amin'ny lafarina, ny rano ary ny atody. Ampio koa ny sira sy ny zava-manitra sasany, arakaraka ny tsiron'ilay kook. Ireo vokatra manaraka ireo dia mety ho toy ny toetry ny rano:
- rano mineraly
- ronono
- divay fotsy
- labiera
Ny tsiambaratelon'ny tsiranoka mahomby dia ny fampangatsiahana ireo ranoka ireo amin'ny toetr'andro marefo. Ny fanangonam-bokatra sy ny tsimparifary dia azo fidiana araka ny tsironao, saingy misy torohevitra vitsivitsy momba ny karazan-trondro mifangaro tsara indrindra amin'ny zavamaniry sy zava-manitra sasany. Andeha hojerentsika amin'ny antsipirihany izany:
- ny lavarangan'ny salohy, dill, paprika na safrofa dia lavorary;
- Ny trout dia mifanaraka tsara amin'ny basilao sy ny oregano;
- Ny ombimanga sy ny rosemary dia ampitombo tanteraka ny tsiron'ny ranomasina na dorado;
- Eny, ny carp dia hifanaraka tsara amin'ny parsley, selera, ravina lololava.
Anisan'ireo singa nentim-paharazana izay mampiavaka ny trondro fambolena, dia ahitanao kiraro, tongolo gasy, nutmeg, fennel, dipoavatra mainty, koriander, turmeric, thyme, tarragon, vine wine and many others.
Mba hahatonga ny crusty ho maina dia hanampy ny fampidirana masomboly sesame na hala voaendrikendrika.
Sakafo mavokely amin'ny tsihy mipetaka
Ho an'ity lovia ity dia mila:
- Trondro feno trondro - 400-500 g
- hazavana labiera - 150 ml
- onion - 1 pc.
- katsaka - 1 pc.
- mofomamy - 6-7 lany.
- tavoahangy na menaka oliva
- siramamy, sira, zava-manitra
Fomba fiomanana:
- Voalohany, esory tsara ny labiera. Na dia ao anaty vata fampangatsiahana aza izy, dia manamboara trondro. Mifangaro ao anaty vilia sira, siramamy ary dipoavatra mainty. Nopetahana vatom-pandrosoana ny vatofantsika ary nokasihiny ilay izy.
- Arotsahy, manasa ilay jiro ary manodina azy ao anaty hena mena na amin'ny blender.
- Ao anaty fitahirizana madio, arotsaho ao anaty lafarinina, andapaho ao anaty atody, ampio sira ary atsipazo tsikelikely ao anaty labiera, mameno ny masira. Ny dite amin'ny density dia tokony hitovy amin'ny crème.
- Apetraho amin'ny menaka ny menaka misy menaka.
- Tranoben'ny trondro voatoto amin'ny koba sy ny menaka avy amin'ny lafiny rehetra amin'ny menaka mandra-pahavaratra marefo.
Manaova fatin-tsigara
Lisitry ny vokatra ilaina:
- Hake filetsa - 0,5 kg
- masira mafy - 200 g
- atody amin'ny akoho - 3 pcs.
- kafe - 2-3 lany.
- menaka solifara
- Sakafo sy zava-manitra - manandrana
Fikarakarana trondro:
- Sasao ny kofehy mofomamy ary zarao amin'ny ampahany, sira miaraka amin'ny sira sy zava-manitra.
- Ao anaty vilia lalina, kitapo ny atody, ampio kobam-bary, dipoavatra mainty ary fofona manitra ho azy ireo.
- Apetraho ao anaty fatana misy ravina misy menaka ampy ary manafana azy.
- Ny trondro voatsabo dia natsipy tao anaty kapoka ary nirotsaka tao anaty vilany mandra-pahandroana.
- Teo amin'ny lovia lehibe madio, dia nanamboatra lamba fanasan-damba. Rehefa esorina ny kofehy avy amin'ny menaka, dia asio siramamy iray - ala maina izany. Avy eo dia afindra any amin'ny takelaka hafa ilay izy.
Torohevitra mahasoa
- Ny menaka ho an'ny trondro mangotraka amin'ny tapa-bataka dia tsy maintsy manasitrana tsara, raha tsy izany dia tsy hahatakatra ny koba, miparitaka amin'ny menaka fanosotra.
- Raha te haka mofo ianao, aza rakotra ny trondro miaraka amin'ny ririnina mandritra ny sakafo.
- Asio marika maromaro ao anaty fonosana mba tsy hikorontana. Zava-dehibe amin'ny antony maromaro izany. Voalohany, mipoitra ny endriky ny kofehy, ary faharoa, trondro maromaro ao anaty vilany no mampihena ny hafanan'ny solika.
- Ny trondro amin'ny tapa-doko dia tokony asiana sòs maitso, mamolavola legioma vaovao.