Any Japon, sushi kely sy ranomasimbe no betsaka, noho izany, ny sakafo dia mavesatra amin'ny seafood sy karazana algoma ary tsy misy karazan-tsakafo feno mofo sy hena. Vokatr'izany, ny salan'isa japoney isa-tapitrisa isan'andro dia miteraka in-tapaka avo lenta kokoa noho ny Eoropeana, ary mahatsapa ny fiainana feno sy sambatra. Tsy izany, fanantenana mivaingana - hanampiana ranomasina kely mahagaga ho an'ny sakafo? Ankoatr'izany, sarotra ny manao izany: ampy ny mianatra ny fomba hanomanana sakafo antsoina hoe sushi (na sushi, toy ireo izay mahalaza ny tononkalo Japoney). Sushi: fomba fanolorana sy fomba fanomanana - ao amin'ny lahatsoratra.
About sticks and carpets
Zavatra tsy mahazatra: ao amin'ny trano fisakafoanana japoney nentim-paharazana, ny cooks dia ahafahana manamboatra sushi raha tsy aorian'ny folo taona amin'ny fianarana. Na dia izany aza dia misy tsiambaratelo fototra amin'ny fametrahana, izay azon'ny tsirairay atao ny mahay, ary ao an-trano. Na izany aza, amin'ny voalohany, ianao dia tsy maintsy mitsambikina ao amin'ny fivarotana lehibe ary mividy:
• Matapa-bambo kely kely (miaraka amin'ny fanampiana azonao atao amin'ny rollrolls);
• hazokely fihinanana;
• vilia kely iray (mety tsara ny manolo saosy soja miaraka amin'ny hasabi maranitra).
Ho ela velona ny fanapahan-kevitra amin'ny fametrahana fototra, dia mandalo amin'ny vokatra izahay. Andriamatoa: tokony hividy haingana izy ireo alohan'ny hanomanana ny Sushi - ireo sakafo amin'ny sakafo Japoney dia tokony ho hafakely araka izay tratra. Voalohany indrindra, mila:
• Fig. Amin'ny tsara indrindra, raha Japoney manokana ho an'ny sushi. Na izany aza, ho an'ny sushi ao an-tokantrano dia azo havaozina miaraka amin'ny boribory kely izy;
• Ranom-bary misy alika maina. miavonavona amin'ny lafiny iray ary mibontsina (mba hihazonana ny vary) amin'ny iray hafa;
• Saosy saosy - toetra iray tena ilaina amin'ny sakafo Japoney maro;
• Japon-tsoavaly mainty hoditra. Matetika dia mivarotra ho toy ny pasteur, fa ny gourmets dia manoro ny fividianana vovoka ary manamboatra ny fanosotra ny tenanao: manendre misy teopy kely avy amin'ny vokatra miaraka amin'ny menaka mangatsiaka ary mangetaho 10-15 minitra;
• Vary sushi,
• maneno na miverina amin'ny trondro avy any an-dranomasina - marinated na mangatsiatsiaka, fa tsy simba. Ho an'ny sushi, tonona na salmon dia lavorary.
• Rehefa vita avokoa ireo fiomanana, dia afaka manomboka mahandro sy manodina ianao.
Aza matahotra ny handany fotoana ao amin'ny fivarotana amin'ny safidinao tsara ny vokatra sushi vaovao sy marina. Ny mpahay siansa alemà dia nanamarika fa raha mahazatra anao isan'andro ny fividianana kalesinao 150 isaky ny ora, dia mandeha amin'ny alalan'ny fivarotana, miaraka amin'ny resadresaka manahirana amin'ny mpivarotra sy ny fikarakarana vokatra manokana eo amin'ireo mitovy aminy, mampitombo ny fandaniana herinaratra hatramin'ny 220 kcal isan'ora.
Klioban'ny Master momba ny korontana
Manomboka amin'ny karazana sushi tsy dia tsara loatra ny manomboka mahafantatra ny sakafo any Japon "any an-trano". Ohatra, toy izany. Nigari-sushi - trondro bitram-bozaka madinika, voarakotra miaraka amin'ny "petal" trondro trondro. Omano ny sigara nigiri-voalohany: Avy amin'ny vary vidy no mamolavola "koloboks".
Manomàna vary
Ho an'ny ankamaroan'izy ireo, ny vary dia ilaina, mazava ho azy, araka ny tokony ho izy. Toy izao ny fomba: amin'ny Japoney mahandroina
1. Vitsy ny vary raha voadio ny vary ary atsipazo ao anaty boivoy iray, alao ny rano mangatsiaka ao anatin'ny 1: 1.5 ary atsangano ny afo miadana.
2. Rehefa mikitroka ny rano, dia manaràha ny fonosana miaraka amin'ny takelaka ary miarova, tsy mampihetsi-po, mandritra ny 20-25 minitra, mampitombo tsikelikely ny afo avy amin'ny mora foana. Vonona ny vary rehefa alainy ny rano.
3. Esory avy ao anaty afo ny sombin-tsakafo, afangaro ny vary vita amin'ny spatula vita amin'ny hazo, ampio siramamy vita amin'ny sushi-vina (antsasakadiny kilao avy amin'ny vary) ary mifangaro tsara indray. Ankoatra ny gymnastique mahasoa, ity lesona ity dia manana safidy iray hafa: ny ora fifandimbiasana ny koloboksa sy ny ravina nori dia mahatratra hatramin'ny 80 kcal avy aminao. Dipoavatra diplaoma 2-3 ary mandrakotra trondro matevina, somary mangarahara. Mahaliana fa io karazana sakafo Japoney io dia matetika hita ao amin'ny trano fisakafoananay tahaka ny "Yakitoria", saingy any Japon toy izany sushi dia mahalana. Maki (rolls) izy ireo. Avy amin'ny teny japoney hoe "poppies" dia midika hoe "rolls". Ary ity lovia ity dia natao mifanaraka amin'izany. Ao amin'ny kitapo bamboo, atsaharo ny antsasak'ilay takelaka nori (maitso maniry), mametraka vary varimbazaha misy tsirinaina 5-7 eo ambony, ary vary - azo atao: mety ho trondro trondro marika, voankazo masaka na voankazo, na voaniho avocado . Dia afeno ny kitapo mba hahafahan'ny sisin'ny nori mifampiankina. Ny fonony dia nesorina, ary ny poppies vokarina dia tapaka 4-5.
- Ny Ta-maki ("tandroka"). Io no fitsaboana tsara indrindra amin'ny fety iray amin'ny Japoney. Napetraka teo ambonin'ny latabatra baoritra vitsivitsy miaraka amin'ny karazan-tsakafo ho an'ny sushi, kafe lehibe misy vary amam-bozaka ary karipetra misy ravina noriana roa. Ny mpandray anjara rehetra amin'ny fety dia manomana ny fitsaboana azy: maka lavaka eny an-tanany izy, mametraka ranon-tsakafo misy vary, ary manitra ny isabi mba hanandrana sy hameno ny famokarana. Avy eo dia nivadika ho andian-jiro ny nori ary niditra tao am-bava.
- Tirasisushi ("ny sofina dia mitebiteby"). Ity karazana sushi ity dia tsy malaza amintsika, fa ny Japoney dia tia azy io. Ary tsy mahagaga - voaomana fototra izy ireo: Amin'ny vary mangatsiatsiaka napetraka ao anaty vilia, sombin-trondro mena na trondro maranitra, siramamy mihazakazaka any amin'ny aretin-kozatra. Vitsy kely ny savony sy soja soja - ary efa vonona ny fitsaboana. Mahafinaritra ary, indrindra fa ny kalitaon'ny kalôria!
- Karazana latabatra japoney, raha tsy ny Japoney? Asao ireo sipanao vavy mba hanamboatra toeram-ponenana iray ao amin'ny tanin'ny masoandro misandrahaka - eny, eny fa na dia amin'ny fampiasana vary lafarinina aza! Ny fitaratra mivelatra, manopy maso ny hoditra toy ny geisha, ary ny sponges kely kely - izany dia mifanaraka amin'ny kaontin'ireo Japoney mpahay siansa rehetra, mandray ireo tovovavy tanora 30 hatramin'ny 100 x1, miankina amin'ny fahazotoana. Ankoatra izany, misy rafitra feno volom-bolo, mifatotra amin'ny kitapo bamboo (minitra 100 kcal), ary ... mihomehy amin'ny tenanao ary amin'ny fitaratra. Raha ny marina, ny fihomehezana, araka ny fantatrao, no namana akaiky indrindra.
Sakafo miafina
Sakafo amin'ny teny japoney - fiantohana ny tsy firindrana, fa maharitra ihany koa. Araka ny antontan'isa, ny Japoney no firenena lava indrindra eto an-tany, ary ny Japoney dia tsy mahafantatra ny fahanterana. Ireto misy tsiambaratelo vitsivitsy momba ny mahazendana mahagaga ao amin'ny Tanin'ny Masoandro.
• Ny sakafo malaza indrindra any Ukraine - karazan-tsakafo rehetra. Any Japon, ny vary dia miray toerana. Ity voankazo ity dia mpamatsy "carbohydrates" mahavariana, izay maharitra hatrany ny fahatsapana ny fahaterahana. Ankoatr'izany, ny ranon-tsakafo dia manala ranon-dra ny vatana ary manamaivana ny rano.
• Ny Japoney dia tsy misotro kafe. Nefa amin'ny be dia be (hatramin'ny 10 kaopy isan'andro), ampiasao ny dite maitso, fantatra amin'ny toetrany antioxidants. Io zava-pisotro io dia mahazatra ny fizotran'ny metabolika ary manalefaka ny tsinay, manala ny vatana amin'ny toaka ary, vokatr'izany, kilao fanampiny.
• Ny tarafin'ny samurai sy ny sakafo matsiro dia tsy miraharaha: ny sakafo fihinan'izy ireo dia voapoizina amin'ny sakafo na voatetika, izay mitazona vitaminina be indrindra sy mikrôba tsara.
• Ny Japoney dia mihinana amin'ny hazokely fihinanana kely na kely, voankazo / sotro. Miezaha hanaraka ny ohatra nasehony - ary vetivety dia ho hitanao fa ny ampahany izay tokony hohanina noho ny fahatsapana fialonana, dia nihena efa ho iray sy tapany.