Plov dia sakafo malaza, izay heverina ho firenena amin'ny fanjakana maro. Ny tantarany dia niorina an-taonany maro, izany hoe, tao amin'ny taonjato II-III talohan'i JK. Tamin'io fotoana io dia nomanin'ny Indiana sy ny nomena avy any Afovoany Atsinanana ny sakafo avy amin'ny vary sy ny henan'akoho na ny henan'akoho. Mba hanomboka ny lavaka fanangonan-tsigara dia efa nanomboka ela kokoa. Milaza ireo mpikaroka ara-tsakafo fa io hevitra io dia tonga tao an-tsain'ireo mpitarika Uzbek. Ny lovia ao anatin'io fandikana io dia nahazoana tsiratsiraka hafa, harena, toaka ary tsy misy fialantsasatra.
Androany, pilaf dia vita amin'ny fomba samy hafa zato. Ny lovia dia natao anaty siny lalina, ao anaty kesika, ao anaty fonosana tsotra ary na dia ao amin'ny trano fikarakarana ny lakozia - multivariate. Raha manaraka tsara ny fitsipika ianao ary manaraka akaiky ny torolalan'ny tsiambaratelo, dia mihodina ny sakafo, mahalany sakafo ary mihinana amin'ny "hurray" na dia ny gourmets most aza.
Kitapo tsotra avy amin'ny henan-kisoa: recipe miaraka amin'ny dingana fotsy
Ity dia karazana fomba fiasa manamboatra pilova mamy sy malefaka. Izany dia mamela ny vehivavy mpitovo tsy za-draharaha hanapaka ny fahendrena sy ny tsiambaratelo fototra amin'ny famoronana an-dakozia malaza any an-toerana. Raha misy faniriana hanome ny sakafo ho tsiro marobe maromaro kokoa sy fofomamy mamirapiratra, mamelatra manerana ny trano, misy lelavela maromaro, ravina mitroka, ampahatelon'ny moka ary 2-3 tavy fotsy fotsy dia tokony hapetraka fotoana fohy alohan'ny hiala. Tokony alaina mialoha ny fandefasana azy ireo alohan'ny fampitaovana.
Ilaina ilaina:
- vary - 2 entana
- biriky - 4 entana
- pork - 700 g
- karaoty 250 g
- menelan'ny tavoahangy - 130 ml
- karajia - 1 tsp
- karmerika - 1 tsp
- sira
- pikantsary
- zava-manitra
Dingana isan-kerinandro
- Ny karaoty dia tokony hadiana, hosasana, ary hototofana lava be dia be.
Manapaka karaoty ho an'ny pilaf pilaf - Esory ny hena ary aforeto amin'ny tsatoka kely amin'ny tsilo kely mitovy.
- Ao anaty lovia matevina matevina, misoroka menaka, mofomamy maniry eo amboniny amin'ny fehezam-boninkazo volamena, amin'ny faran'ny vanim-potoana miaraka amin'ny turmeric sy koriander, sira ary dipoavatra.
- Apetraho ao anaty rano roa ny vary ary ny volombava manontolo amin'ny kisoa, misorata tsara ary mangatsiaka amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 10 minitra.
- Apetrao ao anaty ron-driakan'ny saha ny tavoahangy ary asio boribory iray ny iray. Ampiheno kely ny hafanana ary atsaharo ho 20 minitra hafa raha tsy manokatra ny ravina ary mampihetsika ny singa.
- Vonona ny hanala ny pilaf avy amin'ny takelaka ary manafaingana ny fandoroana.
Ahoana no ahafahanao manamboatra mofomamy avy amin'ny henan-tsoavaly iray: recipe miaraka amin'ny sary
Ao amin'ny multivariate, afaka mahandro haingana na dia toy izany aza ianao, toy ny pilaf avy amin'ny kisoa. Izany dia mitaky sakafom-bary, vary vary (lava na mandany amin'ny fangatahan'ny mpitaiza), legioma, zava-manitra ary zava-manitra nentim-paharazana nentim-paharazana. Mba hanamboarana ny lovia dia manolo-tena ny hampiasa menaka, izay misy fofona mihosotra sy mihosotra.
Ilaina ilaina:
- pork - 1,2 kg
- vary - 1,2 kg
- fotsy fotsy - 4 pcs
- menaka voly - 220 ml
- Karazany - 1 kg
- tongolo lay - 2 loha
- dipoavatra chili maina - 3 soda
- Biby maina - 1 tbsp
- karynander voa - 1 tsp
- Zira - 1 tbsp miaraka amin'ny fitaratra
- sira
Dingana isan-kerinandro
- Tena tsara ny mikarakara rano anaty rano. Voasary ny pulpan-kisoa ary tapaka ny kobaka. Ny vilia dia nopotehina sy notapatapahina tamin'ny antsasaky ny raozy, karaoty-barany lava mitentina 0.8-1 cm matevina. Aforao ny tongolo lay avy amin'ny takelaka ambony, fa aza manasaraka ny zana-kisoa.
- Manaova ny "Multi-Cook" môdô eo amin'ny lakozia, alao ny hafanana amin'ny 160 ° C, afaho ny solika maivana ao anaty vilia ary atsangano ny tongony mandritra ny 5 minitra. Ampio ny kitapo manontolo ary ento mandritra ny 8 ka hatramin'ny 10 minitra. Manaova karaoty voatoto sy mangidy mandra-pahatongan'ny volamena. Avy eo dia afangaro ny entana rehetra ary manohy manomana mandritra ny 10-15 minitra hafa.
- Zira sy kodiarana no miorim-paka ao anaty tavin-koditra, miaraka amin'ny barbarie ary mametraka izany amin'ny hena. Sira ny manandrana sy mafana iray hafa isaky ny adiny iray.
- Atsofohy ao anaty vilany ny rano mangotraka mba hifehezana ny pilao 2,5 cm. Atsaharo ny capsicum ary manohy ny sakafo mandritra ny adiny iray.
- Sokafy ny solaitrao, manosotra moramora ny lohan'ny tongolo voadio ho any amin'ny vary. Rehefa afaka adiny iray isan'ora, dia manova ny fomba fiasa ao amin'ny efitrano "Heating" ary avelao hiomana mandritra ny 20 minitra hafa.
- Hot pilaf dia mametraka ao anaty fonosana lehibe ary manompo miaraka amin'ny legioma tena tianao.
Ahoana no ahafahanao manamboatra mofomamy avy amin'ny kisoa ao anaty boivoy: resahina amin'ny dingana vita amin'ny sary
Raha tsy misy gazy vita amin'ny vy, dia azo atao tsy misy sakafo matsiro, mahasalama, mahafa-po ary mahasalama ao amin'ny fonosana maimaim-poana tsotra, izay misy ao amin'ny trano fandraisam-bahiny rehetra. Ny fomba fitsaboana dia tsy misy fahasamihafana amin'ny fomba hafa rehetra, fa ny manam-pahaizana momba ny sehatra mahazatra kosa dia manolo-kevitra amin'ity tranga ity mba hampiasana tsiro lava, fa manodidina an'i Krasnodar. Manana tsiranoka mareva-doko izy io, manararaotra ny tsirony amin'ny haren-tsakafo tsara ary mitazona tsara ny endriny na dia ao anatin'ny dingan'ny fitsaboana maharitra aza.
Ilaina ilaina:
- pork - 700 g
- vary avy amin'i Krasnodar - tavoahangy 3
- tongolo lay - 2 tapitrisa
- Karoty - 2 tapitrisa
- tongolo gasy - 5 nify
- bay ravina - 3 pcs
- biby matavy
- sira
- fialam-boly
Dingana isan-kerinandro
- Esory ny vary ary sotroina mandritra ny adiny iray amin'ny rano mafana.
- Ny karbôkôlika dia mametaka boribory, tongolobe - barìkely kely, manapaka ny hena ho efamira kely kely mitovy habe.
- Eo amin'ny fonosana iray, dia miempo ny tavin-kena mba hifehezana tanteraka ny farany. Mafana tsara ny hafanana mafana, mihosena amin'ny legioma, kisoa ary mangatsiaka haingana mandra-pihodinan'ny moron-dranom-bary.
- Hanampy varimbazaha, sira, fahavaratra amin'ny fanangonam-bokatra ary manondraka rano. Ny rano dia tokony handrakotra ny vokatra rehetra amin'ny 2-3 santimetatra. Top miaraka amin'ny tongolo gasy sy ravina boribory.
- Mofomamy kely amin'ny hafanana ambany mandritra ny antsasak'adiny.
- Rehefa voadio ny rano rehetra, esory ny fitoeran-tsakafo avy eo amin'ny takelaka, ary asio ranom-boasary ny servieta ary manompoa voankazo sy salady maitso.
Endrey mahasalama ny mahandro mofomamy avy amin'ny kisoa
Kazan dia lovia nentim-paharazana, izay mahazatra ny manao pilaf any Azia sy Afovoany. Voalaza fa ny vidin-tsolika dia maka ny vidin-tsakafo ilaina, ary ny henan-kisoa kosa dia miorim-paka ao anaty karazan-tsakafo, mbola marefo, malefaka ary tsy misy dikany. Ny fikarakarana pilaf ao Kazan dia mety tsy ao anaty fatana ihany fa eo amin'ny tsato-kazo ihany koa, rehefa nandalo fitsangatsanganana eo amin'ny natiora. Amin'ny toe-javatra roa, ny sakafo avy any atsinanana dia ho lasa matsiro, mamy ary mahafa-po.
Ilaina ilaina:
- kisoa (nofo) - 1 kg
- vary - 800 g
- fotsy fotsy - 4 pcs
- menaka legioma - 125 ml
- biriky - 4 entana
- karaoty - 3 pcs
- bay ravina - 3 pcs
- poti-mainty mainty - ½ tsp
- pelakan'efatra - 12 isa
- ginger - ¾ tsp
- hops-suneli - 1.5 tsp
- koryandre - 1.5 tsp
- Nutmeg - 1 ora.
Dingana isan-kerinandro
- Ny legioma dia nofafàna ary nokapaina tamin'ny takelaka lehibe, Fanosotra ny hena ao anaty rano mihetsiketsehana, volo maina miaraka amin'ny napkin ary tapahana amin'ny kibatra 2X2 cm.
- Ny antsasaky ny servisy solitany dia natsipy tao anaty roapolo ary napetraka teo amin'ny fatana mandritra ny 5 minitra.
- Apetaho amin'ny menaka mena ny kisoa ary atsipazo eo ambonin'ny hafanana avo izy mandra-pihavin'ny ririnina.
- Sira sy dipoavatra mipetaka, mamafy ampahany amin'ny zava-manitra sy zava-manitra ho an'ny pilaf. Ampio ny karaoty, tongolo boribory mena ary ny tapany faharoa amin'ny solika, hampihena ny afo amin'ny halavirana ary hampiakatra ny legioma ho malefaka. Atsipazo ny masony tsy tapaka mba tsy hijanonana eo ambany.
- Rehefa mahazo loko marevaka ireo singa dia aforeto ny vary masaka, efa nodiovina tamin'ny rano mangatsiaka. Apetraho ireo zava-manitra sisa, mifangaro amin'ny spatula vita amin'ny hazo ary mangalà 5-6 minitra.
- Rehefa tapitra ny fotoana, alatsaho ny pilaf ho eny amin'ny tampony miaraka amina tapa-paty mafana, mifangaro vinaingitra, manofa volo ary alefaso ny roapolo amin'ny kitay mahamay.
- Mofomamy amin'ny hafanana 180 ° C mandritra ny telo tolakandro.
- Esory avy ao amin'ny fatana, avelao hihena kely, ary avy eo dia manompoa ny latabatra amin'ny takelaka tsirairay.
Ahoana no ahafahana manamboatra kisoa avy amin'ny Uzbek mpampianatra nentim-paharazana: fampianarana an-dahatsary
Any Ozbekistan, pilaf dia heverina ho anisan'ny lovan-tsakafo sy nankafizin'ny olona. Any amin'ny faritra tsirairay avy amin'ity fanjakana any Azia Afovoany ity dia efa mahandroina amin'ny fomba mahazatra izy, mampitombo ny lovia amin'ny akora ampiasaina sy ny endri-javatra miavaka. Ao anatin'ity horonantsary ity amin'ny antsipiriany rehetra dia voalaza fa ny fomba fanaovana kitapo Bukhara dia natao. Ny tena mampiavaka an'ity fomba ity dia satria, rehefa mandatsaka vary amin'ny hena sy legioma, dia tsy mifangaro ny ingredients. Noho izany, ny vondrona dia mijanona ambony ary tsy mandoro ny ambany, fa ny rano fotsiny no mihinam-bary ary miteraka tsy misy dikany. Vantany vao ampiasaina, dia asiana lian-tongotra vita amin'ny tongolo gasy ny vary, izay mampanan-karena ny salohim-bary ary manome endrika mahafinaritra sy mahafinaritra.