Sakafo ara-tsakafo ho an'ny sakafo Japoney no miavaka amin'ny fahasamihafana sy ny maha-izy azy. Izay rehetra nanandrana ny sushi na ny rolls, dia gaga tamin'ny fomba haingana sy nandritra ny fotoana lava dia afaka mahazo ampy sakafo kely.
Iza amintsika no tsy nandre momba ny fitomboan'ny faharesen'ny Japoney? Ary ny rakitsoratry ny fiainana an-davanandro eran-tany dia lasa adaladala. Manana fahafahana hiara-hiditra amin'ny kolontsaina japoney sy ny fomba fiaina mahasalama isika noho ny sakafo Japoney. Mba hahafahana mankafy ireo sangan'asan'ny kôlônina ao amin'ny tanin'ny masoandro mitsangana dia mianatra mihinana sakafo japoney tsara!
Tsy afaka misakafo be loatra ianao
Nahoana ianao no afaka mihinana vary sy vary trondro vitsivitsy? Izy io dia mikasika ny kolontsaina rehetra. Noho ny fisian'ny tsimok'aretina mihinana tsimokaretina tsikelikely sy amin'ny ampahany kely, ny fahatsapana feno dia tonga na dia misakafo aza. Raha ny marina, ny fampidirana ny atidoha amin'ny fidirana ao amin'ny vavony dia avy amin'ny fanombohana ny sakafo amin'ny ambaratonga fahafito ka hatramin'ny sivy ora. Ao anatin'izao toe-javatra izao, tsy azo atao overeatera fotsiny! Tsy midika ve izany hoe sakafo ara-tsakafo izany - mihinana sakafo tsikelikely sy mihinana tsara. Ary ny Japoney dia nanamarika izany arivo taona lasa izay.
Misy tsiambaratelo misimisy kokoa. Raha manondraka siramamy amin'ny soja soja ianao, ary manindrona azy, dia tsikaritrao fa ny sakafom-bary mangatsiaka dia mamakivaky, fa tsy ny voankazo mahery. Raha miditra ao amin'ny vavony ianao, dia mitranga izany. Ny jirikan'ny jono dia miditra an-tsokosoko ao anaty tsoka ary mameno azy tanteraka. Ao amin'ny cuisine japoney, dia mahazatra ny mampiasa legioma mafana. Noho izany, voatahiry tanteraka ny zavatra rehetra ilaina ao aminy. Mora mandevina, tsy miteraka vokatra mampidi-doza, eny fa na dia amin'ny olona mijaly noho ny aretin'ny gastrointestinal aza. Ho an'ny fanomanana ny sakafo Japoney, ny hena dia mifidy miaraka amin'ny vatana kely ambany indrindra. Ny filôzôfia manontolo amin'ny sakafo Japoney dia mikendry ny hanina sakafo mora indrindra amin'ny vavony. Tsara kokoa izy io, manangona ny vatana amin'ny angovo sy ny sakafo.
Ny vokatra vao vokatra ihany
Amin'ny sakafo any Japon, tsy azo atao ny mampiasa vokatra tsy mahazatra. Mitsara ny tenanao: raha tsy vaovao tsara ny trondro, dia ho tsapa avy hatrany izany. Ny Cooks dia tsy manao fitaovana: ny entana dia nesorina avy ao amin'ny vata fampangatsiahana - ary avy eo eo amin'ny latabatra. Ny fanontaniana dia voajanahary: karazana trondro vaovao azontsika resahina eto amin'ny firenentsika, satria lavitra ny ranomasina? Ny zava-misy dia amin'ny trondro amin'ny sakafo Japoney, ny vehivavy dia afaka mampiasa trondro manjavozavo. Izay manome tombontsoa maro. Voalohany indrindra, ny trondro toy izany dia tsy misy fahasamihafana amin'ny trondro vaovao. Ary faharoa, maty an'ady ao anatin'ny 10 minitra eo amin'ny mari-pana amin'ny minus 27 ° C. Ny fikorontanan'ny lalina dia midika ny fiantraikan'ny elanelam-potoana ambany kokoa - minus 47 ° C. Afaka miditra amim-pahasambarana amin'ny sakafo ianao - ny trondro matavy dia tena azo antoka. Mbola misy nuance. Ny trondro dia proteinina madio, midika izany fa marefo. Ary ho an'ireo minitra vitsivitsy izay handalo amin'ny fotoana famokarana sushi hatrany am-piandohan'ny fihinanana azy ireo, ny micro microismes izay eny an-rivotra dia afaka mifikitra amin'ny trondro. Mba hisorohana ny mikraoba izay tsy tokony hiorim-paka ao amin'ny vatan'olombelona dia ilaintsika ny kobay (jiro japoney), soja soja ary akondro mipetaka. Manimba ny vatana izy ireo - tsy misy tsiranoka amin'ny tsinay.
Fitiavana ho an'ny fiainana
Amin'ny ankapobeny dia manomboka manamboatra sushi bar ny olona, manandrana volombava. Azoko tsara izany - tsy mora ny manomboka mihinana trondro matavy avy hatrany. Ary manodina kely fotsiny: vary, algy, ary trondro. Avy eo, ireo mpankafy ny sakafo Japoney dia matetika mandroso amin'ny sushi, ary avy eo mankany sashimi. Ho tia ny lanonana japoney "hatramin'ny nanaikitra voalohany", manoro hevitra ny hankalaza ny olom-pantany amin'ny sakafo Japoney avy amin'ny lovia "dragona volamena" - horonam-peo miaraka amin'ny ala maina. Ankafizo ny mpihinana any amin'ny sakafo Eoropeana nentim-paharazana.
Tsarovy ny fomba sushi Sushi miaraka amin'ny soja soja. Makà tsangambato iray, atsipazo amin'ny trondro ary atsipazo. Asio sira soja mitovy amin'ny sira. Izany hoe, raha mila sira ny kôkômbra, tsy hametraka ny legioma manontolo ao anaty sira! Ary aza misalasala mangataka stammer fanofanana - tokony ho azonao tsara mandritra ny sakafo.
Omano tsara ny vary
Ao amin'ny ankamaroan'ny fomba fitsaboana Japoney, dia ampiasaina ny vary. Noho izany dia holazainay aminao ny fomba hiomanana azy tsara - amin'ny teny Japoney. Ny Japoney mahandro vary amin'ny fomba manokana, mba hahatonga azy ho tena ilaina kokoa raha oharina amin'ny vary manim-bovoka na tsaramaso mashed mashed.
Misafidiana vary hohanina. Esory tanteraka izany mandritra ny 10 minitra amin'ny rano mangatsiaka - mba hanjavona ny hafanana ary mihamazava ny rano. Alefaso mandritra ny 30 minitra ny vary. Amboary anaty rano amin'ny 1: 1. Alefaso any anaty rano mangatsiaka ny vary. Azonao ampiasaina ilay tapa-tody mba tsy hodoran'ny vary ny fantsom-bokatra.
Fenoy ny ravina ary ento amin'ny rivotra mahery ny hafanana. Avy eo dia mahandro 2-3 minitra eo ho eo, ary 15 minitra - amin'ny afo kely. Tazony mandritra ny 15 minitra eo am-pototry ny fanakatonana ny vary. Aza esorina izany! Ny ambany no ahazoana ity fomba fitsangatsanganana vary voadio tsara, ary avy any ambony no hiorina antsokosoko. Aza matahotra. Ny vary "top" dia ny "top", raha toa ka mamon-drivotra eo ambanin'ilay ravina. Ampiasao ny vary maimaim-poana mba hanomanana serealy, tavoahangy hafa, salady.