Inona no nahatonga ahy hanoratra lahatsoratra momba ny chips? Ny ohatra nomeko. Tsy misy fisalasalana, azoko lazaina fa nandritra ny taona maro dia niankina tamin'ity vokatra mampidi-doza ity aho. Amin'ny ankapobeny dia tsy nihinana azy ireo aho. Vola be, na dia lehibe be aza indraindray indray mandeha isam-bolana. Saingy tsy nijanona aho raha tsy efa nihinanako hatramin'ny farany. Tsara sady ratsy aho. Eto no, ny sakafo faran'izay mahatsiravina eto amin'izao tontolo izao. Tsapako fa tokony hofatorana izany. Efa tahaka ny dimy volana tsy mampiasa vokatra ratsy toy izany aho, ary na dia nanana hery ampy aza hanoratako lahatsoratra momba ny fitiavako taloha.
Hiresaka kely momba ny tantaran'ny endriky ny chips isika. Izy ireo dia noforonin'i George Speck tamin'ny 24 Aogositra 1852. Niasa toy ny toeram-pisakafoanana tao amin'ny toeram-pisakafoanana lamaody any amin'ny faritr'i Saratoga Springs izy. Araka ny voalazan'ny angano dia nangataka ny hamerenana ilay lovia (siramamy mafana) any amin'ny lakozia ny iray amin'ireo mpanankarena izay nisakafo tao amin'ity trano fandraisam-bahiny ity miaraka amin'ny fehezan-teny "be loatra". Avy eo dia nanapaka tsaram-bosotra taratasy ny chef ary nanamaivana izany. Ny lovia dia nankafy ilay rivodoza. Tao anatin'ireo taona vitsivitsy dia nisafidy ireo trano fisakafoanana maro ireo toeram-pisakafoanana ary nahafinaritra ny lazany. Tamin'ny 1895, William Teppendon dia nanomboka "famokarana kely" avy amin'ny chips, voalohany tao amin'ny lakoziany manokana, taty aoriana nanangana orinasa iray. Avy eo, dia nitombo ho azy ireo ny orinasan-tsambo. Ankehitriny dia tsy ilaina ny manonona ny anaran'ireo mpamokatra goavam-be toy ireny, izy ireo dia avo lenta, ny tombotsoan'ny fampahalalam-baovao dia ny dokam-barotra an-tsitrapo. Eny ary, ahoana no ahafahanao manonitra izay ratsy amin'ny fararano?
Toa inona no mety hanimba ny saka, noho ny toetra mahasoa ny ovy fantatra efa ela? Raha misy vatomamy isan'andro, dia tsy afaka manahy momba ny tsy fahampiana anao ianao. Koa inona no fahasamihafana, lazaina, eo anelanelan'ny ovy na poti-pako? Ny chips dia vita avy amin'ny karazan-tsakafo voajanahary na maina miaraka amin'ny fanampin'ny tsiranoka. Ny chips dia mafana amin'ny hafanana 100 degre, izay manondro ny fahaverezan'ny zavatra rehetra ilaina. Aza hadinoina ny loko, ny fofona, ny fikojakojana ary ny vokatra mampidi-doza. Tsara Kakzhe afaka manao tsy misy azy ireo rehefa misotro labiera? Ary mila manaisotra izany fahazarana izany ianao.
Mahavariana fa ireo mpanamboatra chips dia miantso fanangonam-bokatra, ireo loko ireo dia tsy zava-manitra fotsiny. Mazava ho azy, fa ny zava-drehetra, dia toa mahafinaritra kokoa izany. "Lemon-dite mofomamy sy tongolobe", "bacon" -ara-pahotana, miala tsiny amin'ny fitenenana, poti-maina miaraka amin'ny voankazo, mena ary mofomamy dia tsy mandry eo akaikiny.
Ny fonosana sombin-tsolika dia mavesatra 90 g, ny angovo angovo - 550 kcal, ary io tombam-bidy io dia azo noho ny tavy ara-teknika! Ity pack dia mirakitra ny fihenan'ny acrylamide. Io vatana io, izay manana loharanon-tsarimihetsika mahafinaritra, dia miteraka ny fivoaran'ny homamiadana. Ny acrylamide dia miforona ao anaty sakafo izay misakafo matsiro na masaka. Ny acrylamide dia mitarika ny fiovan'ny fototarazo, natao tamin'ny fikarohana fa ny acrylamide no antony mazava amin'ny fivontosana malemy amin'ny vavony.
Samy nanandrana ny tadin-tsoavaly izahay tsirairay avy (fa tsy toy ny mainty hoditra manodidina ny sisiny). Mihevitra ve ianao fa sombina matsiro be loatra? Eny, na, ny poezin'i solanine. Midika izany fa ny vokatra dia tsy avy amin'ny hatsaran-toetra tsara indrindra, i.e. Vokatry ny karazana transgenika. Azonao antoka fa ny soavaly tsirairay amin'ny chips dia manodidina ny 5% ny soja transgenika.
Manapa-kevitra isika tsirairay na mila sakafo mahatsikaiky toy izany na tsia. Efa nanao safidy aho. Mazava ho azy, ny ankizy madinika izay mitondra ny tanany kely amin'ny kitapom-basy dia tsy manazava fa tena mampidi-doza ny torimaso tsara, ary tsara kokoa ny mihinana karoty na karaoty. Ilaina ny tena manandrana. Maro ireo zavatra mampidi-doza eto amin'ity izao tontolo izao ity ka toa ho lasa lasibatry ny fitsangantsanganana isika. Noho izany, ry namana, andeha isika hikarakara ny fahasalamantsika sy ny an'ny havan-tiantsika.