Ny fikarakarana lolo sira, marinated, miondana ary mangatsiaka dia manomboka amin'ny fisafidianana ny holatra sy ny fialan-tsasatra. Matetika dia mihanaka amin'ny sira (misy poizina) ny fatran-tsakafo manaitaitra ary avy eo - mijaly noho ny vokatry ny tsy firaikany na tsy fahalalana. Ny holatra sandoka misy ranom-boasary dia manana loko marevaka marevaka, vovony tsy misy fery ary nofo marevaka. Mifanohitra amin'izany, ny mason'ny vorona dia mibaribary, voasarona amin'ny mizana kely, ary ao anatiny - fotsy. Ny fotoam-pijinjana ho an'ny holatra amin'ny fambolena ny ririnina dia mianjera amin'ny vanim-potoana ny volana Aogositra ka hatramin'ny Oktobra. Tamin'izany fotoana izany dia nisy ampahany betsaka tamin'ny mponina tao amin'ny firenena nanangom-bokatra nanangona siramamy marinadina sy narotsaka ho an'ny ririnina, atodin'ny alikaola sy ny atodin'ny holatra aromatika mampiasa ny sakafo mahandro sakafo.
Alohan'ny hanangonana na fanangonana dia tokony ho voaomana tsara ireo holatra:- Amin'ny voalohany, ny holatra mihinana tantely dia mihosotra amin'ny rano sira miaraka amin'ny asidra asidra mba hialan'ny kankana ary hitehirizana ny loko voajanahary amin'ny vokatra;
- Raha mitombo ny holatra, tokony hesorina ny tongotra alohan'ny hanina. Any aoriana, avy amin'ny faritra mihidy, afaka manomana caviar ianao amin'ny ririnina;
- Raha vitsy loatra ny kapoaky ny holatra, dia tokony ho tapaka ny antsasany izy ireo;
- Ity fitsipika manaraka ity dia azo ampiharina foana amin'ny fisotroana: 1 kg ny holatra voaloboka dia napetraka ao anaty boaty 3 litatra, ary 1 kg ny voamaina - ao anatin'ny 1 litatra;
- Hatramin'ny fotoana fanangonana hatrany am-piandohan'ny fiomanana, ny tantely dia afaka tahirizina mandritra ny ora maromaro. Ny fividianana holatra eny an-tsena dia ilaina ny mamantatra ny fepetra fanangonana avy amin'ny mpivarotra;
- na inona na inona ny fikarakarana fanomanana, tsangambato ho an'ny zava-mamy dia tsaratsara kokoa amin'ny vilany. Saingy raha ny rano voalohany dia ritra nandritra ny sakafo.
Toby holatra amin'ny ririnina miaraka amin'ny voatabiha sy dipoavatra - recipe miaraka amin'ny sary
Ny fitaovana ilaina amin'ny fambolena amin'ny ririnina amin'ny voatabiha sy ny bolongana
- Honoka holatra - 1 litatra
- Pork red bulgary - 1 kg
- Sakafo sigara - 700 g
- asidra asidra acetic - 1 tsp.
- sira vato - 1 tbsp.
- siramamy maitso - 2 tbsp.
- menaka zavamaniry - 0.5 tbsp.
- dipoavatra - manandrana
Ny torolàlana amin'ny dingana manaraka ny tsiambaratelo dia ho mamo noho ny ririnina miaraka amin'ny diplaoma sy tomato
- Angony ny zavatra ilaina rehetra. Mandro ny legioma, manasitrana sy manasitrana ny holatra.
- Avy amin'ireo saka boligara no nanapaka ny voany miaraka amin'ny voa, manapaka ny legioma amin'ny mololo.
- Hetezo ny voatabiha ary atsipazo anaty kobay kely. Azonao atao ny mitsambikom-bihy amin'ny totozy mena.
- Mofomamy ireo holatra, atsipazo avo.
- Manaova legioma mihintsy ao anaty fonosana miloko marefo miaraka amin'ny lafiny avo. Hamono ny sira miaraka amin'ny siramamy sy sira mandritra ny 20 minitra.
- Avy eo dia asio holatra masaka voatoto ary atsangano ny kitapo. Tohizo ny fikarakarana rehetra mandritra ny 20 minitra hafa.
- 2 minitra mialoha ny fahavononana, mandatsaka ny vinaingitra vinaingitra ragout ary ampio ny dipoavatra. Aparitaho ny masony amin'ny siny tapitrisa litatra vita amin'ny sterilized ary nasiana tombo-kase tamin'ny lamba firakotra madio.
Voankazo masira ho an'ny ririnina - dingana isan-kerinandro
Ireo fitaovana fanangonam-bokatra ho an'ny ririnina
- holatra vaovao - 4 kg
- rano fisotro - 1,5 litatra
- tongolo lay - 2 nify
- pepper peas - 8 pcs.
- ravina lava - 4 taonina.
- Sira sy vilia varahina - 2 lany.
- siramamy - 1 tbsp.
Dingana isan-tsokajiny momba ny fomba fanangonana trondro nangalana ny ririnina
- Asio ranom-boankazo, ary asio ranom-boaloboka mivantana amin'ny rano mangotraka. Aorian'ny 5-10 minitra dia afoy ny rano voalohany. Alao ny holatra mandra-pahavitan'ilay rano faharoa.
- Cook dia mamony tantanana tantely amin'ny tantely misy tantana miaraka amin'ny colander iray ao anaty vilia iray. Ao amin'ny roatra dia misy laurel, dipoavatra, takelaka vita amin'ny tongolo lay, siramamy ary sira.
- Hanamboatra ny marinade mandritra ny 3-5 minitra. Esory ny sambo avy ao anaty afo ary manaparaso vinaingitra amin'ny vahaolana.
- Esory ny siny lavitr'o-litatra amin'ny vahaolana soda, avy eo manadio amin'ny rano. Apetraho ao anaty fitoeran-javatra ireo holatra voankazo.
- Omeo ny vilany ho any amin'ny ambony miaraka amin'ny marinadia mafana ary manodina azy ireo amin'ny rakotra metaly. Manangona marika an-kitrokely ho an'ny ririnina amin'ny hafanana amin'ny +4 hatramin'ny +16 ao anatin'ny toerana maizina.
Kaviar avy amin'ny lanezy amin'ny ririnina - resahina amin'ny sary
Fanondroana ny fanomanana caviar amin'ny ririnina ho an'ny ordinatera miaraka amin'ny sary
- Ny holatra vaovao - 3 kg
- tongolo - 800 g
- Sakafom-boankazo matavy be dia be - 200 ml
- menaka legioma - 100 ml
- pepper or peas pepper - 0,5 tsp
- salt - to taste
- fennel dill - 20-30 pcs.
Dingana isan-tsoratra ny torolàlana momba ny tsiro mandritra ny ririnina amin'ny ririnina
- Aoka ho azo antoka ny fananana rehetra ilaina. Ny holatra dia tokony ho kalitao, kosika ary zavamaniry vao.
- Zana-tsokajy misy menaka lehibe ny tongolo. Manaova menaka zavamaniry ao anaty vilany lehibe iray, manompom-bary mandra-paharivan'ny volamena.
- Mitsinkafona ny holatra araka ny fomba mahazatra, mangatsiatsiaka, manindrona, manapaka kely. Mamolavola holatra amin'ny hafanana mandra-pahavitan'ny hafanana tafahoatra.
- Apetaho ny tongolo maina, mofomamy matevina amin'ny holatra. Atongilano tsara ny masony. Tohizo ny manamboatra ny fitaovana mandritra ny 5-10 minitra hafa amin'ny lelafo marefo.
- Sasao tsara ny siny kely ary manalava. Zarao amin'ny atody amin'ny ririnina ny koveta mafana. Apetaho ny fitaovana miaraka amin 'ny lamba malefaka, mangatsiatsiaka ary mafana.
Ny fomba famokarana menaka siramamy amin'ny ririnina - ny mahandro sakafo
Fanatsarana ny fanomanana ranomandry ranomandry ho an'ny ririnina
- Ny holatra vaovao - 5 kg
- sira amin'ny voanio katsaka - 200 g
- tongolo lay - 1 head
- elo - 5 pcs.
- tohin'ny soavaly iray - tsanganana iray.
- peasin'ny savony - 20 pcs.
- ravina laurushki - 5-6 pcs.
- ravin-kavoana ary kirihitra - ho an'ny 5-7.
Dingana isan-tsokajiny momba ny fomba hanamboarana siramamy amin'ny ririnina
- Mamy holatra voaloboka vaovao, mahandro roa minitra amin'ny rano mangotraka.
- Ao amin'ny siny ny lamosina dia mametraka karazan-tsakafo, sira sy tantely tantely. Asio fampahoriana avy any ambony.
- Raha vita amin'ny fomba mangatsiaka ny sira, mandra-pahavitan'ny holatra roa volana. Raha mafana ilay izy, dia ho vonona mandritra ny andro vitsivitsy ny holatra tantely.
- Aorian'ny fotoana voatondro dia tsara kokoa ny mandefitra ireo holatra mba hanadio ny vilany, rakotra lamba lava vita amin'ny plastika ary manamboatra azy ireo ao amin'ny lakozia na ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Sakafo feno fofona ho an'ny ririnina amin'ny doka: lahatsary ho an'ny lahatsary
Recipe amin'ny hafanana mangatsiaka amin'ny ririnina
Zavamaniry ho an'ny orana mangatsiaka amin'ny ririnina
- Ireo holatra vaovao - firy no misy
- vato sira
Fampandehanana tsikelikely amin'ny lanezy mangatsiaka amin'ny ririnina
- Ireo holatra mena tsy misy soritr'aretina manala rano amin'ny sira miaraka amin'ny fanampiana asidra asidra. Aorian'ny 2-3 ora, rehefa mipoaka avokoa ny kankana rehetra, ary miala ny vovoka, dia esory ny rano ary manasaraka indray ny tantely.
- Ahandroo ny holatra eo amin'ny lamba fanasan-damba ary manapaha ireo karazana be dia be ho an'ny 2-4 ampahany.
- Amin'ny sehatra manaraka, dia azo atao sira, manina na mando ny agarikan'ny tantely, arakaraka ny tanjon'ny vokatra azo avy amin'ny semi-finished.
- Omeo ampahany kely amin'ny vokatra vita amin'ny kitapom-bola madinika na entona.
- Andramo ny fanaovana biriky amin'ny fomba toy izany dia misy ny fonosana tsy misy dikany ho an'ny fampiasana iray. Tsy azo atao ny mangatsiaka.
- Ny safidy tsara indrindra dia ny fanamaivanana haingana, fa na dia ny fomba mahazatra mangatsiaka aza dia tsara ho an'ny miatrika ilay asa.