Sakafo maotina tsara sy mahasalama: totozy malefaka ao an-trano
Mba hanomanana ity lovia ity dia tsy mila zavatra be loatra ianao: iray na mihoatra ny fatin'ny vorona, ny dite matavy ary ny zava-manitra sasany. Omano ho an'ny ankohonanao mianakavy avy amin'ny rakitra amin'ny ririnina, ampiasao ity fomba manaraka ity.
Lisitry ny zavatra ilaina:
- duck corcass - 2 pcs.
- dipoavatra mainty - 15 lega
- piso mamy - 8 farihy
- bay ravina - 4 pcs.
- sira - 2 tsp. with slide
- duck fat
- Sakafo sakafo
Ny fomba fikarakarana mahandro avy amin'ny duck:
- Ny vatan'ny vorona dia nipoitra ary nendasina teo ambanin'ny tapany. Esory ny tavin-kena avy amin'ny haran-dranomasina ary zarao ny vorona.
- Manamboara siny amin'ny lamba firakotra, manasitrana tsara sy manamaivana azy ireo.
- Eo am-pototry ny siny tsirairay dia apetaho ny ravina fandroana, tazo misy menaka mainty ary manitra ary manipy sira.
- Atsofohy ny tavin-kena. Tokony ho ny antsasak'izy ireo dia entina ao anaty boaty, ary avy eo dia mametraka ny ampahany amin'ny fatin'ny vorona.
- Afangaro ny hena miaraka amin'ny tavy fanaka hafa.
- Apetaho im-betsaka ny sakafon'ny sakafo ary aforeto in-efatra. Ny takelaka iray toy izany dia tokony ho ampy ny mandrakotra ny vozon'ilay kanety.
- Arotsaho amin'ny vozona ny fitoeran-javatra, ampidiro ao anaty lafaoro, atsangano ary hafana ho 200 ° C. Amin'ity mari-pana ity dia mamenoa ny hena mandritra ny 4 ora.
- Rehefa mandalo ny fotoana, jereo ny habetsahan'ny siramamy ao anaty vilany. Raha tsy mameno tanteraka ny fitoeran-jiro ilay saka, dia atsofohy ny rano ary avelao hitrotro mandritra ny ora iray ny gisandrano ao anaty lafaoro.
- Avy eo dia alaivo ireo siny mafana ary manolora azy ireo amin'ny fonony.
- Arotsaho ny kitapo miaraka amin'ny bodofotsy mafana ary avelao hihena tsikelikely.
Voavoly ao an-trano avy ao amin'ilay hazomalahelo, afeno ho azy amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ny fomba iray mitovy amin'izany dia afaka mitahiry ny akoho na hena bitro.
Hira fisaonana miaraka amin'ny tsirony voalohany: menaka fanosotra
Ny hena goat dia tsy azo antsoina hoe vokatra malaza ao amin'ny firenentsika, na izany aza, heverina fa tena ilaina izany. Voalohany indrindra, dia antsoina hoe sakafo ara-tsakafo noho ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fisian'ny cholesterol mihitsy. Ny vatomamy goat dia atahorana haingana ny vatany, ary ny vitaminina misy ao aminy dia misy fiantraikany tsara eo amin'ny rafi-mozika, ny fahasalamana sy ny rafi-pihariana foza. Ankoatra ny zavatra hafa, ny laza malaza amin'ny vokatra dia manome fahafahana anao hanomana sakafo tsy mahazatra sy tany am-piandohana ho an'ny ririnina.
Lisitry ny vokatra ho an'ny sakafo fanosotra osy:
- osy - 2 kg
- piso mainty - lane 8
- Pusty mamy - voa 4
- bay ravina - 2 pcs.
- salt - to taste
- menaka zavamaniry - 50 g
- rano - 2 tbsp.
Dingana mahitsy amin'ny sakafo:
- Ny hena osy haingana dia misasa eo ambanin'ny tapany, raha ilaina dia esory ny taolana sy ny lalotra. Hetezo tanteraka ny vokatra.
- Ao anaty fonosana lalina dia manidintsidina ny menaka manitra, manafina ny hena ao aminy, manapaha 2 lavaoka. rano ary manarona ny fitoeran-drano miaraka amin'ny takelaka. Manolotena ny goavam-be amin'ny kely indrindra amin'ny afo mandritra ny 4 ora.
- Rehefa miala ny fotoana, dia asio sira ao anaty lovia, mametraka ny mainty mainty sy ny poti-tsakafo, ary koa ny ravin-javamaniry
- Omano ireo bozaka. Tokony hosasana sy hamepetrahana ireo banky misy loko 0.5 litatra, ary koa ny fàfana mifanaraka amin'izany.
- Aparitaho amin'ny haba ny hena, arotsaho ny rambony. Raha tsy ampy ny rano dia avereno ny rano voamaina mba ho feno ireo entona.
- Apetraho ao anaty lafaoro ireo siny, ary asio 130-140 ° C ny mari-pana ary manaràhina 2 ora fanampiny. Raha manondraka ny ronono dia ampio rano kely.
- Esory ny siny mafana avy ao amin'ny lafaoro ary esoroy izy ireo amin'ny fonony. Ampiasao ny bodibedy mafana ary alefaso mandra-pahafeno tanteraka.
Mikarakara tranokely ao amin'ny lakalin-trano, efitrano fatorana na efitrano maizimaizina sy maizimaizina.
Tafita amin'ny lovia trondro: tohodrano
Ny sakafon'ny pike dia mora kokoa ary tsy mora ny mahandro sakafo matsiro avy amin'io trondro io. Fa ny lelafo malefaka dia tsara fotsiny, ary ny tena zava-dehibe dia tsy hanokana fotoana sy sakafo hanomanana izany.
Lisitr'ireo zava-maniry ho an'ny fanjonoana trondro:
- pike - 2 kg
- sira - 5 tbsp.
- menaka voly - 0,5 l
- manome ravina - 2-4 pcs.
- piso mainty - tsiro 5-6
Ny fomba fikarakarana sakafo ho an'ny ririnina:
- Trondro marevaka amin'ny mizana, esory ny loha, ny rambo ary ny taila. Zarao ny tsikirikirika eny amin'ny valan'ondry ary ento ny taolana. Hetezo ny kofehy ho tapaka 3-4 sm.
- Manasa sy manamaivana ireo bozaka manana fahaiza-0,5 litatra. Manaova fanamiana ny fitahirizana amin'ny fomba mahazatra na amin'ny rafian-tsakafo.
- Ao amin'ny fitoeram-pokontany voaomana, dia mamelatra ny ravina sy ny voaniho dipoavatra, mamafy sira.
- Apetraho amin'ny fitoeran-drongony ny trondro ary alatsaho ny menaka miaraka amin'ny menaka voajanahary mba hamenoany ireo boaty.
- Asio tavy lehibe eo amin'ny fatana, mametraka lamba malefaka eo ambany, mametraha ny vilany ary manondraka rano betsaka mba hahatongavana any amin'ny "soroka" amin'ny boaty.
- Atsaharo ny afo ary miandrasa ny rano hipoaka. Dia afindrano ny fitoeran-drano mandritra ny 30-40 minitra.
- Raiso ny vilany miaraka amin'ny lamba madio, rakotra bodofotsy ary mialà mandra-pahafeno tanteraka.
Araka ny hitanao, ny entana ao an-trano dia voaomana tsotra izao. Ataovy ao anaty toerana mangatsiatsiaka ny sakafo toy izany.