Soup kharcho: recipe classique
Ity fomba fiasa mahandro sakafo ity dia mampita ny tsiron-tsakafo sy ny fofona amin'ny lovia Georgiana tena izy.
Omano ireto vokatra ireto:
- beefana - 300 g
- Sakafo boribory - 100 g
- prunes - 4-5 isa.
- red pepper - 1 pod
- tongolo lay - 2 pcs.
- tongolo lay - 2-3 gny
- Sakay voatabia - 50 g
- rano - 1,5 -1,7 l
- menaka legioma - 1-2 tbsp.
- sira
- cilantro
- fanatanjahantena: Hopitaly-suneli ary mitehoy
Varim Harcho:
- Esory ny hena eo ambanin'ny tapany, aforeto ary atsipazo amin'ny metaly. Mofomamy ny hena 1,5-2 litatra, atsipazo ary tehirizo 10 minitra aorian'ny fofony.
- Ao anatin'io bisy metaly iray io, ampio tongolo zato voapoizina, zana-kirany, voatabiha voatabiha, voatabiha, manosika ny tongolo lay, manondraka menaka volom-boninkazo ary mametaka takelaka. Ampandehano ny hormonina ary hamaivana mandritra ny 2-3 minitra.
- Amboary ny sakafon'ny hena sy tomato. Ampio vary, saka ary dipoavatra iray ao anaty vilany, alatsaho ny rano sisa, sira mba hanandrana sy hahandro sakafo mandritra ny 20 minitra.
- Mialohan'ny manompo, alaivo ny savony amin'ny herisetra.
Harcho avy amin'ny akoho
Ilaina ilaina:
- chicken breast - 1 pc.
- Vita fotsy hoditra - 0,5 g
- tkemali - 5 lany
- voatabia voatabia - 2-3 latabava.
- jiro - 1 pc.
- tongolo lay - gilasy 3
- sira
- hops-suneli
- dipoavatra mainty
- bay leaf
- parsley greens
Fomba fiomanana:
- Manaova hena akoho ary ataovy ao anaty fitoeran-drano mety tsara, alatsaho ny rano ary ento amin'ny vay. Aorian'ilay fisehoan-tsary dia esory amin'ny sira sy ny sira ny rambony.
- Esory tsara ny vary ary avereno 6-7 in-dray. Apetaho amin'ny antsin-kena 15 minitra aorian'izany.
- Peel ary atsangano ny tongolo, alatsaho ao anaty fonosana ireo zavatra hafa.
- Aorian'ny 20 minitra dia ampio ny saosy voatabia voatabia, tkemali, ravina fofona, manangom-bokatra, mamoaka ny tongolo lay.
- Atsofohy mandritra ny minitra vitsivitsy ny lasopy, aorian'ny fanesorana ilay menaka, atsipazo ao anaty boaty ny parsiela voatoto.
Sakafo mitovitovy amin'ny voanio
Lisitry ny vokatra:
- Rano - 0,5 -0,6 kg
- vary - 150 g
- sauce of satsebeli na tkemali - 50 g
- tongolo lay - 2 pcs.
- tongolo lay - gilasy 3
- voanio kernel - 100 g
- cayenne pepper
- sira
- hops-suneli
- kisary maitso
Amboary ny lovia:
- Atsipazo ao anaty boivoy ny henam-pandotoana, alatsaho ny rano ary andrahoy mandritra ny 1,5 heny ny sakafony, tadidio ny manala ny fo sy ny sira.
- Ampio ny sauce ny takemali na satsebi ao anaty rano mba hanamaivana kely ny lovia.
- Peel ary sasao ny tongolobe, tapaho ny peratra boribory ary asio lasopy. Hanamboarana azy mandritra ny 20-30 minitra hafa.
- Esory tsiron-tsakafo avy amin'ny vanin-taolam-paty ary atsipazo ao anaty voanjobory, ary mahandro 10 minitra.
- Mandritra izany fotoana izany, dia manete sy manosihosy ny voan'ny voanjo, manilaka sy manapatapaka ny akanjo tongolobe, ary ampidiro amin'ny ambim-bary hafa.
- Apetraho ao anaty lasopy ny kobam-bary ary mofomaro mandritra ny 10 minitra.
Torohevitra mahasoa
- Na dia eo aza ny fiheverana iraisana fa ny siph kharcho dia tokony ho maranitra be, aza manandrana manadino azy amin'ny doka mena. Tokony ho eo am-pelatanana io zavatra io, mba hanomezana azy tsara, fa tsy ny hafanam-po tafahoatra.
- Tsarovy fa tsy tia ny zava-drehetra ny kodiarana. Noho izany, rehefa mametraka kharcho eo amin'ny latabatra, tsara kokoa ny mametraka takelaka vita amin'ny voamaina samirery. Ny Cilantro ihany koa dia azo havaozina tsara amin'ny parsley.
- Mba hanomezana sida bebe kokoa, azonao atao ny manisy tsiranoka mipetaka amin'ny lasopy.
- Ireo Georgianina ara-panahy dia manomana ny lovany amin'ny fanahy iray. Araho ity torohevitra ity ary ny sakafo dia tsy hamela na iza na iza tsy hiraharaha.