Ny tombontsoa azo avy amin'ny siramamy vita ao an-trano miaraka amin'ny valizy dia azo lazaina mandritra ny fotoana maharitra. Fantatry ny olona rehetra fa loharano be vitaminina C, izay tena zava-dehibe amin'ny ririnina amin'ny aretim-pisefoana matetika. Ankoatr'izany, ny saerkitra (tsotsotra malaza tsy misy vinaingitra hita etsy ambany) dia misy fiantraikany mahasoa amin'ny asan'ny trakta ao amin'ny gastrointestinal. Manana vitaminina U izy io, izay miaro ny sisin'ny vavonin'ny vavony, ary koa ny vitaminina B. Ankoatr'izay, ny sauerkraut dia heverina ho sakafo ambany kaloria (indrindra raha tsy misy siramamy ilay izy) ary avo lenta. Noho izany, ny fihinanana ity lovia ity dia tena ilaina amin'ny fahasalamana amin'ny fotoana rehetra amin'ny taona. Aorian'izay dia hahita karazana fitsaboana arahin-drizareo ho an'ny sauerkraut klasika ianao. Manangona safidy isan-karazany izahay, anisan'izany ny sakafo haingana, izay azo alamina amin'ny ririnina ao anaty siny 3 litatra, barany na pan.
Sauerkraut - karazana fomba mahazatra amin'ny banky haingana sy mora foana miaraka amin'ny sary manaraka
Andeha isika hanomboka amin'ny fomba mahazatra ho an'ny sauerkraut ao anaty siny iray, noho izany dia azonao atao haingana sy haingana ny manomana ity lovia ity amin'ny tranokely maoderina. Ny banky amin'ity tanjona ity, azonao atao ny maka ny tahirin-tsakafo, saingy tsara indrindra ny manomana ny lozam-pako ao anaty vilia 3 litatra. Fantaro ny fomba hanamboarana sauerkraut araka ny fomba mahazatra ao amin'ny banky ary haingana kokoa.Ny fitaovana ilaina amin'ny sauerkraut araka ny fomba mahazatra ho an'ny boaty, haingana sy mamy
- karaoty - 3 kg
- sira (tsy iodina) - 3 tbsp. L. with slide
- rano
Fomba an-dalan-dalalana amin'ny fomba mahazatra ho an'ny sauerkraut ao anaty siny, tsotra sy haingana
- Manomboka amin'ny famadihana amim-pitandremana ny laisiko sy ny fanesorana ny ravina malefaka. Dia atsofohy amin'ny antsasany izany ary esory ilay cob. Rantsan-tànana izahay no nanapaka ny laisoa.
- Ampio ny sira ary alamino tsara ilay laisoa mandritra ny sira.
- Tokony harapaka amin'ny tanana madio ny koba. Ilaina izany mba ahafahan'ny legioma manome betsaka ny sira. Alefaso mandritra ny antsasak'adiny amin'ny laoniny ny salohy voapetaka.
- Rehefa afaka 30-40 minitra dia ho lasa maina ny kara ary ny masony dia azo jerena amin'ny maso tsy manjary. Ankehitriny dia azo alefa any anaty siny madio izy, mihodina kely amin'ny sotro hazo.
- Mba hanamaivanana ny fizotran'ny fery dia ampio rano mangatsiaka kely. Maka antoka izahay fa feno fotaka ny rano. Ao an-tampony dia mampijaly kely.
- Alao ny kara mandritra ny 3-4 andro. Imbetsaka isan'andro no manindrona ny fako miaraka amin'ny sarisary any amin'ny toerana samihafa mba hamoahana entona mando.
Aron-kohaka tsy misy siramamy sy vinaingitra - dingana isan-karazany
Ao amin'ny dikan-teny manaraka amin'ny sauerkraut klasika dia tsy hita koa ny siramamy miaraka vinaingitra. Nefa ny masirasin'ny kara dia siramamy mafana miaraka amin'ireo zava-manitra isan-karazany. Misaotra an'io sauerkraut tsy misy siramamy sy vinaingitra araka ny fomba fanao mahazatra mahazatra mihodinkodina sy marefo.Ireo fitaovana ilaina amin'ny sauerkraut tsy misy siramamy sy vinaingitra araka ny fomba mahazatra
- karaoty -2-3 kg
- sira -2-3 tbsp. L.
- bay leaf -2 pcs.
- peppercorns -6 pcs.
- tongolo gnostika 2
- menaka voly - 1 tbsp. L.
- rano - 1 l
Dingana isan-tsokajiny ho an'ny tsiambaratelo mahazatra ho an'ny sauerkraut tsy misy siramamy sy vinaingitra
- Ny kora dia nodiovina avy amin'ny ravina ambony ary voahitsakitsaka be. Manazava tsara ny laisoa amin'ny tananao. Mipetraha amin'ny sira ary avelao antsasak'adiny.
- Ny rano voaentina dia entina amin'ny vay ary mampiana zava-manitra - ravina felana sy peppercorn. Mofomamy ho 2 minitra ary ampio ny menaka voajanahary, esory avy eo amin'ny takelaka.
- Ny tongolo gasy dia nadika tamin'ny gazety ary nanampy tamin'ny laisoa. Manosika ny vatan'ny legioma ho lasa fitaovana tsara isika, ohatra, fonosana lalina (tsy alimo) na siny telo litatra.
- Fenoy salohim-bary tsara tarehy ary tadio tsara. Avy any ambony isika dia mametraka tsindrim-peo amin'ny endriky ny sokay ary ataovy azo antoka fa ny voina rehetra dia teo ambanin'ny rano.
- Ny andro voalohany dia mitazona ny laisoa amin'ny hafanana amin'ny efitra, ary rehefa afaka roa andro dia esorintsika ao anaty vata fampangatsiahana izany. Imbetsaka isan'andro no mamoaka rivotra mando, mba tsy hahatonga ny kara ho mangidy.
Sakafo maivana malama miaraka amin'ny karaoty - fomba mahazatra ho an'ny siny 3 litatra amin'ny ririnina
Maro no hanaiky fa ny sauvidinina mahavariana indrindra amin'ny ririnina araka ny fomba mahazatra mahazatra dia nahazo karoty tao anaty siny 3 litatra. Io safidy io ihany koa dia iray amin'ireo tsotra sy haingana indrindra amin'ny fihinanana. Fantaro ny fomba hanomanana siramamy mofomamy miaraka amin'ny karazany arakaraka ny fomba mahazatra ho an'ny siny 3 litatra mandritra ny ririnina.Tena ilaina ny siramamy matavy amin'ny karazany arakaraka ny fomba mahazatra ho an'ny siny 3 litatra
- karaoty -5 kg
- karaoty eo ho eo -2-3 pcs.
- sira -3 tbsp. L. with slide
- siramamy -3 tbsp. L.
- vinaingitra -1 tbsp. L.
- menaka zavamaniry -1 tbsp. L.
- poti-mainty sy ravina manitra
Fomba an-dalan-tsakafo ho an'ny tsangambato mahazatra mitovitovy amin'ny tsaramaso voankazo misy karaoty eo amin'ny siny 3 litatra
- Toy ny mahazatra ny lakana ho an'ity lovia ity. Ny karaoty dia nodiovina avy eo amin'ny farany ambony ary mihosotra amin'ny lavaka iray.
- Manaova karaoty amin'ny alokaloka, mangeja kely ary mameno ny siny 3 litatra.
- Manomana ny rano avy amin'ny rano roa, sira, siramamy izahay. Aorian'ny kotsa marinadinina, ampio peppercorns, ravina ary vinaingitra. Boina 2-3 minitra ary esory avy eo amin'ilay vilia, mipetraha amin'ny menaka.
- Afangarao amin'ny alalan'ny gaza ny ranom-boasary ary avelao ho azy tanteraka.
- Fenoy siramamy siramamy mba hanafenana tanteraka ny fetezana. Manafina ny vozon'ilay siny amin'ny gaza ary mamela azy mandritra ny 2-3 andro amin'ny hafanana amin'ny efitra. Ny karaoty maranitra amin'ny dingan'ny fanambadiana dia tsy maintsy in-2-3 heny isan'andro.
Sauerkraut misy siramamy tsy misy vinaingitra ao anaty barika - dingana mahazatra amin'ny fomba mahazatra
Raha manana barika ao an-tokantrano ianao, dia tena tokony hampiasaina izany mba hanamboarana sauerkraut amin'ny sira tsy misy vinaingitra amin'ny ririnina. Voalohany indrindra, ny habeny dia ahafahanao manangom-bary betsaka. Ary ankoatra izany, barazy vita amin'ny hazo no manome ny karaoty vita efa vita tsara ary manandaza azy bebe kokoa. Ahoana ny fomba handraisana sauerkraut amin'ny siramamy iray tsy misy vinaingitra ao anaty barika mamaky ny fomba fanoratra mahazatra etsy ambany.Ny fitaovana ilaina amin'ny sauerkraut miaraka amin'ny valiny tsy misy vinaingitra ao anaty barrel (recipe classic)
- karaoty - 15 kg
- Karoty - 1,5 kg
- sira - 350 gr.
- dill - 3 pcs.
- bay ravina - 5 pcs.
Dingana isan-tsokajiny ho an'ny tsiambaratelo mahazatra ho an'ny sauerkraut tsy misy vinaingitra miaraka amin'ny saline ao anaty barika ho an'ny ririnina
- Esorinay ny ravina mainty vita amin'ny karaoty, nefa aza esorina. Ny loha tsirairay dia tapaka amin'ny antsasany ary mihosin-koditra.
- Miaraka amin'ny karaoty, dia esorintsika ilay lafin-tavy matevina ary atsipazo amin'ny rindrina.
- Manao menaka sy karaoty isika, sira tsara ary miorim-paka tsara mba hampisehoana ny jiro.
- Ao amin'ny faritry ny barika no manaparitaka ny ravina ary manomboka mameno azy amin'ny laisoa. Tsara ny manangona tavoahangy misy lava feno tavoahangy feno. Rehefa an-tampony, ampio lavaka kely misy lanezy sy dill.
- Dia afeno ny ravina voalohany amin'ny ravin-koba ary mandehana mankany amin'ny ambaratonga manaraka, izay miforona araka ny fitsipika efa voalaza.
- Ny laisoa lava farany dia rakotra ravina ary napetraka eo amin'ny tampony ny boriboriny, ary ambonin'izany dia vato mavesatra mafy no napetraka tao anaty kitapo.
- Ny kitapom-kitay ao anaty barika dia ao anatin'ny herinandro. Isaky ny maraina sy hariva amin'ny toerana 5 dia tsy maintsy manindrona ny lais miaraka amin'ny antsy maranitra, ka tsy miangatra izany.
Tena saikan-koditra tena mahatsikaiky - fomba mahazatra miaraka amina ririnina amin'ny ririnina, dingana isan-kerinandro
Misy karazan-tsakafo hafa tsara tarehy sy mamy marevaka araka ny fomba fanao mahazatra miaraka amina ririnina amin'ny ririnina. Ao anatin'ity raki-tsoratra manaraka ity dia misy fakan'ny ririnina, izay, ankoatra ny fampiasana karaoty, dia mbola manampy tsiranoka amin'ny fanomanana. Vakio bebe kokoa ny fomba famokarana sauvin-koditra tena mahavokatra amin'ny fomba mahazatra miaraka amina ririnina mandritra ny ririnina.Ny fitaovana ilaina amin'ny sauerkraut marefo miaraka amina ririnina mandritra ny ririnina araka ny fomba mahazatra
- karaoty -5 kg
- sira -3-4 tbsp. L.
- siramamy - 2 tbsp. L.
- karaoty - 2 pcs.
- kitapo -1 pcs.
- bay ravina - 3 pcs.
- Pusty fragrant -5 pcs.
Fampandehanana an-tsokosoko ho an'ny voamadinika iray tena mahatsikaiky amin'ny ririnina amin'ny fomba mahazatra miaraka amin'ny valizy
- Shinch karaoty misy tsinga kely matevina. Ny kary dia mihosotra eo afovoan'ny zafikeliny.
- Ny fakan'ny soavaly amin'ny soavaly dia nokapaina ary koa ny telo teo afovoany.
- Ny korana, ny karazam-bolo, ny ranomandry, ny ravina ary ny dipoavatra dia napetraka ao anaty fonosana lalina, mandamina tsara.
- Ario ny rano ary ampio sira eo. Voangom-boankazo mialokaloka.
- Aforeto ny roapolo amin'ny takelaka iray ary mialà mandritra ny andro iray amin'ny hafanana.
- Ny ampitson'io dia ampio siramamy, mifangaro ary asio tsindry. Mandefa lakandrano mandritra ny 2 andro izahay.