Ny fanomanana borta dia mampiasa karazan-tsakafo marobe, afa-tsy ny fototry ny bibikely sy ny hena, na dia ampiasaina amin'ny fomba hafa aza ny hena, dia miankina amin'ny hoe inona avy ny boka amin'ny alàlan'ny izay tianao no borsch. Borsch, izay tsy mitovy amin'ny lasopy hafa, dia manana tsiranoka mafonja sy entana bebe kokoa, izay midika fa manana tsiranoka sy sakafo mahasalama kokoa izy io. Amin'ny fikarakarana ny borscht dia tsy ampiasaina ny pasta sy serealy, ny legioma sy ny hena ihany.
Eritrereto ny tsiambaratelo malaza amin'ny borisianina Okrainiana. Misy karazan-tsakafo vita amin'ny vokatra vita amin'ny ronono, karaoty, ravina, tongolo, ovy, karaoty, persily, dill, tongolo gasy, dipoavatra mainty, dipoavatra bolongana, menaka solifara, sira.
Voalohany, voatsabo ny hena, tokony ho ora roa farafahakeliny ny fotoana fikarakarana, avy eo ilay henam-bary dia mivoaka avy amin'ny fantsoy ary manapaka kely.
Aorian'izay dia mila manaloka ilay ravina ianao ary manapaka izany amin'ny kely kibay ny haben'ny iray santimetatra ary ampio amin'ny ramanavy. Vetivety dia vonona ny hanapaka ny karaoty sy ny ovy ary hanakaiky ny ronono, ary mahandro mandra-pahavokarany.
Mitefina ny tongolobe sy ny karaoty, manapaka tsara ny voankazo Boligara, manambatra ny zava-drehetra. Atsangano ny menaka manitra amin'ny menaka ary manompoa azy ireo mandra-pahazavan'ny jiro "lozabe" (matetika no voafaritra amin'ny loko).
Ny parsley, dill, tongolo lay dia voatoto tsara ihany koa (tongolo lay afaka matevina eo amin'ny lavaka misy tsipika kely amin'ny sela na voapetaka amin'ny fitaovana manokana izay mametaka azy amin'ny tsindry iray amin'ny fitaovana).
Dimy minitra talohan'ny nanomanany ny borosy, entina am-bifotsy, varimbazaha, hena, dipoavatra, sira. Rehefa voaomana tsara ny borosy dia tokony ho loko matevina, indraindray mba hahazoana ny vokatra tsara amin'ny vinaingitra vita amin'ny volo, ampiasaina, manampy izany mandritra ny fofom-bozaka dia dipoopy vitsivitsy. Tokony handinika tsara ianao fa ny borosy sira dia tsy tokony ho efa ho 5-10 minitra. alohan'ny fahavononany. Ilaina ny fanangonana ny saha, raha ampiasana sira mialoha, ny sira dia tsy hamela ny "mavo loko" hampiasaina amin'ny ronono, satria rakotra fanafody mani-pana amin'ny rambony.
Amin'izao dia efa vonona ny lovanao dia afaka manipy izany miaraka amin'ny voankazo na mayonnaise mivantana eo amin'ny takelaka. Ny vilany dia misy hotakotaka.
Miorina amin'ny alalan'ity recipe ity, afaka manandrana ireo zavatra entina ianao, manampy zavatra avy aminao ary tsy matahotra ny hanimba ny "zavatra" rehetra. Vokatr'izany dia mahazo borscht iray izay mifanaraka amin'ny tsiron'ny sakafonao.
Misy karazana borsch ao amin'ny antsoina hoe manazava manazava. Ao amin'ny vahoaka dia mahazatra ny miantso beetroot. Ao amin'ny beetroot beetroot dia tsy tapaka ny kobay toy ny amin'ny borsch ordinatera, fa mihosotra amin'ny lavaka. Azo avy amin'ny karazan-tsakafo hafa ny karazan-tsakafo. Ny firafitry ny beetroot dia voafetra amin'ny foly (tsy matavy), tsaramaso, voankazo, tongolo sy karaoty. Ary ny tongolobe sy ny karaoty dia tsy mandalo ny dingan'ny fofona, fa mahandro fotsiny amin'ny fampifangaroan'ny zavatra rehetra. Ny bakteria sikla dia mety matetika hita any amin'ny toeram-pandehan'ny toeram-pitsaboana sy kamboty eo anoloan'ny sekoly sy ny sampam-panabeazana (gardens).