Nanome zavaboary lehibe maro teto amin'izao tontolo izao i Italia. Anisan'izany ny handresy ny tontolo manitra rehetra. Varotra pasta (pasta) be loatra ka mora ny mahita ny iray tianao. Ny tena manan-danja dia ny mamantatra hoe iza avy no mety amin'ny sakafo na ity karazana sifotra, spirale, spaghetti na vermicelli. Ahoana ny fomba mahandro mofomamy varimbazaha masira tsara sy mamy? Vakio eto ambany.
Aiza no nisy ny anaran'ny pasta? Misy dikan-teny maro. Voalaza fa indray mandeha dia nisy renim-pianakaviana iray avy any avaratry ny firenena nanompo tany atsimo. Raha nijery latabatra tsy mahazatra, dia hoy izy: "Ma caroni!" - izany hoe "tena mahafatifaty!"
Androany dia tsy afaka mahita firenena izay tsy mihinana pasta ianao. Na dia ny toerana nahaterahan'ireny "maccheroni" ireny aza dia heverina ho Naples. Eto, ity pasteo matevina ity miaraka amin'ny lavaka anatiny sy mandraka androany no malaza indrindra. Any Italia, ny macaroni dia raisina amin'ny fanajana manokana. Tena tia tia spaghetti. Raha ny marina, ireo razambe taloha rehetra: matevina sy matevina, marevaka ary marevaka ... Ary nanomboka ny taonjato maro lasa izay, rehefa nandroaka ny koba ireo cooks, nametraka roapolo, nakodiadia tao anaty tavoahangy, nokilasina ny totozy, ary maina ny rambony hoho. Voa "makcheroni" nohosorana ary nihinana sotro. Niditra tao anaty "lavaka" ny sauces, ary ny sakafo dia nahandro sy nahafa-po. Ny mahantra dia nampiasa voatabia, tongolo gasy, zavamanitra toy ny sauce. Sakafo manankarena, menaka, menaka oliva. Ny famokarana macaroni dia nanjary nahasoa tokoa fa ny kamo ihany no tsy te hanao izany.
Mahagaga fa, saingy tsy misy fomba mahazatra ho an'ny pasta. Any amin'ny faritra tsirairay any Italia dia tian'izy ireo karazana pasteo isan-karazany, ary manana sakafo manokana ny mpitaiza tsirairay. Raha ny teny hoe "pasta", dia azo inoana fa avy amin'ny "pasto", izay midika hoe "mandray sakafo".
MOMBA AZY
Varotra pesta. Azo atao ny miara-misaraka amin'ny vondron'orinasa: lamandy (vermicelli), riban-tahaka (noodles), raozy (pasta), sary (spiral) ary voamaina (karazana ravioli). Ny Italianina dia nanome ny anarany ho an'ny rehetra. Ohatra, lava sy matevina - spaghetti, izany hoe, tady, kely sy flat - fettuccine (slices), maranitra - penne (volom-borona), bucatini (holey), farfalle (lolo), oracquite (sof). Mialà eo amin'ny endriky ny pasta, manamboara sakafo. Anisan'ireo izay nahazo ny lazan'ny sasany ny tsara indrindra ny pasta dia antsika. Ao amin'ny vokatra pasta avy amin'ny orinasa Rosiana, misy ny karazan-kaontin-karazam-barotra lehibe indrindra.
♦ Tsara ny paste. Ny "vermicelli" marevaka sy fohy, pasta amin'ny endriky ny voa, alfabeta, asterisks, shells kely dia natao ho an'ny lasopy mangarahara. Indrindra fa tsara amin'ny savony vita amin'ny an-trano.
♦ Long, matevina. Spaghetti, triolli, linguine dia mifamatotra tanteraka amin'ny voatabia sy sotro. Ny teny Rosiana hoe "Tsy afaka manimba ny menaka miaraka amin'ny menaka ianao" dia tsy miasa eto. Ny Italiana dia nanamaivana ny lovia tamin'ny saosy, tany Rosia izy ireo dia tia tavy makadaka, miaraka amin'ny saosy maro. Ny Italiana dia manamboatra spaghetti miaraka amin'ny saosin'ny fihenam-bidy, ohatra, avy amin'ny holatra na shrimp.
• Tablular paste. Tena tsara ho an'ny baking. Ny rindrin'ny "pasta" matevina dia afaka manohitra ny fitsaboana maharitra. Ny rafitra matanjaka dia manome azy ireo ho azy tsara ho an'ny voankazo masira sy legioma mafana. Ny pasta amin'ny habeny lehibe dia tsara ho fototra ho an'ny salady mangatsiaka sy mafana. Ny macaroni lehibe misy lavaka lehibe, ohatra cannelloni, dia natao fotsiny mba hamokarana. Ny hena nozaraina dia mety ho hena, legioma, ary koa ny sakafo. Ny "Snails" dia ampiasaina hanamboatra fantsom-bokatra avy amin'ny holatra, tsaramaso fary sy atody, trondro na legioma. Ny famenoana dia napetraka ao anaty sifotra tsirairay (marary kely izy ireo), miparitaka amin'ny ravin-tsakafo ary manitra.
• Pape-like paste. Ny vokatra toy ny pappardelle, tagliatelle ary fettuccini (noodles) dia miara-miasa miaraka amin'ireo sokatra voaomana amin'ny alikaola, dibera - dibera na karazana sigara. Ary tsy mety amin'ny salady izy ireo. Mafana ireo. Anisan'izany ny pasta sy ny lasagna. Ampiasaina amin'ny famokarana, manoloana ny famenoana hena, legioma, trondro.
• Ireo tarehimarika niboridana. Ny pasta amin'ny endriky ny spiral, lolo, ny sofina dia mitazona voanio tsara. Tsara ho an'ny salady mafana sy mangatsiaka izy io. Azony atao ny manapaka legioma, seafood, lobaka, tsaramaso, oliva. Ny "volom-borona" dia mifamatotra tanteraka amin'ny saosy mafana sy trondro.
Ohatra amin'ny lovia avy amin'ny karazana pasta samihafa.
SPAGHETTI ON-MILANSKI
FOR 4 PORTIONS
• Spaghetti 300 g
• sira sy dipoavatra
• 2 tbsp. menaka oliva
• 1 tongolo
• 2 tbsp. lafarinina lafarinina
• 1/4 tsp tsinay maina
• 3 tbsp. latabatra voatabia voatabia
• 200 grama mamy
• 100 g of champignons
Rano siramamy ao anaty ranom-boasary. Atsofohy ny rano, aza avela ho mangatsiatsiaka ny spaghetti. Afangaro ny dite amin'ny menaka oliva. Ampio ny lafarinina, aforeto tsara ary mangataho 2-3 minitra. Atsaharo ny hafanana ary asio rano kely. Atsofohy, atsangano voatabiha madio, herb. Mitondrà volo mandra-pahatonga ilay fitifirana ho maina. Hetezo ny hamia ary ampio amin'ny saosy. Esory ireo holatra ary ampio amin'ny saosy. Ampio sira sy doka avy eo. Cook mandritra ny 5-10 minitra. Apetraho eny amin'ny lovia ny spaghetti, alao amin'ny saosy.
DIETARY DISH
FAHADIOVANA 8
• Mofomamy 350 g
• Homamiadan'ny tranombarotra 450 g
• 2 tbsp. kobam-bary varimbazaha
• Rantsankazo mafana 450 ml
• Fanomezana 125 gram of cheese cheddar
• 1h. tavoahangy sira
• 1/4 tspm mainty mainty
• Parmesan maina 30 grama
• 1/4 tsp
Atsofohy ny menaka hatramin'ny antsasak'ady tsy misy sira. Manaova fofona fandevenana misy ronono kely. Afangaro ny lafarinina sy ronono 50 ml. Omena ny ambiny ronono, mandra-pahavitan'ilay ronono. Esory avy amin'ny hafanana, ampio tranombarotra ahodin-drongony, saka, sira, dipoavatra, moka. Apetraho ao anaty baolina ny pasta, asio sira. Mipetraha amin'ny Parmesan, manolora hatramin'ny volamena volomparasy.
SALAD VON PASTE INDAIL
FOR 4 PORTIONS
• 400 g ny "volom-borona"
• 200 g marin-drano nohosorana (azo ovaina amin'ny akoho)
• Oliva sy oliva
• 2 tbsp. mofo tsy misy ravina tsy misy lavaka
• sira, dipoavatra, menaka oliva mba hanandrana
Apetaho ao anaty paty ny pasta. Hetezo ny zana-ketsa ho lasa bandy ary ampio ny pasta. Apetraho oliva, oliva, voaloboka. Seza misy sira, dipoavatra ary menaka oliva. Manompoa mangatsiaka, mofomamy amin'ny dipoavatra.
Manaraka ny toro-hevitra momba ny fisafidianana sy ny fanomanana karazana pasta isan-karazany, afaka manomana sakafo avy amin'ny pasta varimbazaha varimbazaha isan'andro ianao ary hahagaga ny tranonao miaraka amin'ny sakafo matsiro, mahasoa sy miovaova. Ary hihaino imbetsaka avy amin'ny molony ianao: "Tiako ny pasta ...".