Ny Kaviara mena dia iray amin'ireo sakafo tena mahafinaritra antsika. Manana karazana zava-mahasoa tena ilaina izy io ary ilaina ny vatan'olombelona. Diniho izay mitranga amin'ny voankazo mena sy ny fananany.
Inona no atao hoe kavia?
Ny kaviar mena dia raisina avy amin'ireo solontenan'ny fianakaviana salmon. Ity dia keta, salmon, salmon sockeye, salady coho, salady mavokely, saline chinook, sns. Ny karazan-trondro dia manome antsika ity vokatra manan-danja indrindra ity. Mikasika ny endriky ny fihinana ny kaviar rehetra dia mitovy. Fa amin'ny tsirony sy ny bika aman'endriny dia hafa izany ary ny olon-drehetra dia tia io na io karazana kaviar io. Ohatra, maitso na mamirapiratra mena, lehibe na kely.
Inona no fananana kaviar mena?
Manana kaviar mena miaraka amin'ny karazana mahasoa ho an'ny vatana. Ho an'ny olona iray, toy ny vokatra azo avy amin'ny zava-boary ny karazana kaviar toy izany. Ny kaviar mena dia manankarena proteinina (iray ampahatelony avy aminy), izay mora simba amin'ny vatany. Ity kaviar ity dia mirakitra vontoatin'ny zava-manan'aina maro, izay mahatonga azy ho vokatra sarobidy ho an'ny olombelona. Ireo dia zavatra toy ny: vitamina A, C, E, D, potassium, phosphorus, lipids. Ary koa manankarena amin'ny asidra asidra polyunsaturated Omega-3. Ny fananana zavatra ao anaty atody mena dia manamafy ny fahitana, mampitombo ny hery fiarovan'ny vatana, manatsara ny fiasan'ny atidoha.
Ny voankazo mena dia manana fiantraikany tsara eo amin'ny hoditry ny olombelona, satria eo ambany fiantraikan'ny ronono, ny famokarana enzymes manokana dia mavitrika amin'ny sarany ambony. Vitamin E dia manampy amin'ny fitazonana ny fahatanorana. Na izany aza, ity vitamina ity dia mahasoa ny olona mijaly amin'ny fahalemena. Satria efa mahazatra ny fatran'ny metabolan'ny firaisana ara-nofo. Hatramin'ny fahiny, ny olona dia mahafantatra fa mampiasa io kaviar io, mampitombo ny herin'ny vatana ary manohana ny tanjaka. Ankoatr'izany, ny kaviar mena dia manampy amin'ny fanarenana ny olona aorian'ny asa mafy, satria manatsara ny habetsan'ny hemoglobinina amin'ny ra.
Raha ampiasaina matetika ny kaviar mena, dia mihena ny loza ateraky ny aretina mifandraika amin'ny rafi-kadjika, satria ny fampitomboana ny fifindran'ny ra ao amin'ny vatana dia mampihena ny mety ho voka-dratsin'ny ra.
Karazana mena hafa
Ny famerenana ny tosidra sy ny sela ao amin'ny vatana dia ilaina fotsiny ny menaka sy ny proteinina, izay hita ao anaty kaviar mena. Ankoatr'izany, tsy misy fetsy sy voankazo mahatsiravina ao anaty kaviar toy izany. Ny kaviar dia manan-karena amin'ny akora mineraly samihafa, ny ankamaroan'ny phosphorus dia mitaky izany.
Ny proteina, izay hita ao anaty kaviar mena, dia atahorana haingana ny vatana ary anisan'ny karazana elit rehetra, misy asidra amina samihafa. Taorian'ny fihinanana caviar, ny faritra "matory" dia tafiditra ao amin'ny metabolism. Izany no mahatonga ny olona manana tanjaka be. Ny voankazo mena ao amin'ny firafiny dia misy iodine, ary izany dia ny fisorohana ny aretina avy amin'ny tiroida.
Saingy tsy mifarana ny fananany. Ny Vitamin A, izay ao anatin'izany, dia manampy amin'ny fanamafisana ny fanaka, manampy amin'ny fanatsarana ny masony, hanala ny poti. Ny Vitamin D dia mandray anjara mavitrika amin'ny fanamafisana ny taolana sy ny nify. Ho an'ny fisorohana ny siramamy amin'ny ankizy, ny kaviar mena dia asaina ho an'ny vehivavy bevohoka. Ary ny asidra fasiana (polyunsaturated), izay be siramamy amin'ny kaviar, dia manampy amin'ny fialana amin'ny vatana, izay mitarika ho amin'ny fananganana aretina tahaka ny atherosclerose.
Saingy mila mahafantatra ianao fa amin'ny aretina toy ny hypertensive sy ny aretina ischika, miaraka amin'ny fihenanam-po hoema, ny kaviar mena dia tsy soso-kevitra.
Ny Kaviara mena dia manana voka-dratsiny maro ho an'ny olombelona, noho izany dia be dia be ny fananany. Ankoatra ny maha-zava-dehibe ny fahasalamana, manatsara ny fahaiza-manao izy io, mbola mahafinaritra foana. Amin'izao fotoana izao, maro ireo fomba mahandro miaraka amin'ny kaviar toy izany, izay tsy mitsahatra mahatsikaiky. Ankoatra izany, ankehitriny ny kaviar toy izao dia ampiasaina betsaka amin'ny famokarana menaka varahina. Ny Kaviara mena dia fitaovana tena ilaina ho an'ny fahasalamana, saingy raha toa ka voamarika ny fitsipika rehetra momba ny fitehirizana azy.