Sakafo voajanahary no maizina sy maivana. Ny voalohany dia mandany fotoana lava kokoa, maivana kokoa, manana tsiro matanjaka, dia matetika ampiasaina amin'ny marinade hanina ho an'ny hena. Mena kokoa noho ny hazavana. Sakafo maivana dia misy rano, izay mifanentana tsara amin'ny salady, toy ny fanangom-bokatra ho an'ny garnishes.
Ny saosy soja dia heverina ho toy ny "mpanjaka" amin'ny any Azia. Raha ny marina, tsy misy sakafo tokana izay tsy mampiasa izany.
Teknolojia momba ny famokarana soja.
Ny teknolojian'ny tsaramaso soos dia tsotra. Ny sotro dia afafody aloha, avy eo voahanina ny vary, ampiana sira, napetraka ao anaty fonosana ary mihantona amin'ny masoandro. Ao anaty kitapo dia misy dingam-pandrefesana, ka vokatr'izany dia misy soja misy soja miforona. Ny dingan'ny fivalozana voajanahary dia mihoatra ny herintaona. Ny entona vokarina dia voaangona ao anaty fitoeran-drano, voasivana sy tavoahangy.
Ny famokarana maoderina sokatra soja dia nanova ny fiovana sasantsasany hanohy ny fitomboan'ny fangatahan'ny mpanjifa. Mba hampitombo ny fatran-tsakafo am-polo, ny bakteria Aspergillius dia ampiana amin'ny soja sy ny kobam-bary. Noho izany, ny fotoana fikarakarana ny soja soja dia mihena herintaona hatramin'ny iray volana. Ao anatin'ny hetsika bakteria, ny soja dia nizarazara ho proteinina sy ny tsiranoka, mamorona siramamy, izay manome ny sòs kely ho mamy kely.
Ireo mpamokatra tsy misy fepetra dia mbola nanohy ny fampiasana ny tricks tamin'ny orinasa simika. Mamela ny soja mifantoka amin'ny rano izy ireo na manondraka soja miaraka amin'ny solifara na hormozloric (!) Acid. Rehefa manangona asidra, misy ny alika sy ny voka-dratsy, izay tsy azo esorina amin'ny vokatra. Ny mpiasa ao amin'ny orinasa toy izany dia mametraka ny fahasalamany amin'ny loza tena izy, mihetsiketsika isan'andro amin'ny asidra manimba.
Ny fivelarana malalaka ny soja soja, ny fahafaha-misakafo any amin'ny fivarotana, dia namolavola haingana haingana ny mpanjifa liana amin'io vokatra io. Ahoana no hividianana saosy tsara ary mifidy vokatra voajanahary eo amin'ireo karazana marika atolotra?
Voalohany dia aza mividy saosy eny an-tsena, ary tandremo. Mifidiana marika maromaro ihany. Vidio ny soja soja tsara tarehy afa-tsy ao amin'ny fivarotana azo antoka.
Tandremo ny fonosana. Ny saosy soja dia tehirizina ao anaty tavoahangy fotsiny. Tokony ho mangarahara ny tavoahangy mba ahafahanao mahita ny ao anatiny. Ny saosy soja amin'izao fotoana izao dia manana hazavana manify na volom-bolo mena ary mangarahara.
Vakio ity marika ity! Ny akora dia tsy tokony ho voanjo. Ny soja, ny vary, ny sira, ny vinaingitra ary ny siramamy. Ny votoatin'ny proteinina dia tokony ho farafahakeliny 7%. Ny saosy dia tokony homanin'ny fivalozana voajanahary.
Ity saosy saosy, izay natao tamin'ny fampiasana teknolojia nentim-paharazana, dia tsy mila mpanavakavaka ary afaka tahirizina mandritra ny taona maromaro.
Ny fampiasana soja soja.
Ny saosy soja dia misy amina asidra amina, vitamina sy mineraly. Afaka manalefaka ny fahanteran'ny vatany izany, ary manatsara ny fiterahana. Noho ny fahafahany mampihena ny habetsan'ny radika maimaim-poana, sokatra soja dia tsara ny fisorohana ny fivoaran'ny tumors.
Ny soja dia misy proteinina mitovy amin'ny hena. Ny voka-dratsin'ny glutomine ao anaty saosy soja dia ahafahanao manary mora foana ny sira.
Soy sauce amin'ny sakafo.
Amin'ny soja soja dia afaka manondraka lasopy hafa: holatra, katsaka, trondro na voangory. Azo ampiasaina koa ho marinade ho an'ny hena, trondro, seafood.
Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy mampiasa soy soja.
Thai chicken
Mila 200 g ny akoho tongolobe, tongolo gilao 2, 50 g voanio kafe, menaka 1 sotrokely sesame, siramamy 1 sotro soja, menaka legioma.
Atsaharo ny akoho avy amin'ny hoditra, izay apetrakao. Esory tongolo gasy maina, mifangaro miaraka amin'ny voanio, sesame sy soja soja. Hetezo ny hodiny amin'ny antsasaky, asio lasopy ny hena, ary asio dity. Ao amin'ny fantsom-boly mangatsiaka no misy ny valopy.
Misaraka, atsangano antsasakadiny misy sesame, sòsana soja kely misy tantely. Voangom-boankazo natono niaraka tamin'ny saosy.
Voanjo ny salmon.
Ilaina 400 g ny trondro trondro, 3 teatrany misy tantely, siran-dranon'ny 4 sotro, siramamy kely.
Manomàna ny ranom-boankazo amin'ny alàlan'ny famoahana tantely amin'ny sokatra soja. Fille fish fillets ao anaty vilia iray, manondraka marinade mafana. Apetraho eny amin'ny kitron-tsoavaly ny sombin-tsakafo, ampidiro ao amin'ny giro (azonao atao ao anaty lafaoro). Mitaky 10 minitra. Manompoa vary.
Sakafo miaraka amin'ny atody sy soja soja.
Mila 200 grama farantsa basmati ianao, 2 sasan-tsakafo sotro soja, 1 atody, zana-botry maitso.
Afapo ireo tongolo voatoto tsara ao anaty fantsom-paty mafana, ampio ny vary, voapoika ny atody, alefaso amin'ny soy soja. Hena 5 minitra. Manompoa legioma vaovao.
Sakafo mihosotra amin'ny soja soja.
Mila 300 g of kiraro fanosotra, siramamy misy soja misy menaka 200, voankazo masaka vao maitso, 1 doka mani-pofona, karaoty kely voasesika, 1 tongolobe.
Afangaro ireo tongolo voatoto tsara ao anaty dibera, ampio filokely voatoto. Ampio holatra, doka ary karaoty. Afangaro mandritra ny 20 minitra, ampio soja soja alohan'ny hanomanana azy.