Valiny manan-tantara
Raha ny marina dia fantatry ny olombelona hatramin'ny 3000 taona mahery izany! Amin'ny fiteny Meksikanina, ny teny hoe "sôkôla" dia avy amin'ny teny hoe choco ("foam") sy atl ("rano"). Nandritra ny taonjato maro, ny olombelona dia nahafantatra izany ho fisotroana. Tao amin'ny sivilizasionan'ny Maya, ary taty aoriana tao amin'ny Aztecs dia heverina ho masina ny sôkôla, ka nanome fahendrena sy hery. Nisotro rano tamin'ny voankazo kakaô ny Indianina miaraka amin'ny doka mena sy ny zava-manitra hafa. Ary tamin'ny taonjato faha XVI, Christopher Columbus, niaraka tamin'ny "harena sarobidy" hafa, dia nitondra voankazo mahagaga tamin'ny Mpanjaka Ferdinand. Taorian'ny 100 taona, ny sôkôla tao Eoropa dia nahazo ny lohateny hoe lehilahy nisotro. Nandritra ny fotoana lava dia nijanona ho "solosaina" ihany izy ireo ho an'ireo solontenan'ny fiarahamonina avo. Ny sôkôlà dia nanjary takatry ny sehatry ny indostria ihany. Tamin'izay fotoana izay ihany, dia nanomboka nampiana ronono, zava-manitra, mamy, divay ary ny labiera. Tamin'ny taona 1674 dia nampiasaina tao amin'ny vokatra fanaterana siramamy izy io - tsy vitan'ny hoe misotro sôkôla intsony izao fa mihinana ihany koa. Ary tamin'ny taon-jato faha XIX dia nisy ireo barazy sy siramamy voalohany vita amin'ny sotro, izay mahazatra antsika amin'izao fotoana izao. Ny sôkôla androany no sakafo malaza indrindra eran-tany. Isan-taona eran-tany dia mihinana 600.000 taonina. Ny Frantsay aza nanangana ny Andro Iraisam-pirenena ho an'ny Chocolate (11 jolay). Ary ny ankamaroan'ireo mpanao varotra sôkôla Swiss, Frantsay ary Belza dia samy manana ny asany.
Tsy misy ilana azy ve?
Ny hazo cocoa amin'ny teny latinina dia antsoina hoe Theobroma cacao, izay adika ara-bakiteny hoe "cacao - sakafo amin'ireo andriamanitra". Sarotra ny tsy hanaiky ity fanambarana ity. Ny tavy sy glucose, izay manankarena sôkôla, dia loharanon-kery lehibe. Potassium sy magnesium dia ilaina amin'ny rafi-pitabatabana. Ny "Hormone of Happiness", serotonine dia manatsara ny fihetseham-po sy ny fiampangana amin'ny fiainana. Misaotra ny kafeinina sy ny teobrômina, ny sôkôla dia mandrisika ny atidoha sy ny fahatsiarovan-tena, mitombo ny fiheverana sy ny fanoherana ny adin-tsaina. Ny flavonoidin'ny sôkôla mahasoa eo amin'ny rafi-kadjasy dia mampitombo ny fatran'ny ra, manamafy ny hozatry ny fo sy ny fantson-dra. Ary inona no aphrodisiac! Ary na dia teo aza ny adihevitra momba ny sôkôla momba ny sôkôla "noho" dia nihevitra ny "manohitra" rehetra ny maro, mbola maro ny mbola manana fanavakavahana. Andao hiezaka ny hanilika angano malaza.
Misy kafeine be dia be ao amin'ny sôkôla
Raha ny marina, misy kaopy kafe dia misy kafeinina 180 mg, ary ao anaty baranjely iray misy sôkôla - 30 mg fotsiny. Ratsy ho an'ny nify ny sôkôla. Ny siramamy hafa, ny sôkôla no mampidi-doza indrindra. Ao anaty dibera misy kôkôba misy sôkôlà dia mameno ny nify miaraka amin'ny sarimihetsika fiarovana ary miaro azy ireo amin'ny fandringanana. Zava-mahadomelina ny sôkôla. Raha ny marina, ny teobrônina ao anaty sôkôla dia afaka miteraka fiankinan-doha, fa noho izany dia tsy maintsy misakafo 0,5 kg sôkôla isan'andro ianao. Ny sôkôla cannabinoid (zavatra mampahatsiahy ny fihetsiky ny marijuana) dia mety hiteraka fahavoazana raha toa ka mandany farafaharatsiny 55 barazy farafaharatsiny. Noho izany, tsy misy intsony ny fiankinan-doha ara-batana, ary efa lasa saina momba ny psikology ny psychologie. Avy amin'ny sôkôla dia matavy. Ao amin'ny kilaometatra misy sôkôla 500 kcal. Ny siramamy fotsy indrindra dia sôkôla fotsy, misy 40% kakaô. Amin'ny toerana faharoa - ronono. Fa ny sôkôla mainty dia mety ho tafiditra ao anatin'ny sakafo voalanjalanja. Ny zava-dehibe - aza mihoatra ny fitomboan'ny kalôria, mba tsy hoesorina "ao anaty tahirim-bolam-panjakana" ny fitrandrahana haingam-pandeha. Manoro hevitra ny dokotera mba hamerana na hanafoana ny sôkôla amin'ny olona mijaly amin'ny tsy fahasalamana na ny diabeta. Ankoatr'izay, tsy tokony hisakafo ny sôkôla mainty ho an'ny zaza madinika sy ny homamiadana marary.
Fifidianana kalitao
Tena karazana sôkôla ve? Ny sôkôlà voajanahary dia tsy maintsy ahitana singa efatra fototra: kakaobla, kakao (kôkôsy voatoto amin'ny menaka), siramamy sy lecithine. Arakaraky ny fisian'ny kakaô, ny sôkôla "mainty". Ny bitter dia misy kakaô mihoatra ny 50%, mainty - eo amin'ny 40%, ary tsy misy mihitsy. Azo ampiasaina amin'ny singa fototra ny ronono, voamaina, vanila, ravina, voanio kokônika, sns. Raha mahita menaka fatao na legioma (palmie, soja, kotona) eo amin'ilay mari-pamantarana ianao, dia miatrika "fonosana mamy" tsy sôkôla. Mba hanamarinana ny fisian'ny hydrogels, dia asio sombin-tsokolo kely eo amin'ny lela - raha toa ka ritra avy hatrany, dia tsara vintana ianao. Ny zava-misy dia manjelatra ny sôkôla amin'ny 32 ° C ny haavony, ary mamontsina ny hydrogel, indraindray tsy ampy ny vatan'ny fakany. Ao anatin'ity sôkôla ity dia tsy tokony ho vovo-kakaô, izay voaomana amin'ny mofomamy, havaozina aorian'ny fanosehana ny menaka avy amin'ny voankazo kakaô. Ny fisian'ny vokatra soja dia mora fantatra amin'ny alàlan'ny tara-main'ny hazavana sy matavy (fa tsy glossy). Ny sôkôlà sôla dia mamaky amin'ny feo marenina ary manindrona ny nifiny, fa ny tena tapaka amin'ny kisoa maina ary tsy mitsahatra mihitsy. Raha rakotra akanjo maivana ilay sôkôla, dia afaka miresaka momba ny fitehirizana tsy mety. Ary etsy andaniny, ny fatorana toy izany dia fanamafisana ny maha-ara-dalàna ny vokatra - raha ny marina, amin'ny hafanana, maniry ny kakaobia fotsy ary maniry ny loko. Mandritra izany fotoana izany, tsy miova ny endriky ny tsiro sy ny firafitry ny sôkôla. Ratsy kokoa raha rakotra "siramamy" ny sôkôla. Rehefa misintona na manaparitaka rano ny sôkôla dia aza manantena zavatra tsara avy amin'ny tsirony - hahita trondro siramamy eo amin'ny nifinao sy ny lolom-po. Noho izany dia aza mitahiry sôkôla ao anaty vata fampangatsiahana. ary
Sweet Life
Angamba tsy misy olona iray eto amin'izao tontolo izao izay tsy miraharaha ny sôkôla. Manome sôkôla amin'ny olona akaiky antsika isika, mividy izany rehefa "maniry zavatra mamy" isika, mandoko ny fialantsasatra amin'ny fialantsasatra sy ny andro fiasana. Fa izany fahafinaretana izany dia ambony indrindra, ary ny tsiron'ny sôkôla dia tsy nandiso fanantenana, ilaina ny fisafidianana sôkôla tena tsara. Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy. Vakio ny singa ao amin'ny fonosana. Ao anatin'ity endriky ny sôkôla avo lenta ity dia tsy maintsy manolotra kakaô, fa tsy palmiana, landihazo, soja ary ny hafa. Ny tena sôkôlà marina dia mamoaka ny vavany, toy ny kakaô ny dibera ao anatin'ny 32 degre. Mifidiana sôkôla amin'ny solika ihany. Miorina amin'ny voankazo kakaô, izay manome ny sôkôlà hanitra mampitony sy mamy mahafinaritra. Ny voanio kakaô dia niova ho kilaometatra efa vita ao anaty orinasa iray ao anatin'ny 48 ora. Noho izany, ny sôkôla dia mitana ny toetra sy ny toetra mahasoa rehetra. Ary ny tena zava-dehibe - aza matahotra ny manandrana. Miposaka ny sôkôla, alatsaho ao anaty kaopy - ary mameno ny fon'ny olona tianao. Avereno ao anaty tavoahangy bitika izany - ary hiseho amin'ny fomba vaovao ny tsiron'ny tsindrin-tsakafoo. Mamaky tsipika sy mitondra ny hafa - ary aoka ny tsirairay hanana fihetseham-po lehibe. Aza adino ny mampifaly ny tenanao sy ny havanao matetika miaraka amin'ny zava-manan'aina samihafa: sôkôla, mofo, mofo bisikileta, gilasy. Tena mahafinaritra izany!
Dessert "Dream chocolate"
sakafo:
100 g ny sôkôla mangidy, 50 ml ronono, atody 3, 90 g siramamy, 25 g dibera, lafarina 40 g, 1 pensilihazo, 200 g ny famonoana
Fomba fiomanana:
Afeno amin'ny siramamy. Avy eo dia miempo ny sôkôla ary mifangaro amin'ny dibera. Midira ao anatin'ilay atody voavolavola amim-pitandremana tsara ny sira miaraka amin'ny menaka sotro-koditra, ampio ronono sy koba any. Mandrobà mandra-pahatonga ilay fitotoana. Ny volavolan-dàlana vokariny dia natsipy tao anaty baolina kely iray tsy misy peta-kofehy. Apetraho ao anaty lavaka fantsona iray mandritra ny 5 minitra ny endrika. Tokony handroka ivelany ny dessert, fa mijanona ao anaty ao anaty. Atsipazo eny amin'ny tendrony. Manompoa eo amin'ny latabatra miaraka amin'ny baolina baolina roa.