Ny Pate avy any atsinanan'i Hummus dia iray amin'ireo sakafo malaza indrindra any Moyen-Orient, izay malaza manerana izao tontolo izao. Hummus dia sangisangy miaraka amin'ny singam-pandrika vita amin'ny kakazo, voanjo turkey. Ity sakafo ity dia manana tombontsoa maro: avo lenta ambony, ambany kalôria, voka-dratsiny ho toy ny misakafo ary toy ny saosy, tsy lazaina intsony ny tsirony tsy manam-paharoa. Amin'ny fomba mahazatra, ny hummus dia vita avy amin'ny chickpeas miaraka amin'ny tahiny, dibera, jiro jiro ary paste paste. Amin'izao fotoana izao, noho ny fielezany malalaka amin'ny hummus, dia hanampy karazan-tsakafo samihafa: dipoavatra, dabam-boankazo na pine, spinach, sns. Ao amin'ny firenena eoropeanina koa ny chickpeas dia matetika misolo ny legioma hafa, mitahiry ny fitsipiky ny sakafo. Any amin'ny firenena Middle East, hummus dia mihinana amin'ny pita - parmes vaovao miaraka amin'ny "paosy", izay manintona hummus fa tsy sotro. Azonao atao ny manipy zava-manitra sy parsley hummus. Raha tsy manana tahini (pasteur sesame) ianao, dia manamboara azy avy amin'ny masomboly masaka fantsom-bary, totoina ao anaty blender ho homogeneity miaraka aminà menaka 2 voanjan-tsavony na menaka misy menaka tsy misy fofona.
sakafo:- Chickpeas (tsaramaso Tiorka) 1 tbsp.
- Tahiry sesame Tahini 3 tbsp. L.
- Sakafo zato 2 t. L.
- Sakamalao 2
- Volom-boasary 2 tbsp. L.
- Paprika mamy 1 tsp.
- Parsley vaovao 2 sprigs
- Dingana 1 Ho an'ny humus, ilaintsika ireto fitaovana manaraka ireto: chickpeas, tahini, tongolo gasy, menaka ambolena, tongolo gasy, sotro dipoavatra, ary ny paprika mamy sy ny persily.
- Dingana 2 Ny kibay dia tsy maintsy hosotroina mandritra ny 6-12 ora, mihamitombo ny habetsaky ny chickpea.
- Dingana 3 Mofomamy tsy misy sira mandra-paka ny taovolo miaraka amin'ny rantsan-tànana amin'ny ovy. Amin'ny ankapobeny dia mitaky 1.5-2 ora izany. Alohan'ny famaranana ny sakafo, chickpea soli hanandrana. Maneho ny rano izahay, fa aza milatsaka.
- Dingana 4 Raha manana fitaovana matanjaka ianao, dia afaka manova avy hatrany ny ahitra ao anaty pine, fa raha tsy izany, dia tsy maintsy afongo ny vozon'ny sarimihetsika, raha tsy izany, hummus dia tena lehibe.
- Dingana 5 Ampiasao amin'ny pastekazo tahini, ny tongolo vita amin'ny tongolo, ary ny molotra rehetra amin'ny homamiadana. Raha tena matevina ny masony, dia afaka manampy trangam-bolo vitsivitsy izay efa nahandro ireo kesika.
- Dingana 6 Mandehana amin'ny habetsaky ny menaka voanjo (azonao ampiasaina oliva na hafa), hametaveta azy amin'ny fahamoram-po. Vonona i Hummus.
- Dingana 7 Rehefa manompo hummus dia manarà dibera ambolena, mamafy kely amin'ny paprika sy parsley mainty. Manompo miaraka amin'ny pita izahay.