Harena an-kibon'ny tongolo lay
Zava-tsokajy ho an'ny voankazo 200 grama: 5 grama vita amin'ny tongolo, 50 grama voatabia, 5 grama dill sy cilantro, 50 grama vita amin'ny parsley sy ny fakan-tsakafo, dipoavatra, sira mba hanandrana.
Fiomanana. Ny fangalarana dia hazava amintsika amin'ny pedicels, hanala kisily isika, ary amin'ny lafiny iray dia hanao lozam-pandrosoana lava isika ary hanala holatra amin'ny sotro. Ny mineraly dia mametraka rano anaty ranom-boasary mandritra ny 10 na 15 minitra, alaivo izy ireo ary manilika.
Andao hokapainay ny plastika mangahazo, ampio tongolo lay, dilo tsara vita amin'ny ravina sy voankazo, voanjo, voanjo ary selera. Mipetraha amin'ny dipoavatra, sira, mifangaro ary mena amin'ny menaka voajanahary. Voavoly ranon-tsavony no mameno ity fantsom-bokatra ity ary apetaka amin'ny menaka fanosotra miaraka amin'ny faritra voapetaka, miaraka amin'ny menaka voajanahary efa nafanafana. Ampiasao ny voatabiha sy voatetika, sira, manondraka rano amin'ny serivisy - 20 grama, mipetaka amin'ny dill, kômandrana, rakotra miaraka amin'ny takelaka ary entona mandritra ny 5 minitra. Manompoa ranom-boankazo amin'ny endrika mafana, mamafy ny saosy, izay natsangana nandritra ny afo.
Pea nutlets
Zava-tsokajy: 80 grama ny ahi-maitso, 30 grama vita amin'ny voan-javamaniry, safrona, kardamôma 1/5, 30 grama kishmish, ¼ tepoka kôdôma, fampidirana safrona 2 na 3 sotro.
Fiomanana. Ny patsabe dia hosotroina amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 4 na 5 ora, avy eo eto amin'ity rano ity isika dia handevona, ho rano sira. Mivelona amin'ny mena ny sakam-peo, ampidiro am-pifaliana ny tongolo gasy. Andao isika hampiditra ny safrofa safrona, kardamôma, sultana, mifangaro amin'ny volkano manerantany ary mamolavola baolina amin'ny renirano. Manompo eo amin'ny ravina parsley izahay.
Saloma "Armenia"
Zava-tsokajy: 4 cucumbers, 4 voatabia, ampongabendanin'ny parsley maitso ary volombava volomparasy, fingotra dipoavatra mainty, sira mba hanandrana.
Fiomanana. Sasao amin'ny voatabia bitika ny voatabia sy ny komandy ary apetraho eo amin'ny takelaka amin'ny alim-bolana. Manapaka kôkômba iray izahay amin'ny ampahany 4 ary mametraka izany eo afovoan'ny salady. Ao amin'ny faritra voatokana ambony amin'ny kôkômbinina isika dia hametraka ny lakolosim-paty, izay hodiavintsika avy amina kofehy matevina misy kôkômbra. Avelao ny salady ny salady, asio dipoavatra kely ao anaty lakolosy. Hodiovintsika amin'ny basilika sy ny zaridaina vita amin'ny parsley isika, ary manome lakolosy miendrika lakolosy mirefodrefotra.
Sôsianina Armeniana
Zava-tsokajy: ovy, hena, tongolo, menaka fihinana, karaoty, menaka avy amin'ireo zavamaniry Oriental.
Fiomanana. Hetezo kely ny hena ary asio izany ao anaty saosy iray, izay ahandroina ny menaka rehetra amin'ny menaka. Ampiasao ny tongolobe mofomamy misy ranom-boasary ary mamony amin'ny afo avo mandra-pahavaratra volamena, telo minitra. Ampio ny karaoty, tapaho ny tapa-tongotra, ary alao haingana 3 minitra.
Nopetainay tao anaty kobay ny pensilihazo, napetraka tao anaty sipa, dipoavatra, sira, manondraka rano, mba hanararaotana ny sakafo amin'ny alalan'ireo rantsana 2 avo kokoa ny rano, ary ento am-bavany izany ary ampidiro amin'ny afo miadana. Mofomamy mandra-pahavitrihana ny ovy, ary 5 minitra alohan'ny hisakafo miaraka amin'ny zava-manitra. Azonao atao ny mividy any an-tsena, toerana hivarotan'izy ireo ny pilaf, ho an'ny shurpa, ho an'ny lasopy, izy rehetra dia ho tsara.
Salad "Petrovich"
Zava-tsokajy: karazana tsaramaso ao anaty voatabia, 1 bunch of cilantro, parsley, dill, suluguni sira nozahana tsiro.
Fiomanana. Greenery totozy. Mamono mafana eo amin'ilay lavaka. Voa maina nohanin'ny kobay. Ny atody vzobem sy atody matsiro, avy eo ny atody nendasina ho an'ny ampahany efatra ary manapaka amin'ny tadiny kely. Ny singa rehetra.
"Yerevan" salady
Zava-tsokajy: 4 voatabia, 2 mamy, 2 tongolo, 1 teaspoon vinaingitra, 1 parsley parsley, basil, koriander, pikolon'ny tavy fotsy mainty, sira mba hanandrana.
Fiomanana. Poti-tsakafo, kôkômbra, voatabiha hanasana. Ahi-kohaka avy eo amin'ny hoditra ny kôkôriana ary manapaka ny fotony ary manala ny fotsy ary manadio ny tongolobe. Ny legioma voaomana, manapaka ny faribolana, ny menaka manasaraka ary ny tapa-tavoahangy. Ao anaty vilia salady dia apetrakay ny voatabia ao anaty lay, dipoavatra, kôkômbra, mipetaka amin'ny dipoavatra, sira, mamelatra tongolobe ambony. Apetaho amin'ny vinaingitra ny salady ary atsipazo miaraka amin'ny ahitra.
Rantsana tetezana akoho
Zavamaniry: kobaka, basil, dill, parsley, dipoavatra, tsaramaso, fanala Adyghe.
Fiomanana. Ny totozy tetezy kely otobem, ampio greens, dipoavatra tsotsotra, tsaramaso, Adyghe ary manamboatra ny zava-drehetra. Ny fitaovam-piadiana voaomana no manomana ny nono, manodina azy ireo anaty roapolobe kely, mamehy azy amin'ny lelavola ary maniry ao anaty vilany mandra-pahafeno tanteraka.
Pilaf "Ararata"
Zava-tsokajy: 800 grama apples, 900 grama kisoa, 300 grama dibera, 200 grama voaloboka, 100 grama amindia, 100 grama aprikotsina maina, 50 na 100 grama alikaola.
Fiomanana. Manomàna varimbazaha avy amin'ny vary, ento an-tsakafo ny pilao, ampidiro ny sary, ary apetraho ny kofehy boribory vita amin'ny mofo, apples. Ampiarahantsika ireo voaloboka ao amin'ny menaka fanadiovana menaka, akorandriaka maina ary voaloboka. Hodiovintsika ny pila miaraka amin'ny paompy vaovao, izay ahafahantsika manao lavaka. Ao anatin'izy ireo dia handraraka toaka isika. Rehefa manompa ny pilaly, alao ny hazavana, hazavao ny alika nararaka tao anaty apples.
Meatloaf amin'ny teny armeniana
Zavamaniry: 600 grama vy, 4 atody, 80 grama matavy. 4 tongolo lay, 2 teatran-tsigara voatavo, voatavo 1 mena fotsy mena sy mainty, 1 bunch maitso parsley, dibera ho an'ny fanosotra, sira ho an'ny tsiro.
Fiomanana. Hodiovinay amin'ny tavin-kena sy ny tendronay ny vatomamy, hikapoka amin'ny hazo matematoa mandra-pahatongan'ny hena dia toy ny masom-bary. Aorian'izany dia hamafazantsika azy miaraka amin'ny mainty fotsy, sira ary bebe kokoa. Rehefa manjavozavo izany dia hiparitaka eo amin'ny solaitrabe ny lembalemba 1.5 na 2 santimetatra. Amin'ny henan'akoho iray indray, dia mametraka tavy matavy matavy, antsasaky ny atody nodorana, akanjo tongolobe.
Mipetraha amin'ny dipoavatra mena, sira ary ampidiro ao anaty horonan-taratasy izany, ampidiro ao anaty kiraro mahamay. Apetaho ao anaty fonon-tsakafo ilay horonan-tsoroka, alao menaka, mipetaka amin'ny voatabiha voatabiha ary atsipazo ao anaty lafaoro. Mba hikisihina manitra, 10 minitra na 15 minitra dia miverena, ary manondraka ny ranom-boankazo, rehefa vita totoina. Ny ravina vita dia mafana, manapaka amin'ny faribolana, napetraka eo amin'ny takelaka na ny lovia, voaravaka amin'ny voly.
Marinated Garlic amin'ny teny Armeniana "Tsarsky"
Zava-tsokajy ho an'ny sira: 1 litatra ny rano, sira 45 grama.
Zavamaniry ho an'ny marinade: jaspy fotsy fotsy, 3 membranes amin'ny renirano. Tsiramamy 2, boasarim-boaloboka mainty 4, tavy pepiny mainty, 100 grama vinaingitra 9%, 45 grama siramamy, 45 grama sira, 1 litatra rano.
Fiomanana. Ny tongolo lay efa voakolokolo dia apetaho ao anaty toerana marokoroko, aza tapahina ny topsa sy ny fakany ary tandremo mandritra ny 15 andro. Rehefa avy maina, dia tapahantsika ny rosette, tops, mamela lava-pelatanana miaraka amin'ny elanelan'ny fanondro. Mametraka ny lohan'ny tongolo lay ao anaty dobo fandroana isika, mameno azy amin'ny rano mangatsiaka tsy misy vilany, ary manarona izany amin'ny lamba feta madio ho an'ny andro.
Aorian'ny andro iray, esory ny haavon'ny loha eo ambony loha, ary sasao ny lohan-dranomandry avo telo heny. Hataonay ao anaty sambofiara izy ireny amin'ny tendrony lehibe, izay hanangonanay. Noho izany, mety misy fitaratra na fitaratra ny tanimanga. Halefanay siramamy sira ny sambony. Ny atidoha ao amin'ity sira ity mandritra ny 24 ora. Manova ny rano isanandro isika, ka dia manao 21 andro. Amin'ny 22 andro dia hanasa siramamy farany isika ary hameno azy amin'ny siramamy mangatsiaka. Afatory amin'ny tendrony madio ny tongony ary atokàny tongolo lay mandritra ny 15 andro.
Rehefa afaka 15 andro, dia atsipy ao anaty lovia ny marinade ary atokàny amin'ny hatsiaka mandritra ny 7 andro. Rehefa sirinasa sira izahay dia hameno ny tongolo lay miaraka amin'ny ranom-boaloboka mandritra ny 7 andro. Aorian'ny 7 andro, alatsaho ny ranom-boaloboka ary fenoy izany amin'ny marinadana mangatsiaka. Rehefa afaka 5 andro, dia omena ny latabatra ny tongolo lay.
Vorona avy amin'ny kisoa
Fanangona: 3 kg kisoa, 3 na 3,5 m sigara misy poizina, 400 grama fatim-bozaka, 5 na 6 tongolo lay, 500 grama ampongabendanitra, dipoavatra mainty, sira.
Fiomanana. Voasary ny hoditra, nodiovina amin'ny tendons sy ny sarimihetsika, nopetahany tsipika ary nandeha namakivaky mena niaraka tamin'ny tavin-kena. Ampiasao ny dipoavatra, sira, ampongabendanitra, tongolo gasy ary mampifangaro ny zavatra rehetra. Voasary amin'ny rano mangatsiaka ny kirany, tapaka eo amin'ny 100 na 120 santimetatra ny lavany. Mivadika ao anatiny izy ireo, manosotra azy ireo amin'ny sira ary mandao mandritra ny 5 na 10 minitra, dia hosasana im-betsaka amin'ny rano mangatsiaka sy mafana ary matevina amin'ny farany.
Fenoy ny tsinay amin'ny henam-boankazo vita amin'ny homamiadana 15 na 20 santimetatra, manodina azy toy ny sombin-tsokosoko mba tsy hahavitany azy. Rehefa feno ny akoran'ny tsina dia afatory, afaho ny fara-fiaina faharoa. Alohan'ny hanomanana azy, dia tapaho amin'ny antsantsa ho sira miaraka amin'ny saosisy 1 na 2. Amboary ny siny amin'ny ronono nararaka na ny tavy mainty hoditra. Azony atao fatorana eo amin'ny tsipoitra ho 2 isaky ny serivisy na atao amin'ny endriky ny kitron-tsoavaly. Ary manolo-koditra mafana.
Amin'ny kovetay dia manolotra saosy goavam-be sy maranitra isika, ohatra, saosy sotro, ampongabendanitra, tkemali.
Filan-kevitra. Ny lapelina dia mihinana amin'ny tortillas katsaka na miaraka amin'ny mofo boribory, sakafo isan-karazany, marinadia sy pikam-bary no asiana sakafo - menaka voatabia maitso, voatabia voatabia maitso, gilasy ary sauerkraut. Ny bande dia misy seranana tsara sy vodka.
Sauerkraut amin'ny teny armeniana
Zava-tsokajy: 60 kilaometiky ny karaoty, 1.1 kilao ny tongolo lay, 3, 5 kilao ny karazany, 1,5 na 2 kilao ny fakany - selera, karaoty marin-tampona, 25 voapooka dipoavatra, 7-8 dipoavatra mamy, 300 na 400 grama ravina serizy. Bibidia kilao iray, 10 na 15 sila-bokotra, sira 2 sira, 1.4 na 1.6 kilao sira.
Fiomanana. Hetezo amin'ny laoniny ny karaoty, esory amin'ny rano mandeha izy ary tapaho ny loha amin'ny 2 na 4. Ny loham-pandokandoka dia mizara ho zana-trondro ary ahiana ao anaty rano mafana mandritra ny adiny iray sy sasany ary avy eo manadio. Ny karaoty manadio sy manapaka ny faribolana. Pepper ary esorintsika ireo tselatra. Mamboly ny fakan-tsolosaina amin'ny alàlan'ny peel, manasa, manapaka ny fizarana 2 na 4. Hanasa ny ravin'ny serizy isika. Hanasa ireo ronono izahay, hanadiovana azy ireo, hapetrany anaty takelaka matevina.
Ao amin'ny faritry ny barrel no mametraka ny ravin'ny serizina sy ny karaoty, avy eo eo amin'ny laharana goavam-be dia nanapaka karaoke izahay. Eo anelanelan'ny tsipika dia mametraka ireo tapany mitovy amin'ny dipoavatra mena, rakotra voamadinika, karazana karoty, faka, tongolo lay. Ny lovia legioma ambony dia rakotra ravin-kisoa, ary avy eo amin'ny lamba iray dia napetraka ny entana. Avy eo dia alefa miaraka amin'ny marinade mirefy 4 na 5 santimetatra eo ambonin'ny legioma napetraka ny legioma. Manomana 30 litatra marinadinina ho lany 50 kilao izahay. Ny 29 litatra dia misolotena amin'ny vay, manampy zava-manitra, mangatsiaka ny marinade ary mameno azy amin'ny barika. Ny 5 andro dia mitazona ny hafanana amin'ny efitra fisakafoanana, mandra-panomboka ny fivalozana, dia alefantsika any amin'ny hatsiaka.
Ketchch trondro
Zava-tsokajy: trondro kilao 1 kilao, (kofehy amin'ny hoditra), sivana 5, 100 grama dibera, voatabia 4, tsaramaso sotroina 4, divay iray misy divay matevina fotsy. 100 grama tsotsotra tsotra, ½ tepoka volragon-tany, ½ tepisony mena dipoavatra, paiso jamaicanina 6, voankazo mainty 10, sira mba hanandrana.
Fiomanana. Voavoly amin'ny antsasa-tapany ny tongolo zato, poti-tsakafo manapaka amin'ny tady, voatabia ny voatabia. Manamboatra menaka amin'ny vilany izahay, mando tongolobe, poti-tsakafo, voatabiha, dipoavatra, sira, avy eo dia napetrakay ny hazandrano. Eo amin'ny sahan'ny legioma, mamafy sira, zavamaniry, volomparasy, mameno azy amin'ny divay, manarona ny lovia amin'ny takelaka ary manosotra ny sisiny amin'ny tapa-damba. Apetaho eo amin'ny oven mandritra ny 30 na 40 minitra ny kuchuk
Nshablit
Zava-tsokajy: 200 grama dibera, 2 kaopy katsaka, voanio 300 grama, 300 grama siramamy, siramamy siramamy, siramamy soda, siramamy lavanila, asidra asidra.
Fanangon-tsakafo ho an'ny katsaka: 250 gramin'ny lafarinina varimbazaha, 500 grama amandy, 675 grama siramamy. Kaopy antsasaky ny rano, akanjo fotsy 2.
Ho an'ny siropotra: 4 lany ny siramamy, 2 lany ny rano.
Fiomanana. Atsaharo ao anaty saosy ny rano, ary ampidiro ao amin'ny siramamy. Mampiakatra ny siropia ny siramamy, mandra-pahavitan'ny siramamy. Andao hatsoboka kely ary ampio ny antsasak'ireo almonds nodiovina tamin'ny mpihinan-kena.
Hotifirina ny akorandriaka atody, manodina tsy tapaka, avelao ny siro. Mafana ny hafanana amin'ny hafanana ambany mandritra ny 15 minitra, mampihetsika, ary avy eo mafana ny mari-pana. Ampiasao tsikelikely ny lafarinina ary hamoahana ny koba mandritra ny 10 minitra, mandra-pahatongan'ny olona manirery.
Mampiasà sotro iray, atsipazo ao anaty tavin-damba mofomamy vita amin'ny mofo ary mofomamy misy lafarinina 30oz. Ao afovoan-tsakafon'ilay kitapo mofomamy no nametrahantsika ny fototry ny alikaina voasasaka sy maina. Manao ny nschablit amin'ny hafanana 180 degre Celsius, 30 minitra, ary tsofy avy eo. Avy amin'ny siramamy sy ny rano dia hosolointsika siropamy ary hikapoka siro miaraka amin'ny biskits.
Basturma hena
Zava-tsokajy: 10 kilao amin'ny akorandriaka tsy misy fotony, 13 grama sira, sira 1 kilao, 500 grama cumin, 600 gram vita amin'ny tongolo lay, mena dipoavatra.
Fiomanana. Ny hoditry ny rantsan-kazo sy ny famoahana ny fatin'ny omby dia ho tapaka amin'ny 30 santimetatra ho 12 santimetatra, ary ampidirina amina tsipìka maromaro, misarona sira sy saline, manafana lamba iray ary miala 2 andro, avy eo dia manova ny hena izahay mba hiantsoana ny haavony ambony, ary avelao mandritra ny 2 andro. Sakafo miaraka amin'ny rano mangatsiaka ary maina amin'ny kitay hazo.
Ny hena voaomana dia mipetraka amin'ny latabatra miaraka amin'ny lamba, ny sisin'ny lamba dia mihamitombo, mametraka ny solaitra eo amin'ny lamba, ary manongana miaraka amin'ny famoretana. Mialà 5 ora, dia ovao ny lamba ary avelao hijanona 12 ora. Amin'ny faran'ny tsindry, ny hena dia mifatotra amin'ny kofehy ary mihantona amin'ny maina mandritra ny 12 ora ao anaty alokaloka. Tokony ho maina ny hikasika ny hena.
Ny masombolon'ny karavasy no hipoitra, hanasanay sy hikapoka. Sakamalao madio sy rastolch. Poti-tany mena, tongolo gasy, kioina mifangaro, mampian-drano, mba hitovy amin'ny tsiranomamy manitra ny fitoviana. Nosorinay ny hena maina nomanina miaraka amina metaly matevina voaomana, voahodina anaty andalana ao anaty fitoeran-drano ary natao nandritra ny 4 andro. Avy eo dia alaintsika ny hena, aforeto indray miaraka amin'ny fitotoana, ary apetraho ao anaty vilia izany ary asio mandritra ny 3 na 4 andro. Hiverimberina in-3 ny fandidiana. Hanaisotra ny hena voaomana izahay ary hangoniny ao anaty alokaloka.
Ankehitriny dia fantatsika ny fomba hanomanana ny sakafo armeniana amin'ny sakafo snack. Andramo ny handrahoina ary ho toy ny sakafo mahandro sakafo armenianina ianao.