Araka ny voalazan'ny mpahay siansa, dia misy tavy grit iray rehefa simika ao amin'ny vatana mankany amin'ny vokatra farany (gazy sy gazy karbonika) manome angovo avo roa heny noho ny proteinina mitovy na ny tsiranoka. Saingy tsy ekena mihitsy ny fofona avy amin'ny fatran'ny legioma sy ny biby avy amin'ny sakafony. Ny zava-misy dia rehefa mandray sakafo matavy misy entana avy amin'ny biby, ny vatantsika dia mahazo vatana toy ny kolesterola. Eny, io kolesterola io ihany, izay misy fiantraikany be loatra amin'ny toetry ny fahasalamantsika, ary indrindra indrindra manelingelina ny fihetsiky ny rafi-panafody. Aza adino fa ity kolesterola ity ihany no iray amin'ireo singa fototra amin'ny metabolista matavy ao amin'ny vatan'olombelona. Raha tsy misy ny fandraisany anjara, dia tsy ho vita mihitsy ny fanatanterahana ny biosynthesis amin'ny vatantsika. Ohatra, amin'ny tsy fisian'ny kolesterola, tsy azo tanterahina ny fampiasana hormonina amin'ny steroid, ary ny fisehoan-javatra hormona toy izany, araka ny fantatrao, dia feno voka-dratsiny lehibe amin'ny toe-javatra ankapobeny amin'ny vatana. Noho izany, na dia be dia be aza ny habetsahan'ny biby ao amin'ny sakafo, dia mbola tsy ilaina ny manaisotra tanteraka azy ireo amin'ny sakafo, na dia misy fihinanana tsy fahampian-tsakafo aza. Ny hany zavatra azonao zakaina dia ny tsy hampiasa fatana mandritra ny fotoana fohy, ohatra, mandritra ilay antsoina hoe "andro fandefasana", raha ny sakafo maina eo amin'ny latabatra dia vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny zavamaniry na ny vokatra azo avy amin'ny lactic acid low calorie.
Ny habetsahan'ny voankazo voajanahary, ny habetsaky ny kalorie dia mitovy amin'ny an'ny tavy biby. Manavaka ny fatran'ny legioma avy amin'ny biby ho mora: ny tena marina dia ny ankamaroan'ny fatran-java-manitra amin'ny habaka fandriam-pahalemana dia ao anatin'ny toetry ny tosi-drà, ary ny menaka avy amin'ny biby - ao anaty mafy. Saingy ny fahasamihafana iray hafa, izay manan-danja kokoa amin'ny fahasalamantsika, dia mifototra amin'ny asa aman-draharahan'ny vatana. Toa hita fa ny fatsin'ny legioma dia ahitana ny asidra fetsy tsy misy fitsaboana - linoleic, linolenic ary arachidonic, izay zavatra tena ilaina ho an'ny fahasalamana. Izany no antony mahatonga ny fikarakarana sakafo, araka izay tokony hataon'ny vatantsika ny tavy ilaina, fa tsy amin'ny alalan'ny fividianana ny vokatra avy amin'ny biby, fa koa noho ny sakafo misy voankazo matavy. Etsy ankilany, ny tsenan'ny legioma ao amin'ny magazay amin'izao fotoana izao dia amin'ny endriny madio - amin'ny tara-pahazavana, oliva, soja ary hafa legioma hafa. Mba hiantohana ny filana isan'andro amin'ny vatantsika ao anatin'ireny asidra manetriketrika ireny, roa litatra kely misy menaka misy menaka izay ampiasaintsika rehefa manomana salady legioma.
Noho izany dia ilaina ny fisian'ny fisiana eo amin'ny fihinanan-tsakafon'ny zavamaniry sy ny natiora avy amin'ny biby ary efa ela no hita ao amin'ny sehatry ny siansa. Noho izany na dia amin'ny sakafo faran'izay mafy indrindra ho an'ny fahaverezan'ny fahavoazana aza, dia tsy tokony hanaisotra tanteraka ny sakafo matavy avy amin'ny lisitry ny sakafo fihinana.