Ny siramamy avy amin'ny champignons dia mampitombo ny spaghetti mahazatra indrindra amin'ny pasteur, mahasalama, manome ny siramamy manitra sy ny tsiro manjopiaka mahazatra, manantona amim-pahombiazana ny tsirony mahavoky ny trondro nandrahoina na noketrehina ary manome feo vaovao hozatra na hena. Ny teknôlôjia amin'ny saosy mahandro dia tsotra ary tsy mitaky fotoana be loatra na ezaka lehibe. Azo atao ny manatsara ny tsiranoka arakaraka ny fikarakaranao manokana, mampitombo ny firafitry ny zava-manitra tianao, ny zava-manitra sy ny zavamaniry mampangotraka.
Voangom-bokatra avy amin'ny moustillon misy menaka
Azo atao ny mofomamy, siramamy sy menaka manitra, ary ny tongolo lay no manome ny sakafo matsiro sy mamy.
Ilaina ilaina:
- tongolo lay - 2 pcs.
- mimôzôra - 700 g
- 20% crème crème - 8 tbsp
- tavoahangy masoandro - 4 tbsp
- Sakafo vy - ½ litatra
- koba - 3 tbsp
- tongolo lay - 2 tifitra
- sira
- zava-manitra
Dingana isan-kerinandro
- Mofomamy matevina ny ounion, holatra - tabilao kely.
- Avy eo dia asio menaka 10 minitra amin'ny menaka voajanahary, tsindrona sy sira.
- Mofomamy amin'ny sòsa efa vita vita amin'ny semi-vita, mifangaro amin'ny spatula hazo ary 5 na 5 minitra mafana amin'ny hafanana mafana. Mofomamy, manamboatra tsiro, misorata tsara, mba hahatonga ny ranon-tsavony ho manirery ary manana alokaloka mazava tsara. Manondraka tsy misy mandrakotra ny siramamy holatra mandritry ny 8 na 10 minitra, mandrisika tsy tapaka. Raha ilaina dia ampio menaka kely vaovao.
- Mamy mofomamy kely mafana ary manompo mivantana eo ambony latabatra ao anaty fantsom-bokatra.
Sakafo avy amin'ny mofomamy misy siramamy: tavoahangy misy sary
Mampitombo ny saosy holatra ny mofomamy misy tsiro mahafinaritra sy tsiranoka tsy fahita firy. Ny sakafo harona vita amin'ny holatra dia mifanaraka tanteraka amin'ny karazan-tsakafo hafa ary mety amin'ny fampiasana hafanana na mangatsiaka.
Ilaina ilaina:
- posy champignons - 600 g
- tongolo lay - 2 pcs.
- Cream 33% - 400 ml
- Ny menaka - 50 g
- Koba varimbazaha - 4 tsp
- rano miboiboika - 125 ml
- sira
- zava-manitra
Dingana isan-kerinandro
- Ho an'ny saosy, ento am-patana matevina, mafana ao anaty fatana, mamontsina sombi-butter ao anatiny, mando amin'ny tongolo maina voatoto ary mangatsiaka haingana amin'ny afo lehibe mandra-pilaminana volomparasy.
- Môngôlônesina nanasa rano teo ambany rano, nodiovina tsara, nopetahany tsotsotra kely ary nanampy tamin'ny tongolobe. Ampiheno ny hafanana ho an'ny be sy ny hatsiaka mandritra ny 15 minitra. Mifangaro matetika amin'ny spatula vita amin'ny hazo, mba tsy hifikitra amin'ny ambany ny singa.
- Sakafo efa masaka sobidy mihinana sira, mamboly kobam-bary ary mifangaro malefaka.
- Manaova vinaingitra kely mafana sy rano mangatsiaka, mampihena kely ny afo ary atsaharo 10 minitra eo ambanin'ny fonony, ary 5 minitra raha tsy misy takelaka.
- Mamy mofomamy mofomamy anaty vilia tsara tarehy, raha ilaina, manaingo metaly ary manolotra avy hatrany ny latabatra.
Ahoana ny fomba hanamboarana saosy savony mamim-bodiovina amin'ny mimamo amin'ny spaghetti
Ny sòs, voaomana arak'ity tsimok'aretina ity, dia lasa tena mahafa-po, mihosin-tsakafo ary somary marefo. Ny fofomamy mofomamy iray marevaka sy mahatsiaro tena tsara dia manome fehezam-boninkazo ao anatin'io firafitra ahitra io.
Ilaina ilaina:
- fotsy fotsy - 2 pcs
- Champignons - ½ kg
- Tazo ao anatin'ny jirony manokana - 700 g
- tongolo gasy - 5 nify
- karoty - 1 pc
- Voankazo marjoram - ½ tsp
- Basilina maina - ½ tsm
- oregano maina - ½ tsp
- Basil fresh - 0.5 bar
- sira
- oliva menaka
Dingana isan-kerinandro
- Ny tongolobe sy ny tongolo lay dia nesorina ary nokapaina tsotsotra, ny holatra dia nopotehina tamin'ny tsilo kely, karaoty - kobaka kely.
- Ao amin'ny fonosana lalina dia ahaloy ny menaka oliva, manindrona tongolo zato, tongolo gasy ary salohy mandritra ny 5 minitra. Ampio ny karaoty, aorian'ny 5 minitra - holatra sy menaka mandra-pahafatiny mandritra ny 10 minitra.
- Asio voatabia maina ao anaty saosy, ary avy eo voatabia voatabiha miaraka amin'ny sira izay natolotra, ampio sira, mifangaro tsara ary ento amin'ny vongan-drivotra mahery.
- Atsofohy amin'ny 8-10 minitra ny takelaka, mba ho vongana ny ranoka tafahoatra ary ny sokatra dia mahazo ny haavony sy ny habeny. Indraindray, araho mba hisorohana ny voka-dratsin'ny afo.
- Sakafo mivonona eo ambony siramamy vita amin'ny boaty, manamboatra ny ravina basilena vaovao ary manompo ny latabatra.
Sakay avy amin'ny mimônina: fampianarana an-dahatsary
Amin'ity lahatsary ity, ilay tompon-tranonkala iraisam-pirenena malaza, Ilya Lazerson, dia manambara ny fomba hianarana ny fomba tsara hanomanana tsara ny sòsam-pako mahafinaritra sy malemy avy amin'ny fako sy ny ronono. Ny sakafo vita dia manana tsiro mangotraka sy menaka mahafinaritra. Ny siramamy atao amin'ny saosy dia atolotra amin'ny kofehy na kapila.