"Mena sy fotsy"
Amin'ny ankapobeny dia inoana fa ny fikorotanana dia natao voalohany indrindra amin'ny fanomanana ny hena mena: zanak'ondry, kisoa ary henan'akoho sy fotsy: akoho na turkey.
Ny sakafom-bozaka ho an'ny tokantrano dia tokony ho matavy sy malefaka ary tsara kokoa ny tapa-kazo, mitovy habe (tsy mihoatra ny 3 santimetatra). Avy eo dia hihinana sy hihinana ny sakafony ary hiaro ny sira.
marinade
Amin'izany dia tsy hodoran'ny horohoron-tany ary hihena ny hena ary hihinana. Ny marika dia tsara kokoa mandritra ny 6-8 ora alohan'ny hanina. Marinades dia mety ho hafa tanteraka. Ohatra, venty vinaingitra, menaka oliva ary zavamaniry. Ny kalôria mahavariana amin'ny marinade dia yoghurt ambany. Esory ny hena, esory izy mandritra ny ora maromaro ao anaty kamiao, ary makà avy eo. Ho lasa malemy fanahy sy tsara karazana izy io. Azonao atao ny manandrana manamboatra hena amin'ny yoghurts feno voankazo. Misafidiana yoghurts amin'ireo voankazo izay mandeha tsara amin'ny hena na ny zava-pisotro misy alikaola: miaraka amin'ny anana anana, paoma na manga.
Alohan'ny hidiranao ao anaty voankazo misy tsiran-tsakay mialokaloka, alatsaho miaraka amin'ny menaka bitika kely. Mba tsy handrodana azy, tsara kokoa ny mampiasa bosoa.
Marinady miaraka amin'ny tantely ho an'ny hena
Ho an'ny 2 kg ny hena
- 6 tbsp. L. soy sauce;
- 4 tbsp. L. tantely;
- 6 tbsp. L. tomato paste na ketchup;
- menelan'ny menaka misy 250ml;
- azonao atao ny manampy amin'ny fanamafisana ny saosy "Chile".
Apetraho tsara avokoa ny fanafody rehetra. Raiso ny hena ao amin'ny marinade ho ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 8 ora.
Marinade mena ho an'ny sakamalao
Ho 1 kg ny hena
- 50-60 g ny siny;
- 0,75 ny menaka misy menaka;
- 2 tbsp. L. tsinapy;
- sira 1 sira, sira.
Voanio mofomamy mifangaro miaraka amin'ny ranom-boankazo, menaka legioma ary voanio. Esory miaraka amin'ny akoho na henan-kisoa ary ento mandevona mandritra ny 6-8 ora.
Azo tsy misy sira
Ny hena dia mamoaka tsiro sy manitra bebe kokoa, ary manify kokoa ny crèse, raha manodina ny hena alohan'ny fofona miaraka amin'ny zava-manitra sy zava-manitra (pepiny mainty, paprika, chili, oregano, marjoram). Izany dia hampidina ny sira amin'ny sira tsy azo tsinontsinoavina ho farafaharatsiny, tsy ho takiana fotsiny izany. Safidy iray hafa ny "sira" tsy misy sira: misoroka hena miaraka amin'ny menaka fihinan'ny menaka na manadio citrus glaze. Ho an'ity (1 kg kilaometatra) ity, dia manamboara siramamy siramamy miisa 1 sotro, siramamy iray mirefy amina grapefruit na menaka misy menaka 3 sotro, hanampia ny zava-manitra tianao indrindra. Afaka asolo ny siramira ahitra ny tantely. Esory ny hena azo avy amin'ny "glaze" mandritra ny 10-15 minitra alohan'ny famokarana.
Apetraho ny fantsom-pisakafoanana ho an'ny sakafo voatsabo ao anaty lafaoro, eo ambanin'ny ravin'ahitra, mba hanangonana ranom-boankazo ao anatiny, ary hitazona madio ny lafaoro.
Ao amin'ny oven
Teo am-pandriana dia niely patrana daholo ny ampahany. Raha manapa-kevitra ny hanondraka akoho ianao, ohatra, dia manamboara sombin-tsakafo lehibe eo afovoan'ny tsato-kazo na mametraka izany eo afovoan-tanàna.
Aza adino ny mihinana hena eo amin'ny giro. Sambany izao, ataovy ao anatin'ny 20-30 minitra (arakaraka ny fotoana fikarakarana), ary avy eo isaky ny 10-15 minitra.
Ny sombin-tsakafo lehibe sy matevina dia tokony hapetraka araka izay azo atao avy amin'ny singa fanafody, raha tsy izany dia hodorana ny faritra, fa ao anatiny dia hitoetra ho maivana.
Hividy hena, voamaina, zanak'ondry
Raha te hanamboatra zanak'ondry amin'ny giro ianao, tsara kokoa ny manamboatra mamy na scapula. Tsy maintsy atambatra ny 180 ° C ny lafaoro. Avy eo dia alatsaho eo ny hena efa voamaina ary ento ny 225C. Aorian 'ny 40-45 minitra dia misy lamban-tsain-koditra iray homena anao.
Azo asiana alikaola ihany koa ny voaly, ary mety hihamafana hatramin'ny 180C ny fatana. Rehefa mikarakara ny giro dia tsara kokoa ny tsy mametraka tanteraka ny hena eo amin'ny lamba, fa avy hatrany dia mizara ho an'ny ampahany: izany no handravaka haingana sy tsara kokoa. Volo voatabia amin'ny kirihitra, mampitombo ny mari-pana amin'ny 200C. Aza adino ny manodina ny hena mandritra ny 30 minitra. Ny kalokalo, arakaraka ny habeny, dia ho vonona amin'ny 80-100 minitra. Sakafo mihinana henan-kisoa na henan-kisendrano ary marinasa ao anaty lavaka fantson-drano (hatramin'ny 150 ° C). Ary hampitombo ny mari-pana amin'ny 180C. Cook mandritra ny 50 minitra. Hetezo ny hena mandritra ny 20-25 minitra. Azonao averina indray ilay fomba fitsaboana indray, 15 minitra taty aoriana.
Andron'ny trondro
Ny grilling dia tsara kokoa ny mahandro na ny trondro matavy amin'ny pulp (matavy, maingoka, hoditra) na tsiranoka mena (trout, navaga, bream, karp). Mahandro sy tsara kokoa ny endriny mandra-pahatapitry ny mahandro.
marinade
Matetika ny trondro no misy marika amin'ny menaka oliva sy sira kely misy sira. Aza asiana sira ao anaty marinade, alao ny ranom-boasary, ary manjary maina ny trondro. Raha tsy manangom-bokatra ianao, fa ny fatim-borona manontolo, dia afaka mameno ny kibony amin'ny parsley vaovao, dill na grey hafa, na rongony misy tongolobe. Marinina ilay trondro mandritra ny 30-90 minitra.
Ao amin'ny oven
Voalohany, avelao ny menaka miaraka amin'ny menaka misy menaka, raha tsy izany, ny vorona, indrindra raha amin'ny hoditra, dia hifikitra amin'ny kilaoty. Ataovy mafy tsara ny trondro, ary ny iray kosa mifampitondra. Ataovy amim-pitandremana izany - miondrika izy ary mianjera. Mielena voalohany ao anatin'ny 10 minitra. Voavoly haingana ny trondro - eo ho eo amin'ny 10 minitra eo ho eo amin'ny lanjany 500 g (amin'ny 180 ° C).
Trondro marika eo amin'ny giro
- 2 trondro madinika;
- 1 pod of chili pepper;
- fakan-kazo madinika 1;
- 1 tsp. komina;
- 1 tsp. drafy;
- 1 tsp. menaka zavamaniry;
- sira an-dranomasina.
Manomana ny marinade: manipy ny masomboly ary manapotipotika tsara, manindry amin'ny ravina tsara tarehy, mampifanaraka ny zava-drehetra, manampy cumin, koryandre, solika, sira. Ny trondro madio, tsara, manasa ary maina. Amin'ny lafiny roa dia manao fisarahana kely. Esory ny trondro miaraka amin'ny marinade ary atsofohy ao anaty efitrano mandritra ny adiny iray. Apetraho ao anaty lafaoro ny trondro voaangona.
Sweet Grill
Amin'ny alalan'ny famokarana grill iray, dia afaka manamboatra sakafo matsiro, mamy, mamy ary tsy misy kaloria loatra ny sakafo aroso ao amin'ny oven, izay voaomana haingana sy mora.
Apay misy kanelina eo amin'ny giro
-1 kg pòm matanjaka;
- sokatra 1 orange;
- siramamy maitso 0.5 p. l.;
- zana-tany;
- Sakafo 200 g.
Apetaho amin'ny paoma sy ny fotony ireo paoma, tapaho ny faritra. Ao amin'ny saosy kely iray dia manamboara sotro sy siramamy. Mitandrema amin'ny afo kely ary, miandrasa, mandra-pahavitan'ny siramamy. Ampio ny kanelina, mameno. Kitapom-bolo nipoitra tamin'ilay voankazo voavoatra, nametraka azy ireo tamin'ny kofehy na napetraka teo amin'ny kirany. Mofomamy ny giro, mivezivezy mandritra ny 5-6 minitra, tsy misy intsony. Manompoa ireo apples tena mahasoa sy mahatsiravina miaraka amin'ny saosy maromaro miavaka, siramamy sy kanelina, ary koa miaraka amin'ny gilasy.
Aza asiana farafahakeliny ny oven, araho ny soso-kevitra momba ny mari-pana. Ny sakafo dia hahandro haingana, saingy tsy ho toy izany ny fanangonana.
Rehefa manomana hena, akoho na vorona hafa amin'ny giro, dia zava-dehibe ny mamadika azy ireo amin'ny fotoana. Ilaina ny manamboatra skoto malemy sy tsara tarehy ary tsy manadino ny vokatra. Rehefa mampiasa ny hena gazo dia mitazona ny toetra ilaina rehetra. Ny sombin-tsakafo amin'ny dabam-pisakafoana amin'ny giro dia miforona noho ny caramelisation ny siramamy, izay any amin'ny hena rehetra. Tsy mamela ny ranom-boankazo izany, fa mijanona amin'ny hena na trondro. Noho izany dia mahavariana ilay vokatra. Ny fitsipika fototra amin'ny fisakafoanana amin'ny giro dia ny hametrahana ny vokatra ao anaty lavaka fantson-drano kely fotsiny ary hamadika izany amin'ny fotoana.
Grilled Berries
- mofo boribory 4 tsy misy vatosoa;
- 85 g - siramamy vita amin'ny siramamy (na siramamy tsotra);
- 2 tsm. hydroéthylamidon;
- 200 g of sour cream;
- 3,00 g ny voankazo (azonao ampiasaina: raspberry, blueberry, mena hoditra, trongam-bary ary vary maro hafa, na voankazo marevaka, efa nanala azy ireo taloha).
Nandritra ny fanomanana an'io lovia io, dia manitra manodidina ny fahavaratra ny fahavaratra.
Atsangano ny giro, atsipazo ny sombin-mofo amin'ny bobongolo, ary apetaho amin'ny siramamy 2 sotro ny sira, ary alao ny giro mandritra ny 2 minitra mandra-pahatongan'ny siramamy hanomboka karamaina. Afangaro amin'ny tsiranoka ny tsimokaretina. Apetraho amin'ny mofo boribory ny legioma ary asio siramamy misy siramamy 1 ambony, mofomamy misy tsiranoka miaraka amin'ny tsiranoka ary atsipazo amin'ny siramamy sisa. Apetaho akaiky ny endrik'ilay akorandron'ny giro ary alao haingana mandritra ny 6-8 minitra mandra-pikatrohan'ny karine mena. Atsaharo ny giro, avelao hisakafo ao amin'ny oven mandritra ny 2 minitra, avy eo dia manompoa avy hatrany.
Fambolena legioma
Fomba nentim-paharazana, hena sy sakafom-borona. Na izany aza, aza mamoy ny tanan'ny zavamaniry, satria afaka mihinana legioma koa ianao. Etsy an-danin'izany, legioma, mipetaka amin'ny giro, dia mitazona ny habetsahan'ireo zavatra ilaina indrindra, anisan'izany ny antioxidants. Amin'ny endriny hafa amin'ny fitsaboana hafanana, saika ny vitamina rehetra sy ny toetra ilaina amin'ny legioma dia very.
marinade
Ny legioma dia tsy tokony hanangona. Pikombom-bary, voninkazo, zucchini, zucchini eo amin'ny takelaka; Hetezo ireo voatabia amin'ny faribolana, tongolobe - any amin'ny faritra. Atsoroy ny legioma miaraka amin'ny menaka oliva, tavoahangy azy ireo, ampio menaka tongolo vita amin'ny tongotra ho an'ny tsiro. Ny legioma dia tsy voatery sira: voaomana amin'ny giro, tsy ho lasa vaovao izy ireo.
Ao amin'ny oven
Ny legioma dia mametraka ny menaka ary alefa any amin'ny oven, alohan'ny 150C. Ny fotoana fikarakarana dia 15-20 minitra, tsy ela intsony. Ary ny lovia lehibe lehibe na ny dingana lehibe (arakaraka ny safidy) dia efa vonona.
Sakafo mena
- 2 harona;
- 1 zucchini;
- 2 pods mamy;
- tongolo gilasy;
- menaka oliva;
- fotsy fotsy fotsy, sira.
Mandro ny akanjo, maina. Ny koban-katsaka sy ny zucchini dia manapaka tsilo kely sy sira. Amboary ny masomboly, ary aforeto amin'ny lamba malefaka. Mofomamy tsara, mifangaro amin'ny ronono sy voanio voa, sira ary dipoavatra. Ny tsimokaretina karazan'antoka misy menaka tongolo lay. Amin'izy ireo, dia asio totohondry ny zucchini, eo ambony tampony ny dipoavatra, ary avy eo - ny sarin-tsolika hafa amin'ny zaridaina. Volombava miloko, azonao atao ny mamihina azy amin'ny spewers. Apetraho ao anaty lafaoro, atsangano ho 150C, eo am-pandriana ary makà 5-7 minitra eo ho eo.