Tsy mampatahotra izany, ny tovovavy matzoni dia nosoloina fivarotana kefir, ary ny soavaly Imeretiana - amin'ny mahazatra miaraka amin'ny tsaramaso sy cheese na Adyghe. Ny fahaverezan'ny tsiro dia tsy misy dikany. Mazava ho azy, raha fantatrao ireo toerana izay ahitanao ny vokatra avy amin'ny firenena nasionalista Georgiana ho an'ny khachapuri amin'ny vidiny mety, dia mahafinaritra izany.
Ahoana ny fomba handrahoina ny koba amin'ny khachapuri amin'ny kefir?
Alohan'ny handehananao mialoha ny torolàlana momba ny fomba fanaovana khachapuri, andao hijery ny koba ary diniho ity fotoana ity, satria io no lanjany tena manan-danja indrindra izay miankina amin'ny zava-drehetra.
sakafo:
- Ny lafarinina - 3 kaopy, izay misy 0.5 kaopy miala amin'ny podsypku;
- Kefir - 1 fitaratra;
- Egg - ampahany 1 (raha kely ny atody, makà mpivady);
- Salt - 0.5 teaspoons;
- Sugar - 1 teaspoon;
- Soda - 0,5 teaspoon
- Fanondrahana mofomamy - 1 bottle of powder;
- Volom-borona miteraka - 2 lany.
fanomanana:
- Miaraha amin'ny siramamy yogora, soda sy sira ary mifangaro tsara, mitodika amin'ny tsy firaharahiana homogene;
- Ampiasao ny atody sy ny lasitra maromaro misy menaka manjelanjelatra, atsangano indray mandra-pahafatin'ny ingredients ho lasa volkano;
- Tianay tsikelikely ny lafarinina ao anaty voankazo, ary mampihetsiketsika tsy tapaka. Amin'izao farany, ampio daholo ny kaopy 2.5 ary ny siny vita amin'ny vovoboniny;
- Hametahana ny koba. Tokony hibanjina kely kely izy, ka aza matahotra;
- Ireo voankazo voajanahary vokarina vokatr'izany ao anaty fonosana na horonan-tsakafo dia miala amin'ny antsasak'adiny amin'ny hafanana 20-25 degre. Aza anaovana izany ao amin'ny vata fampangatsiahana, tsy misy ilàna azy;
- Aorian'ilay fotoana ilaina dia aforeto ny sarimihetsika ary zarao ny koba ho an'ny faritra maromaro. Eo amin'ny tranga misy antsika, mitodika 4-5 ny sombiny, izay mila manongana ny kruglyashi.
Ny fanangonam-bola dia tsy mandany fotoana be. Hatao 40 minitra ny ampy rehetra. Eto ambany eto isika dia mieritreritra ny fanomanana marina ny khachapuri malaza miaraka amin'ny fety.
Ahoana no handrafetana khachapuri any an-trano miaraka amin'ny fety?
Resaka malaza sy nentim-paharazana, izay heverina ho iray amin'ny sakafo matsiro indrindra. Fanampiny tsara ho an'ny latabatra, izay atao amin'ny endriky ny sakafony, ny latabatra na ny maina.
sakafo:
- Ny lafarinina - 3 kaopy, izay misy 0.5 kaopy miala amin'ny podsypku;
- Kefir - 1 fitaratra;
- Egg - ampahany 1 (raha kely ny atody, makà mpivady);
- Salt - 0.5 teaspoons;
- Sugar - 1 teaspoon;
- Soda - 0,5 teaspoon
- Fanondrahana mofomamy - 1 bottle of powder;
- Brynza - 200 grama;
- Curd - 200 grama;
- Greenery - paoma roa;
- Volom-borona miteraka - 2 lany.
fanomanana:
- Manomana koba araka ny voalaza etsy ambony;
- Rehefa avy nizara ampahany maromaro (4-5) ny kaina sy ny "voatokana" (4-5), dia asio roapolo kely boribory. Mariho fa tsy tokony ho maivana loatra izy ireo, raha tsy izany dia hianjera mandritra ny fanodinkodinana hafa;
- Ao anaty vilia iray dia apetrakao tsaramaso sy tsaramaso 200 grama avy any an-tranon'omby, mifangaro volo tsara ary mifangaro mandra-pahamaivana;
- Ampiasao ny tananao, manamboara voamaina ary manamboatra azy ireo ao afovoan-tsakafo. Mitandrema, tokony hanaraka ny habeny ny mofo matsiro mba hahafahan'ny sisin'ny koba rehefa mifampivava. Tokony hahazoana azy tahaka ny ao amin'ny sarin'ny khachapuri mahandro eto ambany;
- Atolory miaraka amin'ny palmie ny koba ary manomboka mihisava moramora. Ny haavon'ny standard dia tsy tokony mihoatra 1 santimetatra;
- Atsaharo ny menaka fanosotra amin'ny hafanana matevina ary apetraho eo amboniny ilay koba mihintsana. Ny faritra misy ny menaka dia tsy mila milofika;
- Afo ny tortillas amin'ny andaniny roa;
- Aorian'ny fanesorana ny menaka fanosotra amin'ny afo, raha mbola mafana ny mofomamy, mofomamy tsara amin'ny dibera;