Tsy isalasalana, ny pizza maitso dia sakafo tena tiany ho an'ny ankizy. Sarotra be ny mitsangana eo amin'ny vavony iray tsy misy vidiny amin'ny fijerena sy fofona pizza mafana miaraka amin'ny tsaramaso, baomba sy karazan-tsakafo. Nefa satria io dia sakafo tena kalorie, maro no mandà ny tenany amin'ny fahafinaretana hanandrana na dia kely aza. Saingy misy fomba mahazatra ho an'ny pizza "mahasalama". Noho izany, pizza: tantara, fomba fisakafoanana ary "manamaivana" ity lovia mahafinaritra ity.
Tantely kely amin'ny pizza
Efa nanontany tena ve ianao hoe firy taona ny pizza? Azonao sary an-tsaina ve fa ny taonany dia mihoatra ny an'arivony taona, ary na ny arkeology aza tsy mahafantatra tsara hoe iza avy ny sivilizasiona no nanapaka ny fanomanana an'io lovia io aloha. Fantatra ihany fa efa ela no niseho izany. Ny tantara dia milaza amintsika fa ny fankalazana ny andro nahaterahan'ilay Farao sy ny taolam-paty, ny fety nentim-paharazana, ireo Ejiptiana fahiny dia nanampy ireo karazan-tsodran-divay ho azy ireo, izay nahatonga azy ireo hihinana bebe kokoa. Ny endriny marina sy ny votoatin'ny pizza vita nandritra ny Renaissance tao Naples, izay ahitana ireo mofo mahavoky ny sakafo mahavelona miaraka amin'ny sakafo kely, anisan'izany ny menaka oliva, ny zava-manitra ary ny tavy. Ity pizza ity dia mitovy amin'ny pizza amin'izao fotoana izao, noho izany dia ny fomban'ny pizza tany am-boalohany noheverina ho Naples tamin'ny taona 1830.
Anisan'izany ny pizza malaza indrindra?
Ny pizza klasika dia koba vita amin'ny lafarina, dite, siramamy, sira, menaka oliva ary rano. Ny kobanina dia novolena an-tanana, napetraka tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka ho an'ny fofona, dia andrasana mandritra ny fotoana fohy ary voapetraka amin'ny 5 mm matevina. eo amin'ny fitoeram-pako. Amin'ny ankapobeny, ireo tompon-trano dia miantso ity karôkôla ity, ny haavony tsy miankina fotsiny amin'ny fitsipika napetraka, fa koa amin'ny tian'ny olona tsirairay.
Ny fomba nentim-paharazana momba ny fitrandrahana dia toy izao manaraka izao: 1 paoma misy diloilo maina, 1.5 cups of hot water, 4 cups of corn white, 1.5 teaspoons of salt, 2 tablespoons of olive oil, 1 tablespoon of sugars. Indraindray mila ampiana lafarinina sy menaka oliva fanampiny ianao. Avy eo ny kobanina dia rakotry ny voatabia na saosy voatabia sy zavatra hafa hanandrana. Ny pizza klasika dia mofomamy ao anaty lafaoro manokana amin'ny hazo amin'ny hafanana ambony ary ny fotoana fohy.
Pizza Margarita
Araka ny voalazan'ny mpahay tantara, sambany vao nomanina ity pizza ity tao amin'ny lapan'ny mpanjaka ho fanomezam-boninahitra ny Mpanjakavavy Margarita ao Savoy, izay mankalaza ny fitsingerenan'ny andro nahaterahany. Raffaele Esposito, tompon'ny pizza, nametraka ny lokon'ny sainan'i Italia - avy amin'ny voatabiha, mozzarella ary basilika vao. Noho izany, ny pizza tsotra dia lasa fitsaboana ankafizina any amin'ny faritr'Antananarivo. Ho an'ny famafazana dia mila ireto singa manaraka ireto ianao: 2 voatabia lehibe, 2 tongolo gilasy, 250 grama mozzarela, 4 maromaro misy menaka oliva, ravina menaka vaovao.
Pizza Polo
Mahatsiaro sady mora mahatsiaro! Ity pizza ity dia tsotra amin'ny fampisehoana ary manana ny endriky ny sakafo ara-sakafo! Fanangon-tsakafo ho an'ny famonoana: akoho, dipoavatra, kôkômbra, katsaka, holatra, saosy salope, sigara. Ny Pizza Polo dia tsy mila milomano ela loatra - handrava ny zavatra rehetra ilaina ao aminy izany.
Pizza Capricciosa
Harin-tsoa ho an'ny olona noana! Raha eny an-dalana hody aorian'ny andro lava sy mandany ianao dia te hihinana zavatra goavam-be, mahavariana, na dia be aza ny kalôria, dia mieritreritra ianao hoe: "Nahoana no tsy misy pizza?" Mila sakafo ianao: ham, mofomamy, atody, holatra, siramamy, dipoavatra. Ny pizza Italiana sasany dia feno ireto fitaovana manaraka ireto: mozzarella, voatabia, artichokes, boasary, oliva ary menaka oliva.
Pizza Caltsone
Pizza miaraka amin'ny crescent. Ny mpahay tantara sasantsasany dia milaza fa ny pizza voalohany dia endrika rambony, ary iza no mahalala - angamba avy eo ny hevitra dia tonga hanao Calton. Izy io dia pizza mipetaka amin'ny endriky ny crescent, miaraka amin'ny famenoana siramamy, saosisy na akoho. Azo atao amin'ny endrina mafana na mofomamy izy io. Ilaina ilaina amin'ny fanomanana ny famonoana: akoho, tongolo, voatabiha, dipoavatra, menaka, zavamanitra (parsley, mainty mainty sy mena). Ny mahandro sasany dia maniry ny mampiasa ricotta, salami sy mozzarella sigara, ny hafa kosa miankina amin'ny mamy, siramamy, cucumbers, holatra, tsaramaso, voankazo, oliva, voankazo, sama ary tomato sauce. Eny ary, tsy misy fomba tsara kokoa ahazoana sakafo matsiro, fa ... tsaratsara kokoa dia tsy manisa ny isan'ny kalôria, indrindra raha mafana ny pizza.
Pizza, Marinara
Ity no ohatra amin'ny pizza fahiny - tantara, ny fomba fikarakarana izay efa aman-taonany maro. Io no iray amin'ny fomba mahazatra indrindra eran-tany, izay noforonin'ny mpanjono, rehefa avy nilomano tao amin'ny Hoalan'i Naples. Pizza miaraka amin'ny tantaram-pitiavana no fampiseho ny fiainan'ireo mpiasa mahantra. Ilainao ireto vokatra manaraka ireto: seafood, tomato, tongolo gasy, menaka oliva, oregano, basil.
Misy pizza mahasalama ve?
Raha ny marina, ny vokatra salama sy azo antoka dia azo raisina amin'ny ankapobeny amin'ny rantsantanana iray, fa io ho an'ny ho avy io. Ary tokony hampitombo ny isan'izy ireo, satria ny olona maro dia nanomboka nihaino ny sakafo. Tsy isalasalana, ny zavatra voalohany tokony hataontsika mba "hanatsara" ny pizza dia ny manova ny fomba nanomanana ny koba. Ireto misy santionany tsotra amin'ilay resipeo:
"Poti-pisotro" mahasalama "
Izany no ilaintsika amin'ireto vokatra manaraka ireto: 4 kaopy lafarina feno lafarinina, tavoahangy maina, 1.5 cups ny rano mafana, 2 setroka menaka oliva. Ny habetsahan'ny sira dia tokony havela ho farafahakeliny. Vetivety ny iray na roa. Raha tsorina dia ampiasaina amin'ny pizza ihany no ampiasaina miaraka amin'ny salan'isa ambony indrindra. Raha mandidy ny sira ianao, dia ho hitanao fa ny teninao dia haka fotoana kely hampiasaina amin'ny fanovana, kanefa dia ho azonao ampiasaina amin'izany. Etsy ankilany, ny siramamy matetika dia manampy amin'ny lefage, fa raha te hanao pizza "mahasalama" ianao dia tsy maintsy mandao izany.
Ao anatin'ilay menaka nalaina teo aloha dia nanampy menaka oliva ary nanosika tsikelikely ny rano mafana tamin'ny diky tao anatiny. Manaova feta tsara, manapaha lafin-javatra matevina eo amin'ny tavin-tsakafo ary manolora haingana ao amin'ny lafaoro. Noho izany, ny pizza dia miomana amin'ny karibydridre azo itokisana be dia be amin'ny endriny avo lenta, ny habetsaky ny fiberona ilaina dia eo amin'ny 10%, ny proteinina dia 20%, ary ny habetsahan'ny tavy dia ambany ambany.
Avy eo, manomana ny famokarana. Afaka mamoaka mora foana ny fisainanao ianao ary manolo ireo sakafo tsy salama amin'ny olona salama. Ohatra, ny akorandriaka tianao indrindra, izay matetika salohim-bary matetika, dia afaka mandroboka ao anaty rano mandritra ny ora maromaro. Noho izany dia ho vaovao sy mahasoa kokoa izy ireo. Afaka manolo ny mayonnaise matavy amin'ny hazavana ianao, ary toy izany koa ny faka.
Ankoatra izany, rehefa mandamina pizza ao amin'ny trano fisakafoanana iray ianao, dia azo antoka fa mahazo serviette oliva ianao - ity no sira tena masira indrindra amin'ny lovia. Ao an-trano dia afaka manasitrana mora foana ianao. Arotsaho ireo oliva, noho izany dia tsy ho matsiro fotsiny izy ireo, fa salama kokoa. Ankehitriny momba ny saosisy. Ilaina foana ny fampiasana ny fiaviana sy ny votoatin'ny tavy. Fotoana vitsy lasa izay tao amin'ny magazay ara-barotra dia nisy ny sombin-tsakafo, ny voka-bary matavy dia manodidina ny 3% sy ambany. Ary rehefa tonga amin'ny legioma - ao anaty pizza ianao dia afaka mampitombo ny isan'ny isa azony ary mandray ny fanomezam-pahasoavan'ny natiora amin'ny lohataona mba hahatonga ny pizza ho salama tsara. Aza misalasala manatsofoka spinach, tongolo, ary avy eo, ankoatra ny sakafo ara-pahasalamana sy ara-pahasalamana, homena vitaminina sy mineraly maro be. Hahita tsiro tsy mbola nisy toa azy koa ianao.
Mipoitra izany fa tsy ilaina ny pizza "mahatsikaiky" mahavelona "tsy salama" - vinaingitra tsara sy fisainana kely fotsiny! Ary aza adino fa tsy misy vokatra mahatsiravina izany, fa ny volany ihany no mampidi-doza.