Ny teny hoe "vegetarianism" dia mety ho adaladala adika hoe "plant growing" (avy amin'ny legioma anglisy na avy amin'ny teny latinina hoe "matsiro, salama, matanjaka"). Ao anatin'ny rafitr'ity sakafo ity dia misy teboka maromaro, ny tsirairay manana ny toetrany manokana. Any Eoropa, raha oharina amin'i Azia, izay ahitana ny fomba fihinanan-tsakafo hatrizay hatrizay, dia tsy nisy afa-tsy tany am-piandohan'ny taonjato XIX. Ny rafitra sakafo revolisionera dia liana ireo Eoropeana ary nanomboka nandresy mpanohana vaovao. Tamin'ny taona 1908, naorina ny Vondrona Iraisam- Ankehitriny, amin'izao fotoana izao, ny isan'ireo tsy nisalasala tamin'ny sakafo sakafo avy amin'ny biby, dia anombanana an-tapitrisany. Inona no zava-miafina momba ny "fitiavana legioma" toy izany?
Aleo mandeha any amin'ny Himalaya!
Mipetraka any amin'ny foko tranainy iray izay mihinana sakafo fotsiny ihany. Ireo mpirahalahy mandroaka any amin'ireo renirano mivezivezy eny an-tendrombohitra isan-taona, dia miavaka amin'ny fahasalamana sy maharitra (110-120 taona), ary ny solontenan'ny lahy sy vavy dia mitazona ny faharetany sy ny asany ara-batana mandritra ny fotoana lava, ary ny vehivavy dia miteraka zaza 50 taona. Amin'ny lohataona dia mihinana izay hivoatra amin'ny taniny izy ireo, miaraka amin'ny legioma sy ny voankazo nohanina mena. Amin'ny ririnina, ny sakafon'ny mpizahantany dia misy akorandriaka maina, voankazo masaka sy voamadinika. Misy fe-potoana eo amin'ny fiainan'ny foko raha toa ka efa tapitra ny tahiry tamin'ny herintaona, ary mbola tsy matotra ireo vaovao vao haingana - maharitra roa volana izany. Amin'izao fotoana izao, mipetraka ny mponina ao an-toerana miala sasatra, ary indray mandeha isan'andro dia misotro toaka avy amin'ny kiraro. Tsy azo inoana fa manaiky ny fomban'ny Himalaya ny mponina any amin'ny firenena sivily, na dia mampanantena azy ireo ny faharetany sy ny fahasalamany aza izy ireo - henjana loatra izy ireo. Inona anefa no misakana antsika tsy hindram-bola? Noho izany, tsy ilaina ny mankany Himalaya!
Mikaroka ny fandanjana
Ny vegetarisme dia tsy midika ho mosary tanteraka ary ny fandavana ireo singa ilaina amin'ny sakafo - proteinina, ny matavy ary ny voambola. Ny fampiasana legioma isan-karazany, voankazo ary voanjo ao amin'ny sakafo dia ahafahan'ny "legioma" mandanjalanja. Ny proteinina dia manome alika sy legume ho an'ny sakafo fihinana; Ny voankazo, vitamins ary ny tsiranoka dia betsaka ny legioma, voankazo, zavamaniry ary serealy; Ny voankazo tena ilaina ao anatin'io karazana io dia ahitana ny menaka legioma (oliva, voninkazo, kofehy, koba, voanio, katsaka, voanio, mandro, kodiarana, sns.). Ny sakafo misy ny zava-maniry mahazatra dia mitovitovy amin'izany: salady avy amin'ny legioma marevaka sy voankazo (25%), voankazo voankazo voankazo (25%), legioma mena ary 25%, ary koa karazan-tsakafo sy mofo isan-karazany, siramamy (10%); dibera, margarine, fetsy legioma (5%). Ny fitsaboana sy ny sakafo ara-tsakafo vinaingitra dia tsy misy.
Pros and Cons
Tamin'ny 1989, ny manam-pahaizana manam-pahaizana WHO dia nahatsapa fa ny fihinanana voankazo dia ampy ho azy, na dia taona vitsy taty aoriana aza dia nodiovina ny vokatry ny fikarohana vaovao: tsy maintsy misy proteinina avy amin'ny biby ny tsy fihinanana ny olombelona, ary tsy latsaky ny 30% ny proteinina. Ankoatr'izay, ny fampiasana ny fihinanana zavamaniry ortodoksa amin'ny fotoana lava dia miteraka fahasimbana ny vy, zina, calcium, vitamin A, vondrona B. D, ary koa ny amino asidra tena ilaina, satria ao amin'ny sakafo legioma, ireo zavatra ireo dia tsy hita ao anaty na tsy misy akory. Ny fandroahana avy amin'ny fiharian-karena vokatry ny vokatra avy amin'ny biby dia mahavaha amin'ny fivoaran'ny dysbiosis, ny hypovitaminosis ary ny tsy fahampian'ny proteinina. Ny fandrindrana ny zavamaniry dia tsy omena ho an'ny ankizy, ny zatovo, ny vehivavy bevohoka, ny renim-pianakaviana mitaiza, ary ny atleta sy ny vehivavy mandritra ny vanim-potoana (mitombo ny loza ateraky ny osteoporose). Azo jerena amin'ny aretina maromaro (amin'ny endriky ny andro fifadian-kanina na fohy): hypertension, atherosclerose, gout, tavy, urolithiasis miaraka amin'ny urataria, pyelonephritis, tsy fahombiazana amin'ny renena, hepatita mahery na cirrhosis (mamokatra vokatra faran'izay kely farafahakeliny ary ny matavy). Amin'ny fanampiana ireo zava-pisotro mandevina dia tsy vitan'ny hoe manala ny lanjany fotsiny ianao, fa manatsara koa ny fatran'ny metabolisma, manimba ny fandevenana, ary manadio ny vatana koa ny toaka.
Ireo tombony tsy azo antoka
Voamarikao angamba fa noho io aretina io na ny aretina, dia very ny fialan-tsasatrao ianao: mamonjy ny heriny ny vatana, mba hahafahany miady amin'ilay aretina, ary mandany izany amin'ny fanodinana sakafo mavesatra fa tsy mahavaha izany. Ny fikojakojana, dia atahorana an-tsitrapo alika sy poma, legioma sy salady isan-karazany aloha ianao, saingy ny faniriana hihinana saka na sandwich iray amin'ny sausage dia tonga vao herintaona. Ary tsy misy mahagaga amin'izany: mitohy ny fatran'ny metabolista mandritra ny aretinao ary mora kokoa ny mandanilany voankazo sy legioma, sira ary serealy ny taratasy mivalona momba ny digestive. Ankoatra izany, ny legioma vaovao (indrindra indrindra ny karba sy karoty) dia ilaina ho loharanom-pamokarana vitaminina sy mikrôba tsara. Izy ireo dia toy ny kifafa "mamafa" ny sisa tavela amin'ny sakafo tsy misy dikany avy amin'ny tsinay, afaka amin'ny poizina sy ny poizina. Raha noho ny asanao dia tsy mandehandeha betsaka ianao mandritra ny andro, mila sakafo fambolena ianao. Indraindray, aoka ho azo antoka fa hampihena andro tsy misy sakafom-biby ianao, hisotro legioma sokatra sy voankazo voasesika. Ary ho tsapanao fa mihatsara ny fihinana. Raha tsy mikasa ny ho tonga "legioma madio" ianao, dia makà fitsipika mahasoa anao: manambatra ny hena sy ny trondro tsy miaraka amin'ny ovy na mofomamy mahazatra mahazatra, fa miaraka amin'ny gazoala salady, salady sy "legioma" hafa. Noho izany ny sakafo hariva dia ho tsara kokoa ny fanangonana azy ary tsy hahatsiaro ny hatezerana ao amin'ny vavony, ary koa ny tsy fahampian-tsakafo sy fahasorenana aorian'ny sakafo.
Ireo zavatra tokony hotadidinao
Ho an'ny zava-mahasoa ny zava-maniry ho an'ny zava-maniry dia manana tsy fahampian-tsakafo marobe, izay tsy maintsy tadidinao. Noho izany, amin'ny fanampiana ny famokarana sakafo, dia tsy azo tanterahina ny mampitombo ny vatana amin'ny vy (ilaina ho an'ny hematopoiesis), vitamin B12 (mavitrika ny fizarazaran'ny sela, dia tompon'andraikitra amin'ny fanavaozana ny hoditra sy ny fiorenan'ny rafi-pitabatabana). Noho izany, amin'ny trangan'aretina anemia, ny fitondrana vohoka sy ny fihomehezana dia tsy voatery hodiovina ny vegetariana, na koa amin'ny fampiasana hery ara-batana (proteinina no ilaina amin'ny rafi-pandrefesana, ary ny hozany dia mila izany mba hanarenana haingana). Ny fanoherana mahery vaika amin'ny "legioma" dia kolitika (noho ny tsiranoka marefo mipoitra, ny fambolena sakafo dia tsy dia tsara loatra, izay miteraka fanafody sy fandokandoka), aretin'ny pancreatic (sakafo mahavelona dia mety miteraka aretim-pivalanana). Ilaintsika koa ny mandinika ny toetran'ny faritra misy antsika: amin'ny vanin-taona mangatsiaka, ilaina ny hery fanampiny mba hihazonana ny mari-pahaizana ao amin'ny vatana, izay, indrisy, tsy azo omena azy amin'ny famokarana sakafo. Rehefa mikasa ny handroso mankany amin'ny rafi-pisakafoanana vaovao ianao, mitadiava dokotera. Ny fisafidianana ireo vokatra na ireo vokatra hafa dia tsy maintsy mandinika fotsiny ny toetry ny fahasalamana, ny taonany, ny fomba fiainany.