Sakafo ara-tsakafo
Ankizivavy maro no matahotra hihinana pasta, satria mieritreritra izy ireo fa mihatsara kokoa. Tena marina ve izany? Ao anatin'ny marika tsara avy amin'io vokatra io dia misy kalôria vitsy. Ao amin'ny vokatra maina 100 g - 330 kcal, fa ao anaty 100 kcal 100 kcal fotsiny. Ambonin'izany, noho izany, ao anaty fonosan'ny varimbazaha masira dia tsy misy fetsy (latsaky ny 1%).
Ny pastey dia misy carbohydrates maro be - 70% ny habetsahan'ny vokatra maina. Mitrosa tsiranoka toy izany, tsy mitombo ny siramamy amin'ny rà, ary mamela antsika hatry ny ela ny fahatsapan'ny hanoanana. Manampy amin'ny fihazonana fahombiazana izany ary tsy mahatsapa hanoanana. Noho izany, misy ny fanaraha-maso ny insuline, izay novokarina tao amin'ny vatana ho an'ny fampandrosoana glucose, izay tena manan-danja tokoa ho an'ny olona manana aretina toy ny diabeta, ny matavy, ny aretin-tsaina, ary ny fanitsakitsahana ny rafi-pandaminana.
Etsy andaniny, any Italie, izay hihinanan'ny sakafo farafahakeliny indray mandeha isan'andro, dia ambany lavitra noho ny any amin'ny firenena hafa any Eoropa ny olona miboridana. Raha mbola misalasala momba ny kaloria fanampiny avy amin'ny macaroni ianao, dia manoro anareo mofomamy amin'ny siramamy manontolo. Manana fibrofam-batana maro izy ireo izay mihamihena tsikelikely ao anaty vavony ary manome fahamatorana maharitra.
Ary pluses ...
Ny pasta avy amin'ny durum wheat dia mirakitra sela voajanahary, izay manafatra dysbiosis amin'ny tsimokaretina ary manampy amin'ny fanesorana poizina avy amin'ny vatana. Ny vitaminina B dia manalefaka ny aretin'andoha ary mampitombo ny fanoherana amin'ny adin-tsaina. Ny Vitamin E dia manampy amin'ny fikajiana ny fahanterana, izay vokatry ny radikaly malalaka. Ao koa ny pasta misy mineraly maro - phosphorus, potassium, calcium, vy. Ny astrona amine astrona amino dia manampy ny mampitony torimaso sy lalina kokoa, ary mampiroborobo ny fitsaboana sasany amin'ny fahaketrahana. Na izany aza, ny tombontsoa faran'izay manan-danja indrindra dia ny voka-dratsin'ny proteinina. Ny gmacarone 100 dia misy 15% n'ny proteinina isan'andro.
Varimbazaha lafarina
Ireo tombontsoa rehetra voalaza etsy ambony ireo dia tsy natao afa-tsy amin'ny temmacarones, izay vokarina avy amin'ny lafarinin'ny varimbazaha varimbazaha. Ao anatin'io karazana voanio matanjaka io no sarotra kokoa sy mafonja, ny tsy fitovizany dia tsara voamaina ary misy proteinina (polyethylene). Raha vita avy amin'ny mofomamy malefaka ny pasteo, dia hisy tsiranoka betsaka izany, nefa tsy ampy ny fibra, vitamins ary ny kibo.
Ny pasta tena tsara dia tsy natao afa-tsy amin'ny fenitry Eoropeana, izay tsy misy afa-tsy ny lafarinina avy amin'ny vary hena, ny rano ary ny atody indraindray dia manampy amin'ny elasticity. Ao amin'ny fonosana pasta toy izany no tokony hosoratana: "Vondrona A, kilasy 1" na "Vary varimbazaha". Ny vokatra hafa rehetra dia hodiovina amin'ny antsoina hoe pasta.
Ny fampifanarahana amin'ny fomba fiaina ara-pahasalamana sy ny gourmets dia tsara indrindra ho an'ny kalôria mekaroni avy amin'ny tsora-kazo. Ny voambolana dia karazana varimbazaha manokana, izay tsara lavitra noho ny proteinina, fibre ary tsy manasitrana asidra.
Ahoana no hanavahana makaôoni avy amin'ny pasta?
Voalohany indrindra, tokony hifantoka amin'ny loko ianao. Ny lokony amin'izao fotoana izao dia manana loko volamena na crème, kofehy mavomavo ary tsara tarehy. Raha mahita vokatra mavomavo marevaka ianao, dia aza mividy izany, satria vita amin'ny lafarinina mena, izay manjelanjelatra noho ny mafy.
Andramo ny fingotra ny paste. Ny vokatra azo avy amin'ny mari-pahaizana matanjaka dia tsara sy maharitra, ary ny olona malemy dia ho tapaka haingana. Halalino tsara ny soatoavina naupakovke sakafo. Ny proteinina kokoa, ny tsara kokoa. Tokony ho 11 g fara-fahakeliny.
Indraindray sarotra ny mamaritra ny lanjan'ny vokatra amin'ny lokon'ny loko. Azonao atao anefa izany mandritra ny sakafo. Pasta avy amin'ny lafarinina lafika dia tsy tapaka, tsy mandoro ary manana volom-boasary mavo.
Androany any amin'ireo toeram-pivarotana lehibe dia mahita karazana loko ianao. Mipoitra amin'ny loko izy ireo, ary tsy voajanahary foana. Noho izany, tandremo tsara ny famakiana ilay singa. Raha misy fitaovana misy E, ny dikany dia midika fa loko manintona.
Inona no fomba tsara indrindra hampifandraisana ny macaroni?
Ny Macaroni dia afaka miaraka miaraka amin'ny vokatra maro. Saingy tsara indrindra, miaraka amin'ny legioma, zavamaniry ary menaka oliva izy ireo. Ao amin'ny menaka oliva, ny fônônôsaturated dia mampihena ny halatra "cholesterol" ratsy. Raha mampiasa an'io menaka io ianao mandritra ny sakafo, dia ity no trangan-javatra mampidi-doza Socratritis. Na dia tsy voamarina aza ny varimbazaha maraokony, dia mbola tsy manolotra sakafo ho an'ny sakafo hariva ny sakafo ara-tsakafo, satria ny voanio dia misy kômôgrafia be dia be efa ela.
Tsy misy gluten
Ny olona sasany dia marefo amin'ny gluten, izay hita ao amin'ny rye, vary orza ary vary. Raha manana izany ianao, dia tsy afaka mihinana macaroni, trondro sakafo maraina, tapa-mofo, mofo ary vokatra hafa misy sira. Alaharo amim-pitandremana tsara ny votoatin'ny gluten amin'ny zava-pisotro sy ny vokatra vita amin'ny semi-finished. Maro ny vokatra pasta misy io tsiranoka io azo havaozina amin'ny macaroni avy amin'ny buckwheat, ny katsaka na ny lafarinina vary.
Ho an'ny tsirairay manokana
Any Rosia, Okraina ary firenena maro hafa dia maka antsoina hoe pasta isan-karazany. Saingy ny teny Italiana dia manondro ireo vokatra fohy ihany. Ny karazana pasteo sisa dia manana anarana mifanaraka amin'ny endrika sy ny haben'ny azy. Ohatra, ny spaghetti - boribory, lava sy matevina ampy, dia nadika amin'ny teny italiana, toy ny "tady kely". Manga, lava be sy lavaka antsoina hoe "volo anjely". Bavette - tahaka ny spaghetti nopotserina. Amin'ny ankapobeny dia misy karazana pasta 600 eo amin'izao tontolo izao, noho izany, ity lisitra ity dia afaka maharitra ela.
Amin'ny lafiny, maro ny pasta dia noforonina svojus.
Zavatra tsy mahaliana momba ny pasta
- Misy ny pasta maneran-tany, izay ankalazaina amin'ny 25 Oktobra any amin'ny firenena 50.
- Tao amin'ny Fanjakana Rosiana, ny orinasa voalohany namokarana macaroni dia nisokatra tamin'ny taonjato faha-18 tany Odessa.
- Ny pasta maina dia iray amin'ireo vokatra voalohany novokarina tamin'ny fomba indostrialy.
- Ny firaketana amin'ny fihinanana macaroni dia mametraka ny Anglisy Peter Doudesuela, izay tamin'ny 12.01 segondra dia nihinana 91, 44 m of spaghetti.
- Ny endriky ny glycemika amin'ny pesta dia 25 ka hatramin'ny 45. Ity dia avo roa heny noho ny an'ny ovy.
Ao amin'ny talantan'ny fivarotana
Indraindray dia azonao atao ny manakorontana ny soratra eo amin'ny labia misy pasta. Ny mpamokatra iray dia milaza fa ny pasta dia vita amin'ny varimbazaha varimbazaha goavambe, ny hafa - ny pasta dia vita avy amin'ny lafarina feno lafarinina, ary ny hafa koa - fa ny pasta dia vita amin'ny lafarina feno lafarinina. Inona ny fahasamihafana eo amin'izy ireo? Raha ny marina, tsy misy fahasamihafana izany, satria ny varimbazaha varimbazaha goavambe sy ny lafarina kory dia mitovy.
Misy koa ny voamaina voamadilo manitra. Amin'io tranga io dia misy ampiana hafa (varimbazaha, ôrdônansa) na legume manankarena proteinina (chickpeas, lentils) dia atambatra ho lafarinina mafy. Izany dia atao mba hampitomboana ny lanjan'ny sakafo amin'ny vokatra. Tadidio fa ny macaroni avy amin'ny serealy hafa (buckwheat, sakamalao, vary vary) dia samy manana tsirony samihafa, samy hafa amin'ny macaroni amin'ny karazana farihy avo lenta.