Fantatra fa ny ankamaroan'ny karazam-borona miditra ao amin'ny vatantsika amin'ny fampiarahana amin'ny sakafo dia ny ankamaroany dia voarakitra amin'ny vokatra avy amin'ny vokatry ny fambolena. Ny karazana voankazo faran'izay tsara indrindra dia hita ao amin'ny karazan-mofo isan-karazany (eo ho eo amin'ny 40 ka hatramin'ny 50 grama amin'ny vokatra 100 gr), voankazo (65-70 grama), pasta (70-75 grama). Misy karazana voankazo be dia be hita ao anaty siramamy. Azo lazaina fa ny siramamy, izay singa ilaina amin'ny famokarana zava-mamy, mofo, mofo, sôkôla ary zava-mamy hafa, dia mety ho 100% ny kôbhydratina.
Ny anjara asan'ny kômisidia amin'ny sakafo mahasalama dia heverina ho tsara indrindra amin'ny 56% -n'ny habetsaky ny kalorion'ny sakafo isan'andro. Araka ny fiheverana fa 1 kb ny kômisia dia manome kiloôlôjia 4 isa mandritra ny fotsifotsy ao amin'ny vatana, ary ny sakafo ho an'ny vehivavy lehibe iray dia tokony hanome 2600-3000 kcal isan'andro, noho izany, ny kômôridera dia tokony homena 1500 hatramin'ny 1500 kilao. Io lanjany io dia mifanaraka amin'ny 375-425 grama amin'ny voambola.
Na izany aza, tsy ampy ny mandrindra ny habetsahan'ireo singa ao amin'ny sakafo ireo ao anaty sakafo ary manamarina ny votoatiny kalorika mba ahazoana antoka ny sakafo mahavelona. Ny zava-misy dia ny tokony ho 80% -n'ny tsiranoka rehetra dia tokony aseho amin'ny singa izay miaro tsikelikely ao anaty taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal. Ohatra amin'izany ny tsiranoka, ny voka-bidy avoakany dia voamarika amin'ny mofo sy ny vokatra lafarinina, serealy, ovy. Ny ambin'ny ilan'ny vatan'ny kôlejy hioty dia tokony hihaona amin'ny monosaccharides sy disaccharides. Ny monosaccharides manan-danja indrindra dia ahitana glucose sy fructose - maro amin'izy ireo no misy legioma sy voankazo isan-karazany manana tsiro mahafinaritra. Amin'ireo disaccharides dia fantatra sy azo jerena ao amin'ny soka-bidy isika, na, raha antsoin'io votoaty amin'ny fiainana tsotra - siramamy, azo avy amin'ny volombava na siramamy.
Ny anjara asan'ny kômidaona amin'ny sakafontsika dia ny hanomezana angovo ho an'ny karazana fiasa ara-batana rehetra ao amin'ny vatana. Ny tsy fahampian'ny voka-dratsin'ireny fanafody ireny dia mahatonga ny molekiolan'ny proteinina hampitombo ny herin'ny herinaratra, ary ny vokatr'izany, dia mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny fitsaboana izay mitranga ao amin'ny hozatra aorian'ny fampiharana ara-batana. Noho izany, amin'ny fampiofanana mavitrika amin'ny klioban'ny fanatanjahan-tena, ny habetsahan'ny karbonida ao amin'ny fihinanana dia mety hitombo kely. Na izany aza, amin'ny fotoana iray ihany, tokony ho tsaroana fa amin'ny fisotroana tafahoatra be loatra ny vitan'ny kômôhy dia afaka manao asa ratsy. Ny ambim-bary amin'ireto akora ireto dia afaka miova ho amin'ny dite ary napetraka amin'ny endriky ny vatan'ny adipose, mamorona lanjan'ny vatana. Amin'ny ankapobeny dia mora kokoa ny fiterahana ny fiterahana toy ny siramamy, ny fihinanana tafahoatra azy, rehefa miteraka, dia mitarika amin'ny fitomboan'ny cholesterol ao amin'ny ra, ary koa manampy amin'ny fampiroboroboana karazam-panafody. Ny fihenan-tsakafo amin'ireo sakafo mamy siramamy dia mety hihena amin'ny alàlan'ny fanoloana azy amin'ny sakafo voaomana amin'ny tsiranoka hafa, izay mamolavola ny tsiron'ny tantely, voankazo ary voankazo.
Ny iray amin'ireo kôbagera, izay ny fanatrehany amin'ny sakafo amin'izao fotoana izao dia omena fatratra noho ny fametrahana ny anjara asany manan-danja eo amin'ny vatany, dia fibre. Rehefa miditra amin'ny sakafo izy io, dia manentana ny fikarakarana ny tsinay, dia mampiroborobo ny asa vitan'ny mikroflora mahasoa ny olombelona, manala ny kolesterola sy ny voka-dratsy isan-karazany avy amin'ny vatana. Ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny sakafo dia mety hitarika amin'ny fitomboan'ny tahan'ny kolokolon'ny rà, ny fivoaran'ny diabeta mellitus, ny cholelithiasis, ny appendicitis, ny foitra, ny hemorrhoids. Noho izany, tsy tokony hohamaivanina mihitsy ny anjara asan'ny kômôhy ao amin'ny sakafo. Ny habetsaky ny fibera amin'ny sakafo dia tokony ho 20-25 grama. Ny habetsahan'io karazana karbidika io dia hita ao anaty farihy, tsaramaso, lafarina kory, voankazo, legioma sy voankazo isan-karazany.
Noho izany, ny anjara asan'ny kômisidera amin'ny fanabeazana ny sakafo ara-pahasalamana amin'ny fitondrantena ara-pahasalamana dia tena ambony. Ny filaharam-pahaizana mifaninana amin'ny fijerena ny habetsahan'ireo karazan-tsakafo ireo dia hahazoana fahasalamana tsara ary hanampy amin'ny fisorohana ny aretina maromaro.