Araka ny fantatra, amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ny tsiro mahafinaritra amin'ny karazan-tsakafo samihafa dia vokatry ny fisian'ny voankazo ao an-tsakafo toy ny sucrose (ity tsiranoka ity dia fantatra kokoa amin'ny fiainana andavanandro amin'ny siramamy), ary koa ny glucose sy ny fructose. Karazam-pisotro be loatra ny kalôria. Azo lazaina fa ny ampahany betsaka amin'ny angovo omen'ny vatana amin'ny fanatanterahana ny karazana fanehoan-kevitra ara-batana rehetra dia mifototra amin'ny fandevonan-tsokosoko ao amin'ny taratasy mivalona. Ny fivoahan'ny tsiranoka amin'ny tsiranoka amin'ny sakafo dia miteraka fahasarotana amin'ny fizotran'ny fanodinana sy ny fampiasana azy ireo amin'ny vokatra farany farany (gazy karbonika sy rano). Ny voambolan'ny kôbôdria tsy simbao dia niova ho varo-tsakafo ary voatahiry ao amin'ny vatan'ny tsiranoka. Noho izany dia lasa mazava tsara hoe nahoana no miteraka ny lanjan'ny vatana "fanampiny" ny fatran'ny kômisia.
Noho ny karazan-tsakafo avo lenta, karazana sweets isan-karazany no manome ny vatantsika miaraka amin'ny kalôria marobe, izay, na izany aza, dia tsy afaka ny hividy tanteraka amin'ny fanaovana dingana tena ilaina. Ny habetsaky ny voka-dratsin'ireny zavatra ireny dia mitondra amin'ny endriky ny tahiry be dia be, izay misy fiantraikany ratsy eo amin'ny toetr'io endrika io.
Mazava ho azy, ny voka-dratsin'ny kalôria avo lenta dia tsy midika fa tokony hametrahanao tanteraka ny fihinana zava-mamy ho an'ny sakafo. Azonao atao, ohatra, ny manampy siramamy iray na roa sotro amin'ny sotro-trondro na kafe. Ankoatra izany, ny glucose izay miseho ao amin'ny vatana mandritra ny famaranana ny voamadinika sarobidy dia tena ilaina tokoa amin'ny fikarakarana ara-dalàna ny sela andran'ny tazomoka sy ny nerve. Ny fanilihana tanteraka ny siramamy avy amin'ny sakafo (ny molecule izay ahitana ny sisa tavela amin'ny glucose sy ny fructose) dia miteraka fahakiviana haingana ary mahatonga ny fihenan'ny fahombiazan'ny vokatra.
Araka ny efa voamarika, ny ankamaroan'ny zava-maniry dia ahitana siramamy be loatra, ary ity tsiranoka ity dia kômôhyhydrate ny fahamombana ho 100%. Ary ankehitriny dia raiso an-tsoratra fa ny zava-mamy toy ny zava-mamy, siramamy na volon'ondry mamy dia saika misy siramamy amin'ny endrika iray na hafa. Ny fampiasana na dia kely amin'ny sakafo aza dia mampitombo ny taham-pahasalamana. Raha tsy afaka manadino ireo zava-mamy ao amin'ny latabatra fisakafoana ianao, dia andramo ny hanina farafaharatsiny amin'ny maraina, toy ny amin'io tranga io dia hanana fotoana hiparitahana tanteraka amin'ny famoahana angovo ny kalsioma. Noho izany, ny fihenan'ny lanjany dia ho kely kokoa raha oharina amin'ny voankazo karbonina amin'ny hariva.
Saingy midika ve izany fa ny vatomamy rehetra dia tsy azo ihodivirana fa miteraka ny endriny sy ny fanamafisana ny lanjan'ny vatana? Amin'ny toe-javatra tianao hamboarana tarehy malefaka sy mahazatra, nefa tsy vonona ny hizara miaraka amin'ireo sakafo tianao indrindra amin'ny fotoana iray, dia iray ihany no azonao: mampiasa zava-mahadomelina mampiasa solosaina siramamy (ohatra, saccharin). Ny sasany amin'ireto akora ireto dia mamy kokoa noho ireo sukara rehetra fanta-daza na tsioka na imbetsaka imbetsaka, ka ny fisian'ny na dia kely be dia be toy izany aza ao anatin'ilay sakafo dia hahatonga ny lovia ho mamy. Na izany aza, ny fampiasana solony toy izany dia tsara kokoa amin'ny be loatra sy ny fotoana fohy.