Ao amin'ny trano fivarotana dia atolotra antsika ny ronono misy ronono, voalotoina, ronono. Ny refy dia antsoina hoe ronono, voaomana amin'ny fampidirana rano ny vovo-drononon'ny vovo-dronono. Ny ronono maina dia voaomana amin'ny rehetra amin'ny alàlan'ny fanesorana ny hafanana. Ka ao anatin'izany dia misy vitaminina sy microelements rehetra ilaina. Ny ronono voajanahary dia ronono, izay ametrahana ny votoaty matavy amin'ny ampahany marina. Ny dokotera dia manoro hevitra amin'ny fampiasana ronono amin'ny lohahevitra matavy tsy mihoatra ny 3.5%.
Mba hampitomboana ny fiainan'ny ronono, dia atambatra ny fitsaboana hafanana. Ny fanamainana hatramin'ny 135 degre Celsius sy ny fofona maivamaivana dia ny fanalefahana. Miaraka amin'io fitsaboana io, dia maty daholo ny bakteria mampidi-doza, miaraka amin'ireo bakteria ilaina amin'ny taova. Eo amin'ny làlana toy izany amin'ny ronono toy izany dia tsy azo atao any an-trano ny manomana yogurt na kefir avy amin'ireo kolontsaina vao manomboka. Nefa misy vitamina. Ny fiainam-pandehan'ny ronono sterilized dia afaka maharitra hatramin'ny enim-bolana.
Ao anatin'ny dingan'ny fandraiketana, ny ronono dia atambatra ho 80 degre Celsius. Mety ho maina izany - hatramin'ny dimy andro. Fa ny ankamaroan'ny vitamina sy ny tsiranoka dia voatahiry ao amin'ny vokatra. Ankoatra izany, misy ny zavatra toy izany - "ultrapasterization". Izany fanamafisana izany hatramin'ny 120-140 degrees. Io fomba fiasa io dia tsy mitovy amin'ny fiterahana amin'ny fotoana voatazona amin'ny vokatra amin'ny hafanana avo lenta: ho an'ny pasteurizam-pirazanana dia segondra vitsy, ary ahemotra mandritra ny minitra maromaro ny fanalana ny alikaola, aorian'izay dia fenoina ao anaty container manokana ny ronono. Mbola betsaka ny vitamina sisa tavela ao anatin'ilay ronono aorian'ny fihoaram-pefy.
Anisan'ny vokatra tena ampiasaina ny kefir. Ny fahamendrehany dia ahitana ampahany betsaka amin'ny singa maromaro ao anatiny. Manankarena vitaminina A, B, D koa ny asidra folika. Etsy andaniny, amin'ny yogourt tsy misy fery, ny zavatra ilaina dia ambany noho ny matavy.
Kefir dia vokatra miavaka. Ao anaty tsinay no manangona bakteria maro be, izay heverina ho antony mahatonga ny fahanteran'ny vatana aloha, ary koa ny antony marary maro. Rehefa entina ao anaty tsinay, kefir dia manafoana ny asan'ny microflora mikraoba. Ary ny fanafody dia manatanjaka ny fiarovana. Ny Japoney, ohatra, dia mihevitra fa kefir iray ho an'ny homamiadana. Ary eo anivon'ireo vahoaka Caucasian, ny fihinanana ny vokatry ny ronono entana dia heverina ho iray amin'ny antony mahatonga ny faharetana. Manana fahaiza-mitarika amin'ny fiovaovan'ny tsinay ihany koa i Kefir. Ny kafe iray andro aman'alina dia mampitombo ny peristalsis ary mitera-pahavoazana. Kefir telo sy efatra andro - manatanjaka.
Raha manana rafitra tsy mifangaro ny kefir, izany hoe, misy tsiranoka na tsipika, dia midika izany fa ny vokatra dia mahantra: tsy nisy ny fandikana ny famokarana na ny fitehirizana teknolojia. Tsara kokoa ny tsy mampiasa io kefir io.
Rehefa misafidy ny kefir ao amin'ny fivarotana, tandremo ny soratra eo amin'ny fonosana. Tsy maintsy asiana singa. Amin'ny fonosana miaraka amin'ny kefir voajanahary - ronono sy kefir leven. Raha ampidirina amin'ny fanafarana ny bifidobacteria, dia mitondra ny anarana biochemical ny vokatra. Ary ny bifidobacteria dia mampitombo ny fanaraha-maso ny ronono amin'ny vatan'ny olon-dehibe. Fa raha milaza ilay fonosana fa ny bakteria dia misy ronono sy bakteria misy ronono, dia ronono nohosorana, izay azo amidy ao an-trano amin'ny ronono tsotra fotsiny, fa tsy kefir. Ao anatin'ity vokatra ity dia tsy misy zava-dratsy, mahasoa amin'ny fomba samihafa izany, fa soraty amin'ny marika fa tsy mety intsony ity kefir ity. Tsarovy fa ny fihenan'ny vokatra azo avy amin'ny vokatra iray, ny tsaratsara kokoa.
Mino ny manam-pahaizana fa tokony hohanin'ny 10 kg isam-pokontany ny olona tsirairay mandritra ny herintaona. Ny tsaramaso ao an-trano dia fitaovana fototra izay manome ny kalcioma amin'ny vatana. Be dia be ny vokatra, ary tena mora entina amin'ny vatany izany fa sarotra be ny mahita solon'an-trondro.
Rehefa mifidy fisaonana an-tanimbary, tandremo ireo soratra eo amin'ny fonosana. Raha voasoratra fa vokatra vita amin'ny ronono izany, dia tsy voajanahary izany fa hosoka ho azy. Rehefa manamboatra vokatra toy izany dia ampiasaina manokana ny ronono: manolo ny proteinina lafo sy ny matavy amin'ny menaka legioma tsy laitra. Io fofona io dia mety ho matavy sy matavy.
Amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany atolotra eny amin'ny tsena amin'ny mpamokatra marobe - ny anao no safidy.