Adzhika dia sakafo mahavelona sy mahasalama avy amin'ny Abkhaz sy Georgian cuisine, izay eo amin'ny tabilao amim-pahatokian-tena no mifaninana amin'ny ketchup sy ny Mayonnaise. Ny ankamaroan'ny adzhik dia omena hena na sotro, saingy tsara amin'ny trondro, volo sy pasta tsotra. Tamin'ny voalohany, ajika dia sira miaraka amin'ny sira miaraka amin'ny dipoavatra sy aromatika, tsaramaso maina. Mandritra izany fotoana izany, mba hahatonga izany fanangonam-bokatra hafa mahaliana izany, ny zavatra hafa, indrindra, ny legioma sy ny voankazo vaovao: nozaraina, voatabiha, voatabia, paoma, tongolo gasy, kiraro. Mazava ho azy, miaraka amina adzhika mahazatra tsy mihinana, ity zava-mamy ity, izay mampahatsiahy kokoa ny zavamaniry pentina, dia tsy dia mahazatra loatra. Na dia izany aza, adzhika nokarakarain'ny homamiadana miaraka amin'ny voatabiha, paoma sy vinaingitra, izay azo alaina amin'ny ririnina, dia tena matsiro ary mendrika ny lohatenin'ny "Fingers mick." Ary raha heverinao fa ny fanomanana an'i Adzhika amin'ny ririnina dia haingana sy haingana avy amin'ireo fitaovana misy azy, dia tsy azonao atao fotsiny ny manao an'izany amin'ny tananao manokana. Ankoatra izay, ao anatin'ity lahatsoratra anio ity, ny fantsom-pisakafoanana tsara indrindra miaraka amin'ny sary / lahatsary dia tafiditra ao anatin'izany ny fanomanana an'i Adzhika, izay tsy tokony hovoasana.
Adzhika mamy miaraka amin'ny paoma sy voatabia mandritra ny ririnina - tsotsotra amin'ny alalan'ny sary
Toa angamba ny fifangaroana voatabiha miaraka amin'ny apples ao amin'ny recipe for Adzhika matsiro amin'ny ririnina dia tsy mahomby indrindra. Saingy io fahadisoana io dia manala avy hatrany ny sotro voalohany taorian'ny fisotroana voalohany! Mamy, mamy mamy sy mamy miaraka amin'ny adzhika matsiro mamy dia manantitrantitra ny latabatra lehibe izay ampiasaina eo amin'ny latabatra. Ahoana no fomba hahatonga an'i Adzhika matsiro malaza amin'ny apples sy voatabia mandritra ny ririnina amin'ny dingana isan-karazany amin'ny sary etsy ambany.Zava-dehibe ho an'ny Adzhika mamy miaraka amin'ny Tomato sy Apembo ho an'ny ririnina
- apples (amin'ny soursy) - 0,5 kg
- voatabia (karazany mamy) - 2 kg
- tongolo lay - 2 pcs.
- karaoty - 2 pcs.
- tongolo lay - 5-8 zana-trondro
- Pusty mamy - 3 pcs.
- Vinaingitra - 1/4 kaopy
- tantely - 1/3 kaopy
- menaka oliva - 1/2 kaopy
- pepper peas - 10-15 pcs.
- manome ravina -5-7 pcs.
- sira - 2 tbsp. L.
- mena 1/4 tsp.
Dingana isan-tsokajiny ho an'ny recipe an'ny Adjika matsiro avy amin'ny apples sy tomato ho an'ny ririnina
- 1. Noho ity recipe ity, tomombin-dombo mofomamy sy poma maitso maitso tsara dia tsara. Ny legioma sy ny voankazo rehetra dia tokony hosasana amin'ny rano mihandrona ary tapaka. Koa satria ny ingratients rehetra dia hikolokolo ao anaty blender, dia ilainareo fotsiny ny manala ireo peppers sy pòm avy amin'ny entrailles ary manapaka ny antsantsa amin'ny ampinga. Manapaka voatabia kely izahay, antsasak'adiny.
- Voalohany indrindra, entintsika ny voatabia voatabiha ao anaty tavoahangy mena ary manorotoro azy. Azonao atao koa ny mitsimoka voatabia, tahaka ireo entana hafa rehetra amin'ny alalan'ny mpihinan-tsakafo, raha ilaina izany imbetsaka.
Ho an'ny fanamarihana! Raha manify loatra ny hoditry ny voatabiha, dia tsara kokoa ny manala azy mialoha. Mba hanaovana izany dia mila manamboatra tsipika madinidinika ianao ary manete ny voatabia amin'ny rano mangatsiaka. Rehefa tapitra ny fanotaniana, dia azo esorina mora foana ilay pentina.
- Maniraka voatabiha ao anaty fonon-tsakafo lehibe isika ary mandroso mofomamy hafa. Manadio tongolo sy karaoty izahay, fa handefasana azy ireo amin'ny blower. Avy eo dia aforeto ireo poti-tsakafo, tongolo gasy, apples (miaraka amin'ny hoditra).
- Mampifandray ny zavatra rehetra ao anaty fonon-drano iray izahay, ary miverena amin'ny làlana. Mankanesa kely amin'ny afo, ary ento manify mandritra ny adiny iray. Ampio sira, dipoavatra, ravina akoho, mena. Mandrobà ary milanja 20 minitra hafa.
- Amin'ny dingana manaraka dia ampio menaka oliva (voadio), vinaingitra, tantely. Manimba ny zava-drehetra izahay ary manohy mampijaly ilay plaody mandritra ny 15-20 minitra. Ny adzhika voatonona dia tokony hosoloina ary hihamatavy. Raha toa ka tsy misy fanamiana ny lanjan'ny volombava, dia azonao ampiasaina ny ranom-boasary efa simba mba hahatratra ny toetry ny poti-piravira matevina.
- Amin'ny sakafo mahazatra dia mandray anjara amin'ny fanamainana ny siny. Mba hanaovana izany, ataovy madio ny siny ao anaty oven mandritra ny 15 minitra amin'ny 80-100 degrees. Kipyatkom no mandrakotra ny saha ary afaka manatona ny fonosana Adzhika amin'ny siny. Cork, mandravaka ny hafanana mandra-pahafolaka sy hitehirizana, toy ny mahazatra, amin'ny toerana mahafinaritra.
Adzhika an-trano avy amin'ny voatabia sy tongolo lay ho an'ny ririnina tsy misy vinaingitra - dingana tsotra tsotsotra
Mazava ho azy, ankoatra ny voatabia sy ny tongolo lay ao amin'ny recipe Adzhika tsy misy vinaingitra, misy fitaovana hafa, ohatra, dipoavatra. Saingy noho ny tsy fisian'ny vinaingitra ao amin'ny recipe, io fiomanana io dia azo avy amin'ny fisiahana sy tsy misy filazana ny asidra. Momba ny fomba hanamboarana alika an-trano miaraka amin'ny voatabiha sy tongolo tsy misy vinaingitra amin'ny ririnina amin'ny antsipiriany tsotsotra etsy ambany.Zava-dehibe ho an'ny Adjika ao an-tokantrano miaraka amin'ny Tomatoes sy ny tongolo lay tsy misy mpanodina amin'ny ririnina
- voatabia - 2 kg
- Pusty mamy - 0,5 kg
- poti-5-6 pc.
- voankazo - 250 gr.
- menaka legioma - 100 ml.
- sira -0.5 tbsp. L.
Fampandehanana tsikelikely ho an'ny tsanganana tsotra amin'ny Adjika avy amin'ny voatabiha sy tongolo tsy misy vinaingitra amin'ny ririnina
- Ny fitsipika momba ny fanomanana an'io Adjika io dia tsara tarehy. Voalohany dia mila manasa ny legioma ianao ary manala ny voankazo bolgara avy amin'ny voa sy ny fisaka.
- Manapaka voatabia sy tsaramaso ho anelanelany isika ary mamela azy ireo hikolokolo. Ny tongolo lay dia diovina ary voahosotra amin'ny tongolo lay na miboiboika kely ao anaty lavaka kely.
- Ao amin'ny saosy iray, manaova tomatom-bozaka, dipoavatra, sira, dipoavatra mena (menaka totozy), menaka legioma. Amin'ny hafanana mahazatra, mamporisika, ento ny masony amin'ny vay ary mahandro 20 minitra.
- Ampiasao ny tongolo lay ary tehirizo ny adika amin'ny afo mandritra ny dimy minitra. Arotsaka, esory avy eo amin'ny takelaka ary mankanesa ao anaty fonosana ny volombava.
- Apetaho ny fonony ary ampidino izy ireo mandrapahavonan'ny baka.
Adzhika Georgiana ho an'ny ririnina - ny fitsaboana tsara indrindra isaky ny mandeha an-trano
Adzhika Georgiana tena marina amin'ny ririnina (ny fitsitsiana tsara indrindra dia mandeha tsikelikely ety ambany). Ary tsy mahagaga izany, satria ny fotony dia mofomamy mena sy tongolo gasy. Ankoatra izany, amin'ny adzhika Georgiana nentim-paharazana amin'ny ririnin'ny iray amin'ireo dingana isan-karazany ao an-tokantrano, tsy misy voatabia sy diplaogy bolgara. Ny antsipiriany rehetra momba ny fanomanana ny fitrandrahana Georgiana malaza dia miorina.Zava-dehibe ho an'ny Adjika Georgianina mandritra ny ririnina any an-trano
- mofomamy mena - 500 gr.
- voankazo - 100 gr.
- paiso - 100 gr.
- karaiander - 400 gr.
- kisendra (voa) -1 tbsp. L.
- sira -3 tbsp. L.
Dingana isan-tsokajiny ho an'ny resadresan'i Adjika Georgianina mandritra ny ririnina ao an-trano
- Afangaro volo, esory ny rambony ary tapaho ny antsasany. Afaka avela ny voa, saingy raha matahotra ianao fa "mahery" loatra i Adjika, tsara kokoa ny manala azy ireo. Mandalo ny dipoavatra amin'ny alàlan'ny hena mena.
- Voasary ny tongolo gilasy ary nokarohina tamin'ny fomba tsotra ihany koa.
- Kinzu ary voatapaka tery. Raha tokony ho cilantro, dia azonao atao ny mandray parsley na fifangaroana amin'ireny karazam-bozaka ireny.
- Manala ny volombava eo amin'ny akorandriaka isika ary mandefa azy ireo amin'ny fonosana maina. Asio fofona mandra-pihavin'ny fofona manitra, ary esory mora foana ny valala. Miala amin'ny afo isika, mofomamy ary manodina ireo voanjo amin'ny palma, ka manadio azy ireo. Mandalo ny voan-java-nify amin'ny alalan'ny hena mena.
- Ampiasao ny fambolena, atsipazo ireo voanio. Mampifandray ny entana rehetra isika, anisan'izany ny varimbazaha, miaraka amina indray ary averintsika indray ny fifangaroana amin'ny alalan'ilay grinder.
- Solim, mifangaro ary manaràha amin'ny takelaka. Miala adzhika izahay amin'ny efitra fisakafoana mandritra ny telo andro. Ataovy azo antoka tsara ny mampifanaraka ny masomboly maromaro isan'andro.
- Manao tsirin-koditra amin'ny endriny maina isika ary mameno azy ireo amin'ny satroka amin'ny adzhika efa vonona, ary atsahatra izany. Mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana na tranobe izahay.
Ny adzhika marevaka indrindra avy amin'ny voatabiha sy tongolo lay mandritra ny ririnina nefa tsy misakafo - dingana isan-kerinandro
Amin'ny ankapobeny, adzhika avy amin'ny voatabiha miaraka amin'ny tongolo lay mandritra ny ririnina tsy misy sakafo dia heverina ho iray amin'ireo safidy tsara indrindra amin'ny fanomanana ao an-trano. Fotoana fikarakarana fohy, tsotsotra tsotra sy tsiro mahafinaritra - ireo toetra rehetra ireo dia manana ny toetran'ity adzhika ity, izay tsy mila mahandro. Vakio bebe kokoa momba ny fomba hahalalanao an'i Adzhika marefo indrindra amin'ny voatabiha sy tongolo lay raha tsy mikarakara ny ririnina ao an-trano ianao.Ireo fitaovana ilaina amin'ny Adzhika matsiro miaraka amin'ny voatabiha sy tongolo lay raha tsy mahandro sakafo amin'ny ririnina
- voatabia mamy - 1 kg
- Pork Bulgaro - 2 pcs.
- mofomamy - 2 pcs.
- tongolo -1 pc.
- tongolo gilika -1
- menaka solika -3 tk. L.
- vinaingitra -2-3 tbsp. L.
- salt to taste
Fampandehanana tsikelikely ny Adzhika marevaka indrindra amin'ny voatabiha miaraka amin'ny tongolo lay raha tsy ririnina
- Raw (tsy mahandro) adzhika avy amin'ny voatabiha araka ity fomba ity dia mora ny manomana. Tomaty sy dipoavatra, manadio ny pepper Bulgary avy amin'ny entrailles, fialantsasatra miavaka amin'ny endriny voalohany, ny rambony ihany no tapaka.
- Aorianay, mandalo ireo voatabiha mena ny sakafo, Bulgary dipoavatra, mena mainty mena. Ny tongolobe dia mihosin-koditra.
- Vonoina daholo ny zavatra rehetra ao anaty fonosana iray ary alamino tsara.
- Ampio sira, vinaingitra ary dibera. Manan-danja tokoa isika rehetra ary manararaotra ny cover, mandritra ny 1-2 ora.
- Manomana kitapo vita amin'ny vilia tsy misy fangarony isika ary manarona lamba amin'ny plastika. Mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana izahay.
Adzhika asidra avy amin'ny voatabiha sy tongolo lay ho an'ny ririnina amin'ny fikarakarana sakafo - tsotsotra iray tsikelikely
Adjika miaraka amin'ny voatabiha sy tongolo lay ho an'ny ririnina (recipe amin'ny sakafo) dia mety ho tsara tarehy sy be siramamy. Ny fomba mahazatra manaraka momba ny fomba hanamboarana dia ny fofona maingoka sy mafana. Ny antsipiriany rehetra momba ny fanomanana adzhika maranitra avy amin'ny voatabiha miaraka amin'ny tongolo lay ho an'ny ririnina amin'ny fofona ao anaty tsiambaratelo tsotra etsy ambany.Zava-dehibe ho an'ny Adjika mamy miaraka amin'ny Tomato sy ny tongolo lay miaraka amin'ny tsiranoka amin'ny ririnina
- voatabia - 2 kg
- poti-maitso mena - 500 gr.
- garlic -200 gr.
- koryandre -300 gr.
- hneli-suneli - 1 tbsp. L.
- menaka legan -150 ml.
- vinaigera -100 ml.
Dingana arahina amin'ny torolàlana ho an'ny sakafo voatokana ho an'ny voatabiha voatabiha miaraka amin'ny tongolo lay sy ny sakafo ho an'ny ririnina
- Ao anaty vilia baoritra iray hanamboarana voatabia. Apetraho ao anaty vilia ny valin-driaka mashed.
- Pikônely sy tongolo gasy ary manisy vy amin'ny fomba mety. Ampio amin'ny voatabiha madio.
- Ny Cilantro dia manapaka tsara ary manampy amin'ny ampahany betsaka. Misorata tsara ary ampio sira.
- Alefaso ny setroka mankany amin'ny afo miadana ary ento amin'ny vay. Ampiheno kely ny mari-pana ary asio antsasak'adiny eo ambany elatrao.
- Hanampy menaka solika, vinaingitra ary atody-suneli. Mangataha, manohy manadio mandritra ny 20-30 minitra alohan'ny hamafazana.
- Alefaso ny famolavolana vita amin'ny siny hoditra ary atsangano miaraka amin'ny fanalahidy mahasalama.
Adzhika Classic avy amin'ny mofomamy mofomamy ho an'ny ririnina - mifototra amin'ny fomba tsotra
Ny fomba mahazatra manaraka an'i Adzhika amin'ny ririnina dia azo antsoina hoe classic, satria mifototra amin'ny voatoto voatoto ary tsy misy voatabia. Raha ny marina, tokony raisina an-kolaka fa io version io dia manavaka ny ostrinkoy ary tsy azo atao ny mampifaly an'ireo mpankafy ny tsimok'aretim-bokatra an'ity volavolan-dalàna ity. Na izany aza, ny Adzhika malaza miaraka amin'ny mofomamy ho an'ny ririnina dia mifanentana tsara amin'ny hena matsiro ary afaka mitondra karazany hafa ho an'ny sakafo mahazatra.Zava-dehibe ho an'ny Adjika Classic avy amin'ny Pepper Tsara ho an'ny ririnina
- poti-chili maina - 1 kg
- volombava -200 gr.
- sira lehibe - 300 gr.
- Ny voan'ny kôlônerina -50 gr.
- hops-suneli - 100 gr.
- garlic -250 gr.
Fampandehanana tsikelikely ny fomba fitazonana mahazatra an'i Adzhika miaraka amin'ny mofomamy mafana amin'ny ririnina
- Asio mofomamy mafana ao anaty rano mafana mandritra ny adiny iray. Ny pasitera mipetaka dia lasan'ny menaka ary ny masomboly.
- Ny tongolo lay dia mamaky gazety na telo eo amin'ny lavaka iray.
- Ny voan'ny karana dia misamboaravoara miaraka amin'ny sira lehibe.
- Nolokolo tao anaty vilany tsy misy menaka mandra-pahatongan'ny volamena. Madio sy mandalo amin'ny mpihinan-tsakafo.
- Ny singa rehetra dia mifangaro ao anaty tahiry iray. Atsofohy ao anaty tavoahangy madio ary manakombona ny lafaoro.
Abzhazian acoustic adzhika amin'ny ririnina - dingana mahazatra amin'ny fomba mahazatra
Adzhika mahavariana amin'ny ririnina amin'ny sakafo Abkhaziana dia ohatra iray amin'ny dikan-teny malaza indrindra amin'ity fanangonana ity. Ho an'ny fanomanana azy dia ilaina ny mampiasa siramamy sira sy aromatika tsy misy iodia. Vakio bebe kokoa momba ny fomba hanaovana ny adzhika Abkhaz acoustique amin'ny ririnina araka ny fomba fanao mahazatra kokoa.Ireo fitaovana ilaina amin'ny Adjika Abkhaziana adala ho an'ny ririnina araka ny fomba mahazatra
- poti-maitso mafana - 1 kg
- sira -3-4 tbsp. L.
- tongolo lay - 1 head
- coriander - 0, 5 tsp.
- korana - 1 beam
Fomba an-dalan-dalalana amin'ny fomba mahazatra ny adzhika adhika Abkhaziana amin'ny ririnina
- Ny voan'ny kônandera miaraka amin'ny sira lehibe dia tsy maintsy tapaka ao anaty fotaka mandra-pahatongan'ny fanamiana.
- Mandroo dipoavatra avy amin'ny voa, tongolo gasy - avy am-bozaka. Tokony hodiovina ny cilantro ary totoina tsara.
- Ao amin'ny vilia misy ranom-boankazo, esory ny cilantro sy ny tongolo lay miaraka. Avy eo dia aforeto ny rantsana roa, ampio koriandrira ary atsipazo indray amin'ny blender.
- Manampia kalsiander sy sira miaraka amin'ny sira, manaova tsara.
- Mba hiparitaka amin'ny banky maina sy korky madio.
Adzhika roapolo amin'ny tananao manokana, izay tsy voatery handrahoanao - dingana isan-karazany amin'ny ririnina
Ny dika manaraka amin'ny adzhika amin'ny tanany manokana, izay tsy tokony hatao, dia mety amin'ny ririnina ary manompo avy hatrany. Ny fomba hanomanana izany vola madinika izany dia tena tsotra ary tsy mitaky fotoana be loatra. Amin'ny tenim-bava mandritra ny antsasak'adiny amin'ny adzhika mahitsy mahitsy dia ho vonona! Ny antsipiriany rehetra momba ny fanomanana Adzhika mena, izay tsy mila mamolavola amin'ny fomba mahazatra anao amin'ny alalan'ny tànanao etsy ambany.Ireo fitaovana ilaina amin'ny Adjika mena amin'ny tananao manokana, izay tsy voatery handrehitra
- dipoavatra maitso - 1 kg
- tongolo lay - 400 gr.
- sira lehibe - 3 tbsp. L.
- Hatsikana-tsiro manandrana
- kary mpiompy hanandrana
Toro-dalampan-dàlana ho an'ny recipe amin'ny Adzhika mena, izay tsy tokony hozaraina amin'ny ririnina
- Ny pepper dia nodiovina am-pitandremana ao anatin'ireo fisaka sy voa. Mandalo ny dipoavatra amin'ny alalan'ny mpihinana hena na blender isika.
- Voasary ny tongolo lay ary nokasihin-dry zareo tamin'ny mofomamy.
- Ny sira miaraka amin'ireo zava-manitra dia niraikitra tamin'ny feta.
- Ny singa rehetra dia mifangaro ao anaty tahiry lehibe iray. Mandania antsasak'adiny.
- Aorian'ny 30 minitra, adzhika be volkano dia azo andramana. Raha tianao ny hitazona adzhika toy izany amin'ny ririnina, dia alaivo fotsiny izany amin'ny siny hoditra maina ary rakotra lamba.
Adzhika mafana amidy avy amin'ny voatabia, doka, tongolo lay sy mena, dingana isan-karazany
Ny adzhika ao an-trano miaraka amin'ny voatabiha sy dipoavatra dia mety ho maranitra be, raha manampy tsiranoka bebe kokoa sy ranomandry ianao. Ny fitambaran'ny ingredients toy izany dia tsy hamela ny tsy hiraharahan'ilay mpitaingin-tsakafo maranitra! Ahoana ny fomba hamoronana adzhika maranitra an-trano miaraka amin'ny voatabiha, doka, tongolo lay sy mena.Ireo fitaovana manan-danja amin'ny adzhika matihanina vita amin'ny tazo, voatabiha, tongolo lay, mena
- Tomaty -1,5 kg
- fotony ririnina - 100 gr.
- tongolo lay - 2-3 loha
- mofomamy - 3-4 pcs.
- sira -3 tbsp. L.
Dingana isan-tsokajiny ho an'ny nomerao nomerao ho an'ny Adzhika avy amin'ny voatabia, tongolo lay, dipoavatra, mena
- Ny piper sy ny voataboko, dia manadio ny ranomandry avy eo amin'ny voanio, ny tongolo lay koa dia nesorina avy eo amin'ny vala.
- Mandalo voatabiha miaraka amin'ny fihodinana amin'ny alalan'ny mofomamy hena isika. Aorian'izay isika dia handefa tongolo lay sy dipoavatra (azo atao miaraka amin'ny voamaina).
- Fihetsiketsehana nohosorana amin'ny lavaka kely.
- Mampifangaro miaraka ny sira miaraka amin'ny sira ary miserana tsara.
- Mametraka ny adzhika vita amin'ny vilany madio isika ary manidy azy ireo amin'ny lamba, mametraka azy amin'ny toerana mahafinaritra.