Chuzma-Lagman
Ingredients:
koba:
1. Mofo 1 kg
2. Egg - 2 tapitrisa.
saosy:
1. Lamb-500g
2. Oil-200g
3. Onion - 2 tongolo
4. Tomato - 2 p.
5. Potato - 4 pcs.
6. Cabbage-200g
7. Karoty - 3 p.
8. Radioma-100g
9. Ny tongolo lay - 2 tapitrisa
10. Ary koa 1 dipoavatra, ravina lela 1, dite iray misy menaka misy menaka, sifotra sira ary volo madinika.
Voalohany dia mila mametafeta ny koba ianao (satria mila lafarinina sy atody ianao) dia apetraho ao anaty vilia izany ary esorinao izany. Aorian'izay dia manaova vinaingitra ½ sotrokely sira, manempotra rano 100 g. Aorian'io vahaolana io ao anatin'ilay koba voaomana ary hametahana azy hatramin'ny farany. Aorian'izany, avy amin'ny fitsapana vita, mila milalao baolina madinidra ianao, ary atsofohy amin'ny baolina tsirairay avy ny palilao hatramin'ny 10 cm eo amin'ny din ary 0,5 cm ny sakany. Avy eo dia mamafy menaka miaraka amin'ny menaka manjelatra nahazo ny flagella isika. Ary tohizo izy ireo mba hahazoana karazana vericelli lava eo amin'ny metatra. Taorian'ny fanamboarana ity vericelli ity amin'ny rano sira.
Afaka manomboka manomana ny saosy ianao izao. Tsofa mofomamy sy mofomamy ao anaty vilany mandra-pibanjina loko volomparasy. Avy eo dia dipoavatra sy manipy ny tongolo lay ao anaty savony, tapa-kazo tsara. Rehefa avy nopotehinao ny voatabia voatabia, ary ampio amin'ny tongolo lay sy ny feny mandritra ny 3-4 minitra fanampiny. Mandra-pahatongan'izany, esory amin'ny hena kely ny hena, atsangano ao anaty vilany ny masomboly manontolo, ary mahandro mandra-paharivan'ny volombava. Potato, radisy ary karaoty dia afangaro amin'ny kobay, dipoavatra matevina amin'ny tendro matevina, manapaka ny karaoty, mampifangaro ny legioma rehetra ao anaty fantsom-boly ary mangatsiaka hatramin'ny antsasak'izay voandro. Aorian'izany dia ilaina ny misotro, manampia sira ary manapaha ranom-boasary, ary asio rano mandritra ny 15 minitra. Voa ity! Mijanona fotsiny amin'ny fametrahana ny poti-tsakafo ao anaty vilia manokana ary mameno izany miaraka amin'ny saosy hena, azonao atao koa ny mitsimoka amin'ny ahitra.
Lagman amin'ny fiteny Uzbek
Ingredients:
koba:
1. Tavoahangy 3 tbsp.
2. Rano - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
saosy:
1.Govyadina- 350g
2. Fanaovana menaka - 3 tapitrisa / l
3. tongolobe rokety mahia-2
4.Morkov-4 p.
5.Redka-1 pc.
6.Pomidory - 4 pcs.
7. Cartufel-4 pcs.
8. Voay - 8 lobola.
9. Mofo vita amin'ny vy - 5 vera
10 ary koa - ny tany sira mainty mainty sy mainty ary maniry hanandrana.
Iray amin'ireo singa fototra ao amin'ny lagman amin'ny Uzbek ny sauce. Mba hanaovana izany dia mila mametafeta ny koba ianao ary manindrona azy amin'ny endriky ny saosisy. Apetaho ao anaty vilia ny vilany ary avelao izy haka 20 minitra, alao menaka manitra. Aorian'izany - mivoatra mafy, mihodina amin'ny 16-32 ora ary tapaka. Avy eo dia arotsaho ao anaty ranom-boaloboka ny poti-pamokarana.
Aorian'izany dia ataovy ny sauce sy ny tongolobe ary ny radi tsiranoka tsotsotra sy menaka amin'ny menaka. Hetezo ho vovobony kely ny hena ary ampio ny legioma ary avereno indray. Sakobidy tsara, voatabiha, manapaka kely, manamboatra azy miaraka amin'ny sakafom-bozaka ary manondraka ao anaty vilany. Rehefa tapitra ny saosy dia manangom-bokatra eo amboniny, alohan'ny hanadiovana izany ary heteziny amin'ny kobaka. Atsipazo ny saosy mandritra ny 20-30 minitra mandra-pahavoky ny ovy.
Amin'izao fotoana izao dia tsy maintsy mametraka ny voalavo ao amin'ilay manokana. Bozaka, manondraka ny saosy ary mitsimoka amin'ny ahitra.
Vegetarian Lagman
Ingredients:
1. Long vermicelli 50 g
2. Potato-400 g
3.Rechchaty tongolo - 1 pc.
4.Pomidory-3 pcs.
5. Solika matevina - 3 t / l
6. Sakafo sira - 100 g
7. Ny sira, dipoavatra mainty ary tsaramaso hanandrana
Mba hanamboaran-jiro mpihinana zava - maniry , mila mila sakafo 10 minitra avy amin'ny soja ianao ao anaty boompazo na ao anaty rano. Aorian'izay, tongolo zato sy tsimokaretina kely karakôry. Napetrakay ao anaty fonon-tsaka maromaro izy, alatsaho ny menaka ary mamony amin'ny hafanana ambany mandritra ny 10-15 minitra. Aorian'izany dia asio sira miaraka amin'ny vinaingitra kely. Ary ento ny fifangaroany mandritra ny 5 minitra aorian'ny fanariana.
Avy eo dia tapaho ny ovy ary apetraho ao anaty voankazo, tadidio sira ary tsotsaho izany. Na dia mamoaka ny mixing vermicelli aza izany. Rehefa vonona ny ovy, dia mamelatra ny ridicelli amin'ny takelaka manokana, mando ny saosy ary manaparitaka amin'ny herisetra.