Mamy, masiaka mibontsina, izay manitra araraka amin'ny voany - izany no mamy atsinanana ny Nougat. Na izany aza, ny fanandramana ara-tantaran'ity hatsaram-panahy ity any atsinanana dia nohadihadiana. Ny tanindrazan'ny Nougat dia Eoropa atsimo. Ny havantsika akaiky indrindra ny Nougat dia gazy persanina ary ny tortoisiana Espaniola. Fa ny tena Nougat dia manana ny toetrany manokana - tsy ny tantely sy ny hazomainty no mifanaraka amin'ny tsindrin-tsakafo. Miomàna haingana haingana any an-trano, fa tena manahirana, saingy ny vokatra dia mendrika izany, satria mahasalama ny fofona sy ny tsirony.
Inona ny Nougat
Nougat (teny Frantsay Nougat) dia masira mamy mibontsina avy amin'ny siramamy na tantely, akanjo fotsy ary voanjo. Ny teny hoe "Nougat" dia avy amin'ny teny latinina hoe "nux" - nut.
Mba hanomanana ny menaka klasikao dia tsy ampiasaina intsony ny almonds, cashews, pistachios, tantanana na volombava, ny voanjo. Ny tsy fitoviana amin'ny tsindrin-tsakafo dia samy hafa tanteraka - mety ho maivana sy lolo, ary mety henjana sy henjana, miankina amin'ny hatsaràna sy ny habetsaky ny fampiasam-bola.
Raha azo atao, ny tsiranoka voajanahary dia azo ampiasaina amin'ny Nougat - sôkôla, voankazo matsiro, vanila, kanelina, voankazo maina, kardamôma ary voankazo voarara. Ny karazana Nougat roa dia niely be - mainty sy fotsy.
Amin'ny ampahan'ny fotsy hoditra dia misy atody fotsy, mazava kokoa amin'ny tsy fitoviana izany. Ao am-pon'ny mena dia misy siramamy vita amin'ny karambato, amin'ny endriny dia sarotra sy marefo. Ny Nougat mamy dia tsy ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo tsy miankina, fa koa toy ny famenoana sôkôlà barazy, zava-mamy, mofo ary mofo fisaka.
Ny tantaran'io Nougat io
Ny tsindrin-tsakafo frantsay dia miorim-paka ao amin'ny cuisine Eoropeana, na dia misy soso-kevitra aza fa ny tranon'ny Nougat no Moyen Orient. Mety ho anay avy any Persia ny Nougat, ohatra, ny gaza misy gazy dia miely any Iran amin'izao fotoana izao. Nougat dia nentina tany Espaina (antsoina hoe "turrón"), any Frantsa (ao Montélimar), any Italie (any Cremona) ary any Belzika. Tany atsimon'i Eoropa, dia nianatra momba ny Nougat ry zareo tamin'ny taonjato faha-15, ary io fako io dia mbola manana toerana mendri-kaja eo amin'ny latabatra.
Ao Etazonia dia hita any amin'ireo barazy malaza "Nuts" sy "Mars" ny Nougat, fa ny resipeo hozgat ao anatin'ireny sôkôlà ireny dia lavitra ny kilasy, satria misy voaniho, siramamy sy gelatin izy io.
Tao amin'ny fivarotana sovietika, ny akoho-tsinay (Nougat rosianina) dia nivarotra tsy fahampian-tsakafo, izay nofonosina tamin'ny hodi-biby tsotra. Amin'izao fotoana izao dia tsy mahita trondro tahaka izany i Rosia.
Ny komposta Nougat sy ny toetra mahasoa azy
Fantatra fa ny zaza no dantelina mamy indrindra, satria ao amin'ny fihinanan'ny zaza dia misy tsindrin-tsakafo maromaro, anisan'izany ny Nougat.
Ny firafitry ny Nougat fotsy dia misy proteinina, izay ilaina amin'ny fandrosoana ara-dalàna sy ny fitomboany, ny tantely, ny saline mineraly, ny voankazo faratampony, ny ianiana iankinan'ny aina, vitaminina, enzymes, amino asidra ary ny zavatra hafa izay manana hery fanasitranana. Amin'ny karazany toy izany, ny nosgat dia tsy misy fitaovana manimba. Ankoatra izany, ny loharano dia loharanon-kery tena tsara, satria misy karazam-borona maro be izy io. Ary ny ankizy dia mila foana ny angovo ho an'ny fitomboana, ny porofo ary ny fahalalana an'izao tontolo izao! Mazava ho azy fa ny ankizy tsirairay dia hankafy ny sakafo matsiro frantsay, ary ny fihetseham-po mahatsikaiky, araka ny fantatrao, no fanalahidin'ny famolavolana toetra feno.
Harm to nougat
Na inona na inona mahasalama azy, ny Nougat, saingy ny fampiasana azy isan'andro dia manimba. Voalohany indrindra dia mijaly ny nify, noho ny asidra lactic, ny fitomboan'ny asidra-bazaha dia mikorontana ao anaty lavaka fantsona. Ny sira dia mihaona eo anelanelan'ny fanadiovana, ary manome endrika tontolo tsara ho an'ny bakteria izany, ka vokatr'izany dia manify ny embryon ny nify ary mampivelatra karia.
Ny votoatin'ny kalôria ny Nougat dia 400 kcal isaky ny 100 grama, ka ny fihinanana tafahoatra ny sakafo dia mety mitarika ho amin'ny fiterahana. Ny fihinanana tafahoatra mahatsiravina ny tranan'ny gastrointestinal dia miteraka dysbacteriosis. Ankoatra izany, mihamitombo ny dingan'ny sela, mihetsika ny fanenena ny bakteria ao amin'ny epidermis, ary ny hoditra dia midika hoe ny akne.
Betsaka ny zava-mamy mameno ny atin'ny zazakely, vokatry ny fihetsika mamohehatra - diathesis. Ny enta-mavesatra voan'ny kohary dia mitarika ho amin'ny fivoaran'ny diabeta mellitus sy ny pancreatitis.