Ny mpikaroka ny foto-pinoana momba ny vitamina dia tsy vitan'ny zazakely, MD Nikolai Ivanovich Lunin. Noporofoiny fa ao anaty sakafo hafa noho ny proteina, ny tavy, ny voambola, ny mineraly ary ny rano, ny zavatra hafa, ny vitaminina mahasoa ho an'ny vatan'olombelona, izay ilaina amin'ny zava-manan'aina rehetra. Taty aoriana dia nodinihan'i K. Funk izy ireo ary nantsoina hoe vitamina. Ny vatan'ny ankizy dia mahatsapa amin'ny tsy fahampian'ny zavatra ilaina, satria mila manamboatra ny tahiriny izy ary manangana sela vaovao sy teboka avy amin'izy ireo. Ahoana no hisorohana ny fahatsapana ny fahatsapan'ny olona?
Inona no hiaro antsika?
Voalohany indrindra, vitaminina iray tena ilaina ho an'ny vatan'olombelona ny vitamin C, ascorbic asidra, singa miavaka. Ny vitaminina sasany dia azo amboarina ao anaty tsina, ny hafa - dia voarakitra amin'ny vokatra avy any an-tsaha toy ny hena, ny aty sy ny voa, ny atody, ny ronono, ny trondro, ny voankazo ... Fa ny vatan'olombelona, na dia tena ilaina aza, dia tsy afaka mamorona vitamin C. Ny vokatra azo avy amin'ny zavamaniry ihany no vokatra, ka mihena ny habetsaky ny sakafo ao anatin'ny vanim-potoana mangatsiaka. Ankoatra izany, ny ascorbic dia tena tsy azo ovaina, misongadina amin'ny fofona, avy amin'ny hafanana, hazavana, rano, oksizenina, saika avy amin'ny endrika maloto. Raha ny zava-misy, hojerentsika ny loharanon'ny vitamin C miaraka amin'ny fangoraham-po.
Angamba, ity no voalohany amin'ireo vitamina ilaina amin'ny vatan'olombelona, izay ianaran'ny ankizy rehefa mamaky azy ireo boky momba ny dia manodidina ny tontolo manodidina an'i Magellan sy i Columbus. Voarakitra an-tsokosoko ireo dian-dry zareo tamin'izany fotoana izany, izany hoe avy tamin'ny tsy fahampian'ny vitamin C. Ireo tantsambo dia namonjy sokatrakely , ny barika izay nentin'izy ireo niaraka tamin'ny dia.
Ireo ankizy efa zokiolona avy amin'ny "The Mistake God" nataon'i Jack London dia hianatra hoe ahoana no hamonjena ny tanàna iray any avaratry ny mpangalatra volamena avy amin'io aretina io ... potatoes. Azo atao angamba fa mampihetsi-po ny tantara, saingy tsarovy ity vokatra ity - POTATO. Tena vitaminina tokoa ny vitamin C. Mampalahelo fa amin'ny faran'ny ririnina dia ny antsasak'ireo tahiry ireo ihany no hijanona, saingy tokony ho ankamamiana izany vola izany amin'ny volana martsa, raha latsaky ny 7% ny vitaminina amin'ny siramamy ovy. Nefa mandritra ny 3 ora amin'ny fitehirizana voatabia, ny fatiantoka ny dite ascorbika dia mihoatra ny 40% inventive lovia no izy.
Potato sy sauerkraut mitahiry vitaminina mahasoa ho an'ny vatan'ny olona mandritra ny ririnina manontolo. Nefa ... kely loatra, indrindra ho an'ny vatana mitombo. Ary raha manaiky isika fa ireo legioma ireo dia ampiasaina amin'ny sakafo ho an'ny ankizy raha tsy aorian'ny fikarakarana, dia tsy voatery hiorim-ponenana izy ireo.
Superfoods
Ity no fomba iantsoana sakafo izay misy vitamin C betsaka ary afaka mitazona izany mandritra ny fotoana maharitra.
maratran'ny
Ao amin'ny felam-boninkazo marevaka amin'ny voankazo, tsy misy vitamina bitika mahasoa ho an'ny vatan'olombelona, ary amin'ny toe-piainana manokana izay "miasa" amin'ny vatany indrindra izy io. Ao anatin'io trondro io, dia hita ao amin'ny faritra iray mahasoa ny vitaminina miaraka amin'ny routine sy hesperidin, izay mampitombo ny fihinanana vitamin C sy ny fahombiazany Ny famokarana vitamin ny pharmacie dia ahitana ascorbic miaraka amin'ny bioflavonoids, hesperidin ary routine (indraindray antsoina hoe "saline citrus"). Indraindray ny vitamin C dia mamokatra miaraka amin'ny voankazo voaroy. Saingy amin'ny fivarotana ankapobeny dia misy ny fiomanana amin'ny vitamin C izay "madio", izay azo avy amin'ny fitsaboana voatabia, na izany aza, ny vitaminina madio dia lasa ratsy kokoa, ary amin'ity lafiny ity, ny vokatra voajanahary dia manana tombony tsy azo lavina.
Rosehip no loharanon-karama indrindra amin'ity tranombakoka vitaminina ity. Be dia be ny alika ary karoty - provitamin A. Inona no tokony homeko ahy?
mba hampahahendry
Safidy 1: Sasao ny rambony, atsofoka amin'ny rivotra, kapao amin'ny rano mangatsiaka ary atsipazo miaraka amin'ny penina hodi-tongotra, alefaso amin'ny vilia tapakazo, manondra ranom-boasary (lasitra iray eo amin'ny latabatra 1, voankazo voankazo). Mitondra koveta ary miala 1-2 ora. Ny fampidiran-drivotra efa vita dia miparitaka amin'ny gaza, manalefaka ny toerana tianao ary manompo fa tsy dite. Ny fampidirana ny raozy dia mety ho vita koa ao anaty tavoahangy.
Safidy 2: Voa sy voankazo voatsabo ho an'ny vatan'olombelona, ohatra, ny ravina voatsangatsangy ary mamafy rano. Apetaho amin'ny 10 minitra ny sombin-tsigara. Mialà amin'ny hafanana, mitohy mandritra ny 6-8 ora, manindrona.
Sotro mihosotra miaraka amin'ny vary sy ny voankazo
Raiso:
1L ny alika
100 g of cherry or frozen frozen
Lemon peeling
1 latabatra. ranon-tsakafo
4 latabatra. ranom-boaloboka mivatravatra
5 latabatra. sotro
fiomanana
Ao anaty fampangatsiahana mangatsiaka mafana, alaivo ny voankazo, ento amin'ny vay, atsipazo ao anaty ranom-boasary ao anaty rano mangatsiaka, mamerena manondraka indray, manamboatra siramamy, akora simika ary mafana. Alohan'ny hanompoana, dia apetraho ny latabatra. tavoahangy varimbazaha.
Pork Bulgary mamy
Ny voankazo koa dia manan-karena vitaminina mahasoa ho an'ny vatan'olombelona sy beta-carotene. Ny dipoavatra matevina amin'ny vitamin C, toy ny felam-bozaka, dia mihoatra ny laza malaza - mainty mainty. Ny voany 100 g amin'ireto voankazo ireto dia manangona 200 mg vitamin C, ary 100 g mofomamy mena - hatramin'ny 250 mg (!). Tadidio fa ny fitakiana isan'andro amin'ny vatan'ny zazakely amin'ity vitamina ity dia 60-100 mg. Rehefa mihinana ny tavy dia mihamitombo ny fihenan'ny vitaminina ao anaty baorony. Ny barany mena izay tsy ampy tsara dia misy vitamina kokoa noho ny ampahany maitso. Manan-karena be indrindra amin'ny vitaminina, ary manakaiky ny fararano.
Amin'ny ririnina dia maniry ao anaty trano famonoana ireo poti-tsakafo. Na dia ao anaty pensilihazo aza dia ampy vitamina C. Vitamine ilaina ho an'ny vatan'olombelona mijanona sy rehefa mitandrina. Sakafo miendaka - ilay tompon-trondro amin'ny vitaminina eo amin'ny legioma misy voankazo. Na dia vitaminina tsara kokoa voatahiry ao anaty tsiro mangatsiatsiaka. Inona no hanina? Ho an'ny ankizy dia azo atao tsara ny jiro voapoizina.
Ity voankazo ity dia mahagaga mahatalanjona, ary ny antsasaky ny gripa miaraka amin'ny fanampian'ny jiro elektrônika dia afaka mahazo 50-60 ml jiro mamy marary. Ho an'ny ankizy efa zokinjokiny izay efa mahafantatra ny fomba hisakafo dia misy salady isan-karazany misy menaka mamy sy salady avy amin'ny dipoavatra iray dia ilaina, miaraka amin'ny akanjo tsotra sy ilaina.
Salady dipoavatra sy akoho
Raiso:
100 g voatsabo akoho
1 kapoaka mena
2 tavoahangy kiriodra
sour sourcing
pintan'ny Basilina maina
fiomanana
Ampifandraiso amin'ny vovo-dronono ny akanjo. Mba hanamboarana azy ao anaty voamaina, manaova tongolo gilao, mihosotra sira.
Brussels sprouts
Ity dia tena mpanjakavavy amin'ny karazana varimbazaha rehetra. Ao amin'ny 100 gramin'ny tsimok'aretin'i Bruxelles, dia misy 120 mg (vitaminina) vitaminina (vitamin C). Ao amin'ny endriky mangatsiatsiaka dia mitombo ho 80% ny vitaminina ao anaty ketsizy kely, ka 40 g monja avy amin'ny frozenin'i Brussels ihany no ampy mba hanomezana fahafaham-po ny tinady isan'andro amin'ny zaza tsy ampy taona amin'ny vitamin 50%. Ny Beta-carotene any Brussels dia mitsimoka amin'ny 15 (!) Times mihoatra noho ny amin'ny fotsy na ny lokony, ary in-3 mahery noho ny mena na kohlrabi. Ny lanjan'ny fitsiriana any Brussels ho an'ny sakafo ho an'ny zazakely dia tena lehibe tokoa fa na dia amin'ny vola kely ankoatra ny lasopy legioma, borsch, salohy karaoke na pikendra, dia hitondra soa tsy azo antoka izany.
Ny fofon'io laisoa io, indrindra taorian'ny fitsaboana hafanana, dia tena miavaka. Ny fofona sy ny tsiro dia vokatry ny singa maromaro mifangaro antsoina hoe indoles. Manan-danja izy ireo amin'ny tsy fisian'ny karzônôma maromaro, miara-miasa amin'ny quercetins sy vitamins C sy E. Nefa tsy mahafinaritra ny ankizy rehetra io tsiro manokana io, noho izany dia manandrana manamboatra izany izy ireo, manarona azy amin'ny herisetra sy ny zava-manitra hafa. kesika avy any Bruxelles ao anaty voankazo malefaka sy malefaka marefo.Karajia vita amin'ny ravin-kisoa dia mpanankarena sy vitaminina B, indrindra ny B2.
Cabbage Brussels ao anaty saosy
Raiso:
2/3 avaratry ny voanio karaoty mangatsiaka
3 latabatra. ranom-boankazo
2 latabatra. lafarinina lafarinina
1 fitaratra kafe
sira
fiomanana
Kochanchiki brussels tsimokaretina, tsy misy loto, misotro rano mangatsiaka ary mahandro mandritra ny 6-7 minitra. Atsaharo, ary ao amin'ny ron-driaka, manodina ny lafarinina, atsipazo mandritra ny 5 minitra, ampio ny dibera, ny menaka, ny sira ary ny hafanana. Arotsaho ao anatin'ity saosy ity ny karaoty, andao amin'ny 8 minitra ny hafanana ary manompoa amin'ny saosy. Azonao atao ny manipy dilo tena maotina, voanio kimavo.
Cabbage Brussels nafana
Raiso:
2/3 marika afon-tsigara
2 latabatra. ranom-boankazo
sira
saosy:
100 g dill
50 g coriander
1 latabatra. tavoahangy misy jiro
Kitapo solifara 2-3 ml
siramamy, matevina miaraka amin'ny mofomamy mafana (manandrana)
fiomanana
Nokolokoloina ny kohanchiki kochanchiki. Avy eo dia mangatsiaka miaraka amin'ny dibera ary manosihosy saosy. Volo fotsy vita amin'ny dill sy cilantro no nokapohina tamin'ny kofehy mena sy crème. Hanampy vovo-javamaniry sy solika, mameno tsara, manandrana tsy ho maivana loatra na, mifanohitra, vaovao. Io saosy vitamina io dia ilaina mahafeno ny sakafon'ny ankizy rehetra: salady, lovia voalohany sy faharoa.
Ny fahamendrehana dia vitamin C
Miaro ny vatana, indrindra fa ny ankizy, avy amin'ny virosy viraliny sy bakteria, manatanjaka ny hery fiarovana.
Mampirisika ny fanasitranana ny ratra, ny fandoroana ary ny fanenan-koditra. Manatsara ny fanasitranana ireo teboka mandritra ny fotoana maharitra.
Manamaivana ny fananganana ny nitrosamine ao amin'ny vatana, ireo zavatra misy poizina izay misy karazana kozera. Amin'ny ankapobeny dia mampihena ny voka-dratsin'ny nitrate sy ny nitrite.
Ny vitaminina mahasoa ho an'ny vatan'olombelona dia manana fiantraikany amin'ny fisorohana, ary koa manampy amin'ny fitsaboana ratra.
Manatsara ny fanaraha-maso ny vy tsy ara-dalàna. Mampihena ny fiantraikany amin'ny vatan'ny karazan'aretina isan-karazany. Manamafy ny adidy amin'ny proteinina sela, izay mampitombo ny faharetan'ny fiainana.