Tena marina ve izany?
Ny pasta paste dia azo avy amin'ny ronono na sôkôlà mainty, matevina sy mibontsina na "mibaribary" mivaingana - izany rehetra izany dia miankina amin'ny fisainan'ny mpamokatra. Etsy ankilany, any an-trano ianao, dia afaka "mampiseho" fanampiana mahafinaritra ho an'ny pancakes na mofo avy amin'ny fety. Ary matetika ireo voaloboka misy poti-tsakan-tsakazo tena tsara sy manitra dia manomboka amin'ny teny hoe: "Raiso ny vovo-kakaô ...". Koa mitranga izany fanontaniana izany: "Nisy sôkôla ve?"
Mamoaka ny sakaizan'ny sôkôla
Ity sôkôla ity dia voaomana amin'ny alàlan'ny kakao voatoto sy kakaô, izay azo avy amin'ny voanio kakaô. Ny koban-kokoa tena sarobidy indrindra. Misaotra azy ny sôkôla, fa ny vokatra marevaka sy marefo kosa dia mihintsana ao am-bava. Saingy ny vokatra voatsinjara amin'ny kakaôta mora vidy dia manolo ny "fahotana" margarine aorinan'ny tainkintana ary tsy mety miondrika eny amin'ny lanitra.
Rehefa misakafo amin'ilay anarana, dia misy siramamy sy sôkôla roa misy siramamy roa sy mahasoa. Ny pasta dia tsara ny manao sandwich mamy ho an'ny dite sy tsindrin-tsakafo. Azonao atao ny manandrana mampiasa azy io mba hanaovana tsiramisu tsindrin-tsakafo malaza na mamolavola fofona mamy.
Saingy raha mamaky amim-pitandremana ny singa misy poti-tsakafo marina sy matsiro ianao dia mora ny mahazo antoka fa tsy misy tena sôkôla marina eo amin'ny fananganana azy ireo. Ny andraikiny dia tanterahina amin'ny poety kakaô, izay manome loko mahafinaritra, fofona sôkôla ary tsiro. Ary ankoatra ny ronono kakao be dia be dia be ny vidin'ny legioma, izay mahatonga ny pasteo ho sarobidy. Manjary mora sy mahafinaritra izany.
Use in composition
Ny fanontaniana ihany koa dia misokatra amin'ny voanjo. Ny ankamaroany dia misy pasta miaraka amin'ny fanampiana ireo hazan-dranomasina, fa noho ny voanjo na almonds ihany koa, afaka mamorona "fahagagana mamy" toy izany. Ho an'ny pastevety sasany, dia aseho ao anatin'ilay singa izy ireo, ny ampahany amin'ireo mpamokatra dia voafetra ihany amin'ny tsiran-tsakafo. Mazava ho azy fa tena ilaina kokoa ny voanjo azo antoka noho ny fofony!
Ankoatra ny vokatra avy amin'ny kakaô, ny voanjo ary, mazava ho azy, ny siramamy, ao anatin'ilay singa tena tsara sy mofomamy misy poti-tsakafo dia misy ingredients toy ny lecithine, ny E322 ihany koa. Io vatana io dia tompon'andraikitra amin'ny tsy fitoviana amin'ny vokatra "homena" ary homogénous ny vokatra, lecithine dia ampahany amin'ny vondron'olona phospholipida, izay hita ao anaty menaka legioma. Hita tamin'ny fanadihadiana fa tsy misy fiovana miova amin'ny fampiasana lecithine ao amin'ny vatan'olombelona.
Fanoroana fanolorana
Raha vao jerena dia tsotra ny teknolojian'ny fanomanana pasta: mampifangaro ny singa rehetra - ary vonona izany. Raha miezaka manamboatra vokatra toy izany ao an-tokantranonao anefa ianao, dia miharihary fa mila traikefa, fahaiza-manao, ary zava-dehibe indrindra, ny singa ilaina. Mazava ho azy, azonao atao ny mampiditra ny sôkôla marina ho an'ny pasta homemade, ary aza manenina ny voanjo, fa ny vokatra toy izany dia lafo kokoa noho ny famokarana fividianana. Ary raha tsy mitazona ny fatran-tsakafo mahazatra ianao, dia mety ho lasa ranon-javatra be loatra ny pasteo na ny mifamadika amin'izany. Ny habetsaky ny voanjo sy kakao dia manan-danja ihany koa: tsy tokony "hamono ao" ny tsirony izy ireo, fa mifanentana tsara kosa. Be loatra ny voankazo kakaô ao amin'ny fanangonana - ary ny pastey dia hivoaka ho mangidy, siramamy be loatra - sugary, ary "mamono" miaraka amin'ny menaka, na dia misy dibera tena izy aza, dia feno sôkôlà fa tsy pasta.
"Fat"
Miala amin'ny hoe ny poti-tsolika dia vita amin'ny alàlan'ny tsiranom-boankazo, mendrika ny hahalalana hoe: "Ary ahoana ny endriny amin'ny trans-isomers?" Amin'ny alalan'ity teny siantifika ity dia ilaina ny mahatakatra.