Sifotra Souffle Souffle miaraka amin'ny Parmesan - lovia malefaka mifototra amin'ny sokatra Béchamel miaraka amin'ny fanampiana tsaramaso Parmesan. Etsy andaniny, ity saosy fotsy ity dia fototra ho an'ny soufflé hena sy legioma. Na izany aza, toy ny sôkôlà sôkôlà sy ny tranombakoka, fa efa misy dessert mamy mifototra amin'ny proteinina voapoizina. "Souffle" amin'ny dikanteny avy amin'ny teny frantsay dia midika hoe "miaina". Fa miaraka amina onfflé ho an'ny tsindrin-tsakafo, dia misy safidy kokoa mahafa-po kokoa amin'ny hena, holatra sy cheese. Ny fanalahidin'ny fahombiazan'ity lovia ity dia miankina amin'ny fahafahana mitondra ny tsy fitoviana amin'ny fanjakana: ny vombon'ny proteinina dia tokony hokapohina amin'ny fo matevina ary mifangaro amin'ny ampahany madinidinika amin'ny ambim-bary hafa raha mbola mitohy. Amin'io tranga io dia tsy tokony hihena ny habetsaky ny proteinina, fa rehefa vita ny bakteria, dia mitombo izy ary mitodika ny antsoin'ny frantsay hoe "souffle".
sakafo:- Parmesan cheese 75 g
- Milanja 50 ml
- Eggs chicken 3 pcs.
- Ny kobam-bary 1 tbsp. L.
- Sakay 50 g
- Salt 4 pong
- Nutmeg vovoka 0,25 tsp.
- Dingana 1 Ho an'ny soffle toy izany, ento: ny siramamy mafy, ny atody, ny dibera, ny voankazo, ny sira, ny lafarinina.
- Dingana 2 Ampiasao ny dibera ao anaty vilany.
- Dingana 3 Manarà kobam-bary ary mifangaro miaraka amin'ny dibera mandra-pahavaratra
- Dingana 4 Mandrotsaka ao anaty ronono, ento amin'ny vay (fa aza masira), mamporisika tsy tapaka. Ampio ny moka, mifohaza ary esory amin'ny hafanana.
- Dingana 5 Manapaha ny jiolahy avy amin'ny proteinina.
- Dingana 6 Manompom-bary ao anaty lavaka kely.
- Dingana 7 Eo amin'ny fonosana lalina dia afangaro ny saosy fotsy, zana-boasary sy tsaramaso. Ampiasao sira 2 sira ary sakafao tsara.
- Dingana 8 Ampio siramamy 2 ho an'ny proteinina ary hokapohiny amin'ny dity matevina.
- Dingana 9 Ny ampahany kely dia manondraka ny masombin'ny proteinina, mifangaro tsy tapaka, ao anaty fonosana lalina miaraka amin'ny ambiny rehetra.
- Dingana 10 Alao ny volombava ho enta-mofom-bary ary alefaso any amin'ny otely alohan'ny alokaloka alohan'ny 190 ° C mandritra ny 10-15 minitra.
- Dingana 11 Mofomamy makòna mandrapaha-volomparasy volamena. Dia esory ny bobongolo ary avelao izy ireo hihena kely. Rehefa afaka minitra vitsy dia hiorina mafy ny souffle, saingy tsy misy fiantraikany amin'ny tsiro izany.