Ireto misy angano toy izany. Indray mandeha, nanomana ovy avy amin'ny soja be dia be ny koekin'ny toeram-pisakafoanana, mba hanomezana izany menaka izany. Mba hanaovana izany, dia nanampy nigari (sulfate calcium) izy io, ary nanampy tsiranoka manokana ny sira, ary nodorana tao anaty vilany iray toy ny fodiam-be. Ny Sinoa dia nankafy izany, ary niantso ity pasteur tofu ity. Angano iray hafa dia mitantara an-tsitrapo fa mahantra. Tsy nandravona tsolotra izy ary noho izany dia nanana vola ampy ho an'ny soja ihany izy. Naka mofo ovy avy amin'ny soja izy ary, ankoatra izany, nanampy ny nigari tamin'ny soy soja, nahazo tapa-tofu. Rehefa nandeha ny fotoana, nampiasa ny pasteur tofu toy izany, dia nahatsikaritra fa nihanatanjaka ny vatany. Ary ity zava-misy ity dia nahatonga tofu vokatra malaza iray.
Tofu dia nentin'ny Mozeana bodista nankany Japon. Tamin'ny voalohany dia sakafo ara-pananahana tao amin'ireo monasitera izany ary vao niely teo anivon'ny vahoaka.
Tamin'ny vanim-potoana fahiny, tsy mitovy amin'ny famokarana maoderina ny fomba fanaovana tofu. Nihosin-drivotra tao anaty rano mangatsiaka izy ireo avy eo, ary rehefa vita ny fofona, dia nototoina izy ireo ka nahazo ronono. Nandrohona ny ranomandry, nanampy sira sy gipsy. Noho izany, ny proteinina soja dia nivadika ho tsaramaso tranokely ary tonga teo amin'ny gazety. Ny dingan'ny fofomamy tofu amin'izao androntsika izao dia mitovy. Fa noho izany dia tsy mandray tsaramaso, ary vovoka soja ary fa tsy nigari - vinaingitra na sotrokely.
Tofu dia toy ny kitapo malefaka na ala. Mety ho "Kinugoshi" malefaka izany, na "Momen" matanjaka. Ny mofomamy tofu - izany dia rehefa napetraka ao anaty baolina ny pasteo, ny elanelany dia mamelatra ny kodiarana ary mila mampiasa herisetra. Kinugoshi tofu - tsy ampiasaina rehefa vita izy io. Agar-agar dia ampiasaina hanamboarana ilay volkano.
Ity vokatra hafahafa ity dia heverina fa tena ilaina. Ny olona izay mikarakara ny fahasalamany sy ny tarehiny dia ho tanteraka tanteraka izany. Manana kalsioma bebe kokoa noho ny ronono, vitaminina be sy ny hafa. Tofu dia vokatra kalorie ary tsy misy kolesterola, ary mampiroborobo ny fifehezana ny vatana. Tofu dia antsoina hoe hena soy ary tsy very maina. Ny firafitry ny amino asidra dia akaiky ny hena ary afaka manolo izany. Ny tofu tsofa dia mora entina amin'ny vatana ary noho izany dia ampiasan'ny atleta izany, raha ilaina ny manangana masin'ny muscle. Ireo olona mijaly amin'ny hormonina, diabeta, matavy loatra, ary koa amin'ny aretim-panafody dia ilaina ny mihinana tofu.
Koa satria tofu dia vokatra vita avy amin'ny soja, dia azo atao ny manamboara ny sakafo isan-karazany avy amin'izany na dia amin'ny andro faran'ny fifadian-kanina faran'izay mafy aza. Tofu dia miavaka amin'ny tsy fisian'ny tsirony ary noho izany, inona ny lovia tofu - mamy, mamy, mamy - dia hiankina tanteraka amin'ny fijerinao sy ny fanatsaranao.
Vao tamin'ny tapany faharoa tamin'ny taon-jato farany teo, dia nanjary fantatra tany Europe ny tofu. Tofu dia nanjary vokatra ara-tsakafo nentim-paharazana tamin'izany taona izany rehefa nanomboka ny fihetsiketseham-pizahan-tany mahomby ho an'ny fiainana ara-pahasalamana. Saingy tsy maintsy tadidintsika fa manana traikefa goavam-be izy ireo, fa ny tsy fahampian-tsakany ihany koa.
Soy curd dia natao ho fitaovana hisorohana ny odyopera. Tofu dia manolo ny vokatra biby, fa ny soja dia tsy tokony ho solon'ny hanina ela. Misy ny fiheverana fa ny tofu dia miaro ny vatantsika amin'ny tsindry amin'ny kansera. Misy ny isoflavones, mitovy amin'ny hormonina momba ny firaisana ara-nofo - estrogens. Heverina fa manampy amin'ny olana isan-karazany amin'ny fahasalaman'ny vehivavy ny tofu. Nefa ny mpahay siansa sasany dia tsy manohana ny hevitry ny tofu amin'ny vatana. Mino izy ireo fa mety hitera-doza ho an'ny vehivavy ny fisaritahan'ny isoflone. Ny famaranana dia hoe ilaina ny fanamafisana ny zava-drehetra.
Amin'ny tsofou tofu, afaka mahandro na inona na inona ianao. Ohatra amin'izany, izy io dia mety ho toy ny famenoana mofomamy, vareniki na pancakes. Raha manampy trondro, voankazo sy voankazo ho an'ny tofu vaovao, ity no ho tsindrin-tsakafo tianao indrindra. Ny tofu siramamy dia mitazona ny toetra mahasoa azy na dia taorian'ny fitsaboana hafanana aza. Mba hiarovana ireo karazan-tsakafo tsara amin'ny tofu, dia tsy maintsy tehirizina ao anaty toerana mahafinaritra izy ary feno ranom-boankazo matetika. Azo atao tsiro izy io, fa tsy mandritra ny dimy volana.
Ny tofu siramamy dia harena tsotra fotsiny amin'ny votoatin'ny proteinina legioma. Manentana tanteraka ny atidoha izy io ary mampitombo ny fahombiazantsika. Ho an'ireo olona miahy ny endrik'izy ireo dia tena zava-dehibe ny fisian'ny sigara misy kalozia ambany. Izany vokatra mora izany ary mahafa-po tanteraka ny hanoanana. Tsy ho enta-mavesatra eo amin'ny vavanao ny tofu. Tofu tsy misy matavy, ary mitazona ny toetra ilaina izy na dia aorian'ny fitsaboana hafanana aza.
Amin'izao fotoana izao dia azo vidiana amin'ny alikaola ny tofu, amin'ny rano foana. Amin'ny famokarana maoderina dia mandalo ny fambolena ny tsaramaso ary tsy ilaina ny manalavitra be loatra, ary ny tofu tsy tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana. Rehefa manokatra ilay fonosana, dia azo atao ao anaty vata fampangatsiahana ny tsaramaso mandritra ny herinandro, miovaova foana ny rano, ary manasa ny vokatra. Ankehitriny fantatrao ny zava-drehetra momba ny tofu fofona, izay tena manan-danja tokoa ny fananana ilaina! Aoka ho salama!