Ny lohahevitry ny lahatsoratra anio dia ny "fomba mahazatra ho an'ny fianarana voalohany".
Ny lasopy dia sakafo tsy maintsy atao amin'ny sakafo tsirairay. Antsoina hoe lovia voalohany izy ary mihinana sakafo antoandro, tk. Manatsara ny tsiambaratelo sira alevina izy io, manatsara ny fandevenana ary mampitombo ny fiankinan-doha. Noho izany dia voatokana manokana ny mihinana ny sakafo voalohany ho an'ireo izay manana olana amin'ny vavony.
Ankoatra izany, ny sakafo hariva feno, anisan'izany ny sakafo voalohany, dia manampy amin'ny fihenam-bidy, satria Mamelona ny fahatsiarovan-tena ny soup, ary vokatr'izany, ny olona dia mihinana sakafo tsy latsaky ny iray ampahatelony raha oharina amin'ny hoe mihinana "maina" izy. Na izany aza, tsy maintsy mahatsiaro isika fa samy hafa ny kitapom-bary: ohatra, ny gera mainty na goulash lehibe dia azo raisina ho ny voalohany sy ny sakafo faharoa amin'ny takelaka iray, ary aorian'izay dia misy ovy nohanina miaraka amin'ny saka hoditra mbola tsy mendrika izany.
Indreto misy fomba mahazendana vitsivitsy vitsivitsy momba ny sakafo voalohany.
Sorrel sorrel.
Ho an'ny sakafo dia mila:
• taolana iray misy henan'omby - 1 tapitrisa;
• rano - 1,5-2 l;
• ovy lehibe - 3 pcs .;
• sorrel - 1 bunch;
• Ejipsa - 1;
• parsley;
• Zanaona maitso,
• sira ho an'ny manandrana.
Voalohany, nomanina ny rofia. Ny rano dia manondraka, mametraka taolana amin'ny hena, aorian'ny fanariana, esory ny foza ary hikolokolo hafanana mandritra ny adiny iray eo ho eo. Rehefa vita ny hena, alaivo ilay vato, ampio ny vilia mihintsana sy mihandrona. Mofomamy ho 25-35 minitra mandra-pahadiovana. Tokony hodiovina ny hena, hetezina tsotsotra kely ary ampidirina amin'ny ramanavy. Atsipazo ao anaty vilia ny atody ary atsofohy amin'ny doro. Ampio amin'ny atody ny atody. Esory tsimoramora tsara tarehy sy persily, manitrika, ampio ny savoka ary aorian'ny 2-3 minitra miala amin'ny hafanana. Salt to taste.
Gazpacho avy amin'ny dipoavatra.
Gaspacho dia lasopy tsotsotra espaniola. Ny iray amin'ireo safidy hanomanana azy dia izao manaraka izao.
Amin'ny maha-fitaovana azy dia raisina:
• dipoavatra mena - 4 pcs .;
• Bread Ciabatta (mofo fotsy italiana) - 1 slice;
• voatabia - 1.4 kg;
• kôkômbra - 2 tapitrisa;
• Pistazie voavoly - 100 g;
• Sour Vinegar - 75ml;
• Voankazo - 2 volon'ondry;
• menaka oliva - 300 ml;
• siramamy siramamy - 15 g;
• sira, dipoavatra - tsiro;
• Manao akanjo - tongolo gony sy pistachios.
Atsofohy any amin'ny 220 ° C ny fatana. Nosasana ny piper, nopetahany, nopetahany takelaka efatra, napetaka teo amin'ny taratasy ary napetraka tao anaty lafaoro nandritra ny 15-20 minitra. Aorian'izany, raha tsy mampangatsiatsiaka ilay dipoavatra mafana, dia ataovy ao anaty kitapo plastika ary farao izany. Rehefa avy nodiovina izy ireo, rehefa mora ny fanesorana ny pili, dia diovy izy ireo.
Tandremo voatabia, tapaho ny kiraro ary avereno ao anaty rano kilaona mandritra ny 30 segondra. Taorian'izany, dia nampidiriny avy hatrany tao anaty rano mangatsiaka izy ireo. Hetezo ho efatra ny voatabia ary esory ny masomboly.
Hetezo ny kisoa kimera. Afangaro ny sombin-tsakafo, voatabiha, cucumbers, pistachios, mofo trondro, tongolo lay, vinaingitra, menaka oliva ary siramamy vita amin'ny vovoka. Apetraho ao anaty vilia iray ny processeur-n'ny sakafo na ao anaty blender ary afapo mandra-pahatonga azy. Raha toa ka mavesatra loatra izany, dia afaka manampy rano mangatsiaka mangatsiaka.
Ny pistacha vitsivitsy dia mangatsiaka amin'ny rano amin'ny bobongolo. Rehefa manasa lovia iray dia apetraho ao anaty vilia baolina misy gilasy ary mipararetra ny tongolo maina (na boribory misy tongolobe).
Hira fisaonana hodgepodge.
Ho an'ny fanomanana dia ilaina ny mitondra:
• holatra vaventy (mena, mavo, fotsy, sns) - 500g;
• voanio voanio - 1 kg;
• tongolobe - loha 1;
• kôkômina voangona - 1 tapitrisa;
• voatavo tavoahangy - 2 tbsp. lovia kely;
• menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
• siramamy - 1-2 teaspoons;
• mofo koba;
• sira, dipoavatra.
Afangaro ny kora ary alaina mandritra ny adiny iray eo ho eo ao anaty boivoy iray ao anaty rano kely miaraka amin'ny vinaigera sy dibera. 15-20 minitra alohan'ny fahavononana hanampy ny antsasaky ny kôkômbia voasesika, voatabia voatabiha, dipoavatra, siramamy, sira, ravina fetsy. Nosokafan'ny voromailala, nanasa, nanokana 10-15 minitra tao anaty rano be. Aorian'izany dia aforeto izy ireo amin'ny ampahany kely ary maniry ao anaty savony. Rehefa avy tony, dia apetraho ao anaty vilia ny holatra, ary asio ilay tongolobe ao anaty vilany, ary asio izany miaraka amin'ny holatra, ny kôkômbinina sisa, sira ary dipoavatra.
Ny antsasak'ilay voankazo masira efa napetraka teo amin'ny fantsom-bokatra, mametraka ny volombava voaomana ho eny ambony, ary eo amboniny - ilay lay sisa. Mipetraha eo ambonin-tsakafo miaraka amin'ny menaka, ary ampidiro ao anaty lafaoro.
Rehefa manompo eo ambony latabatra, ny hodgepodge dia azo zakaina miaraka amin'ny voankazo misy oliva na oliva. Azonao atao koa ny manolo ireo holatra voaloboka amin'ny sira na ny maina.
Lenten borsch.
Ireto fitaovana ireto dia ilaina:
• ovy, kara, karaoty, voatabia, tongolo, ravina - arakaraka ny habetsan'ny borsch;
• Oliva na dibera;
• sira, fofona hanina.
Ao anaty ranom-boaloboka dia apetaho misy voanio voa maina. Alao ny legioma voatoto amin'ny afo matevina amin'ny laminy manaraka: tongolo, karaoty, voatabiha sy tsimokaretina, ary ampifandraisina amin'ny filan-keviny. Potatoes dia ampiana farany. Aorian'izany, hikaroka sakafo mandritra ny 15-20 minitra.
Bon appetit!