- Bibilava vy - 400 grama
- Balsamic vinegar - 2 zavatra. lovia kely
- Worcestershire sauce - 1 Art. a spoonful
- Honey - 1 tapitrisa. a spoonful
- Oliva menaka - 1 tapitrisa. a spoonful
- Sira, dipoavatra - - Manandrana
- Volo mena - 100 milliliter
- Koba - 1 Art. a spoonful
- Bow - 1 tapa
- Sakafo vy - 300 mililara
Manosotra kobay vy miaraka amin'ny zava-manitra isika - sira sy dipoavatra fotsiny ihany, tsy misy intsony. Manamboatra sombin-tsakafo ao anaty kitapo vita amin'ny polyethylene mihidy mafy isika, ao anatinny vinaingitra balsamika, saosy Worcestershire, tantely sy menaka oliva. Mipetraha tsara, mba hihinanan-tsakafo miaraka amin'ny marinade misy ingredients mihinana. Raha tsy manana iray amin'ireo fitaovana ho an'ny marinade ianao - aza mamoy fo, azonao atao tsy misy izany (na manolo azy amin'ny zavatra tianao). Alefantsika any amin'ny vata fampangatsiahana izany mba hanamboarana ora roa (hanina ny hena). Nifangaro nandritra ny 8 ora aho. Nataonay menaka kely marika ny sombin-tsakafo voasakantsakana teo amin'ny menaka fanosotra. Afangaro amin'ny hafanana avo lenta mandritra ny 3-4 minitra eo amin'ny andaniny roa. Ny menaka dia tokony ho voarakotra amin'ny fahatokisana nefa tsy sarotra mafy. Misy tsiran-tsakafo natonoina napetraka ao anaty lovia rovitra ary napetraka tao anaty lafaoro, natonta hatramin'ny 190 degre. Ankehitriny, ny zavatra sarotra indrindra dia ny tsy maina ny hena. Ny fotoana marina hiankinan'ny hena dia miankina amin'ny halehiben'ny tsotsotra sy ny habetsahan'ny fahavononana izay tianao. Amin'ny ankapobeny, tapahin-koditra mitambolimbolina 400 grama dia tokony hodiovina mandritra ny folo minitra eo amin'ny 190 degre. Avy eo dia mandray sombin-tsakafo isika ary manome azy 10 minitra hijanona. Aza tapahina izany! Mbola mafana ny hena, avo loatra ny mari-pana ao anatiny, ka ny "hena" dia homeny ho an'ny tenany manokana. Mandritra izany fotoana izany, ny hena dia alaina - manomana ny saosy. Eo amin'ny menaka fanosotra, izay manitra ny hena, mametraka ireo tongolobe ary manapaka ny peratra sy mofomamy mandra-pahamaivana. Rehefa lasa malefaka ilay tongolobe - ampio ny lafarinina ao anaty vilany ary alaina, ary vetivety dia mifangaro. Rehefa mifangaro tsara amin'ny menaka sy ny tongolobe ny lafarinina, ampio ny ravina, ny divay ary ny marinade tavela ao anaty savony rehefa mamboly ny hena. Mofomamy ary mahandro amin'ny hafanana midadasika mandra-pahamaivana ny saosy. Ankehitriny ny hena dia azo tapahina. Araka ny hitanao dia nosaronana tamina sombin-tsakafo matsiro ny hena, ary tao anatiny aho dia nijanona kely. Raha tianao ny hohanina tanteraka - manendy ao anaty lafaoro mandritra ny minitra roa minitra. Manompo hena miaraka amin'ny saosy divay sy garnera (potoka tsara). Tsara ny divay mena. Bon appetit!
Fanompoana: 2