Varotra salady maromaro Angamba borta, vinaigrette ary herinjetra eo ambanin'ny akanjo vita amin'ny sakafo Rosiana dia mihoatra noho ny fifaninanana, saingy mendrika ny hanandrana ny volombava amin'ny teny Frantsay izany. Salady mangatsiatsiaka amin'ny fanahin'ny salady frantsay rehetra izy io, voaentina miaraka amin'ny sira ny divay ary ampitomboina amin'ny tsaramaso sy ny varimbazaha. Amin'ny soso-kevitry ny chefs frantsay iray, ny divay dia mety hosoloin'i Martini na Chinzano. Ny tolo-keviny dia mifototra amin'ny zava-misy amin'ny fampiasana divay sotro vitsivitsy mba hanomanana sakafo, ny ampahan'ilay divay dia tokony haverina haingana eo amin'ny latabatra, satria tsy maharitra ela izy, tsy toy ireo marika antsoina hoe varomena Italiana. Ny tombontsoan'izy ireo koa dia noho ny tsiron'ny herisetra sy ny zava-manitra, manoloana ireo divay ireo, dia nafindra tao amin'ny lovia fandroana. Ankoatra ny tsiranoka beetroot, ny salohy dia ampiasaina ao anaty salope - kardy, toy ny tongolobe, ny tolotra Frantsay dia nomena baoty, fa raha tsy misy izany, dia azo ovàna amin'ny tongolo.
sakafo:- Beets 2 pcs.
- Mangold 40 g
- Sakafo mafy 50g
- Sakay 30 g
- Ziona 1 pc.
- Vinaingitra vita amin'ny semi-seminera 2 tbsp. L.
- Fennel fresh 2 g
- Salt 1 pong
- Tendrombohitra mainty 1 pendrik
- Dingana 1 Ho an'ity lovia ity dia mila ingredients toy ny ronono, tsaramaso, divay fotsy, dibera, tongolo, tsaramaso ary varimbazaha.
- Dingana 2 Hetezo amin'ny tongotra kely ny tongolobe.
- Dingana 3 Manamaivana ny tongolobe mandra-pahamaika amin'ny dibera.
- Dingana 4 Voadio volo madinika matevina na tsangam-bato matevina tsy mihoatra ny 2 mm ny hateviny.
- Dingana 5 Miomàna miaraka amin'ny tongolo-tory mandritra ny 15 minitra.
- Dingana 6 Mameno ny ronono amin'ny divay fotsy ary mamony mandra-pahantony eo ambany elatrao.
- Dingana 7 Ampidino ny ravin'ny akora amin'ny ravin-koditra vita, afafazo ary atsangano mandritra ny iray minitra eo amin'ny afo, mba hanalefahana ny ravina.
- Dingana 8 Niparitaka ny ampahany tamin'ny tsaramaso, niparitaka tamin'ny tsaram-bary madinidinika sy tsimok'aretina tsara tarehy (nampiana fennel greens), avy hatrany dia nanompo. Ny Frantsay dia mihinana ity salady ity mandritra ny sakafo antoandro na mandritra ny sakafo hariva miaraka amin'ny kitapo marefo.