Rakhat-lukum miaraka amin'ny anana sy ronono mandro Rakhat-lukum dia tsindrin-tsakafo nentin-drazana nentim-paharazana, izay efa nomanina ho an'ny sultan Tiorka tena izy. Ity tsindrin-tsakafo ity dia nahafahany nanandrana ary hatramin'izao fotoana izao dia miorim-paka ao amin'ny faritra atsinanana, ary avy eo any amin'ny firenena hafa. Amin'ny fomba mahazatra, rahat-lukum dia vita avy amin'ny siramamy, ny tsiranoka ary ny amandy. Saingy ankehitriny dia misy fiovana marobe, toy ny kardamôma miaraka amin'ny cashew, kirizy maina miaraka amin'ny masomboly katsaka, rano mavokely ary pistachios, safrona ary voankazo sy voankazo maina. Ny sisa tavela sisa tavela dia siramamy sy tsiranoka. Raha tianao ny mofomamy mamy, dia rahat-lukum dia tsy maintsy manandrana ianao, ankoatra izany, dia mitahiry mandritra ny fotoana lava izy ary ho faly foana ny hanolotra dite mangatsiatsiaka.
sakafo:- Asidra asidra 1 tsp.
- Sakay maitso 200g
- Tondrahana rano 3 tbsp.
- Ny masoandro dia volom-bolo tsara tarehy 5 ml
- Almond 50 g
- Pineapple 30 g
- Fanondrahana sikotra 100 g
- Bibidia 40 g
- Asidra asidra 1 tsp.
- Sugar 4 tbsp.
- Rano 200 ml
- Dingana 1 Mba hanomanana ilay tsindrin-tsakafo dia mila siramamy, asidra asidra, tsiranoka (katsaka tsara kokoa, fa koa potika), rano, siramamy, almonds ary anana (azonao haingana na maina - efa maina aho).
- Dingana 2 Voalohany dia ilaina ny manamboatra ny zavatra ilaina: manadio ny almonds, maniry sy miora amin'ny molotra (tsy vovoka), manapaka ny pineapple ho an'ny cubes. Ilaina ihany koa ny manomana ny endrika izay hampidinanao ny lukum vonona: manaova ny sarimihetsika sy ny menaka misy menaka.
- Dingana 3 Manaraka ny siramamy azo avy amin'ny siramamy: manondraka siramamy, rano ary asidra asidra ao anaty voankazo, mifangaro, entina amin'ny ronono maina amin'ny hafanana midadasika, manarona ary mahandro 5 minitra.
- Dingana 4 Amin 'izany fotoana izany amin' ny hafanana mahazatra mandra-pahatongan 'ny volomparasy volamena. Azonao atao ny manamarina ny fahavononana amin'ny alalan'ny fakàna santionany amin'ny sotro iray ary hampidina azy ao anaty rano mangatsiaka, raha in-segondra vitsivitsy dia misy karama sarobidy henjana, vita ny siropo. Haka 7-15 minitra izany. Avy eo dia manaova ary mialà.
- Dingana 5 Ankehitriny dia ilaina ny manosotra ny pasteur ny vovo-tsakafo: ao anaty boivelona dia mampitovy ny tavy, rano ary asidra asidra. Mitondrà vovobony amin'ny hafanana midadasika misandrahaka tsy tapaka.
- Dingana 6 Boil 2-3 minitra mandra-pahatonga ilay fitotoana mangarahara kely, mangarahara ary matevina.
- Dingana 7 ao anaty fitahiran-kovitra iray mampihetsi-po mamirifiry miaraka amin'ny tsiranoka matevina manondraka siramamy. Amin'ny afo miadana dia mitondra any amin'ny vay ary mahandro mandrapahatonga ny masony ho lasa mangarahara sy fanamiana. Mangataha foana, satria hisaraka ny marika.
- Dingana 8 Avereno ny afo, ampio ny anana sy ny anana, manaova.
- Dingana 9 Mamolavola ny masony amin'ny endrika efa voaomana (jereo ny dingana 1), manaova sarimihetsika sakafo ary mialà ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny 4-5 ora na mandritra ny alina.
- Dingana 10 Zava-tsokajy sy siramamy miara-mikaroka amin'ny alalan'ny sivana, avy eo amin'ny endriky ny fanoloana ny toetrandro mangatsiaka ary manapaka amin'ny saha (manodidina ny 2.5x2.5 cm).
- Dingana 11 Ampiasao amim-pitandremana ao anaty tsiranoka miaraka amin'ny siramamy, ny famindrana any anaty siny ary manangona ao anaty vata vidy.