Ny chef matihanina iray dia hilaza amim-pahamendrehana fa ny hena akoho dia tokony hosoloina alohan'ny hamafana azy ao amin'ny oven na eo amin'ny fatana. Amin'ny fanasana hanina, ny akoho dia mahazo tsiro manjavozavo kokoa, lasa mihasarotra kokoa sy manalefaka kokoa. Androany izahay mizara tsiambom-bitsy vitsivitsy momba ny siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy ho an'ny fofona, ny fofona na ny kebab shish.
Ahoana ny fomba fikarakarana ny akoho siramamy: ireo fitsipika fototra
Misy fitsipika tsy voafaritra maromaro momba ny fisakafoanana ny henan'akoho amin'ny fanosotra, ny famokarana ao amin'ny lafaoro, ny famokarana, sns. Raha mahita ny faribohitr'izy ireo farafaharatsiny ianao, dia afaka mirehareha amin'ny sakafo mahomby amin'ny famakiam-pianakaviana na ny latabatra fety iray:
- Fanitsiana ny mayonnaise. Ny sakafo hohanina amin'ny fomba toy izany dia tsy voatery atao. Ny Mayonnaise dia manalavitra tanteraka ny nofon'ny tsiro.
- Faharetan'ny fanangonana. Rehefa mikasa ny hanondraka ny akoho manontolo ao anaty lafaoro, tsara kokoa ny mandao azy io amin'ny fanosotra mandritra ny alina. Raha manapa-kevitra ny hanoritra shanks na elatra fotsiny ianao, dia ampy handrotsahana azy ireo mandritra ny 2-4 ora.
- Toby fandrefesana. Raha toa ka mihoatra ny 2 ora ny fe-potoana dia tokony hafenina ao anaty vata fampangatsiahana ny voly. Rehefa mandao azy eo amin'ny latabatra ianao, dia mety hiteraka vokatra tsy mety.
- Sakafo avy amin'ny zava-manitra. Ny safidy malaza amin'ny fandrosoana dia ny fampiasana zava-manitra maromaro mifangaro miaraka amin'ny menaka misy aina na soy. Ny fototra ijoroan'ny marinade dia nofinidy, notarihin'ny zava-manitra. Ohatra, ny paprika sy basilina dia mety amin'ny menaka oliva, ary ny tongolo lay sy ny tohotra ho an'ny voninkazo.
Misy antsipiriany bebe kokoa momba ny fomba hanamboarana ny akoho amin'ny fofona ao anaty vilany, ao anaty lafaoro na giro iray, dia holazaintsika amin'ny fomba fikarakarana sary ny resipe.
Ny fomba hanamboarana akoho iray ho an'ny fatana: dingana iray isan-karazany amin'ny sary
Ny fampifangaroana zava-manitra miaraka amin'ny labiera dia fanavaozana eo amin'ny sehatry ny sokatra ho an'ny henan'akoho. Io fomba mahazatra tsy mahazatra amin'ny famenoana akoho io dia tena nahomby ary nankasitraka ireo manam-pahaizana momba ny sehatra tsy miankina. Rehefa nanamboatra ilay vorona mialoha ny famolavolana toy izany, dia azo atao ny manandrana mofomamy ao anaty lafaoro, ary aorian'izay - mankafy tsiro sy fofona mahatalanjona.
Ilaina ilaina:
- hazavana labiera
- sira
- komina
- cayenne pepper
- green basil
Dingana isan-kerinandro
- Sakafo sy sira no mifangaro amin'ny vilia maina.
- Ao anaty kaopy matevina na toeram-pisakafoana mahazatra dia manondraka labiera mamy ary ampio basilina maina.
- Napetrantsika ny hena ao anaty fonosana ary alatsaho ny marinade. Mihidy tsara sy mihozongozona tsara. Nafeninay ny akoho tao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny adiny roa, ary ampidiro matetika ny fonosana amin'ny lafiny iray.
Ny fomba hanamboarana akoho iray mba hikororohana amin'ny saosy sôsetina
Voangom-boaniho miaraka amin'ny soja soja no iray amin'ireo safidy be mpitia indrindra sy maro. Ny akoho mifangaro amin'ireo vokatra ireo aorian'ny famolahana ao anaty oven dia manome loko volamena mahavariana, tsiro mangatsiatsiaka mahafinaritra ary tsiro tsy fahita firy.
Ilaina ilaina:
- tantely mangotraka - 100 ml
- Dijon voanio - 70 ml
- Curry - 1 tbsp.
- soja soza - 4 tbsp.
Dingana isan-kerinandro
- Mba hanomanana marinadina mofomamy vita amin'ny tantely, dia avelao ny entana rehetra ao anaty fitoeran-drano lehibe.
- Mifanentana tsara mba hahatonga ny tantely sy ny voangory hamongotra tanteraka.
- Ao anaty vilia fitaratra na zip-pake dia mametraka ny ampahany amin'ny fatin-koditra mba hamonoana sy hameno azy ireo amin'ny marinade. Avelao ny hena mandritra ny alina manontolo ao amin'ny kamiao. Amin'ny maraina, ny akoho mamy dia ho vonona tanteraka amin'ny fandefasana entana any amin'ny oven.
Ahoana ny fomba hanamboarana akoho iray mba hampangatsiatsiaka ny jiro ampongabendanitra
Ny fanivànana kôkôly mandritra ny fanosotra ao anaty vilany (na ao anaty lafaoro) dia maneho ny tenany, mba hametraka izany amim-pahalemena, tsy amin'ny fomba tsara indrindra. Ny hena dia maina sy matevina, manopy volom-bolo matevina na maivana mainty. Saingy mora ny mamaha ny olana toy izany, manamboatra trondro mialoha ny akoholahy amin'ny sokatra ampongabendanitra. Noho izany, ny akoho dia afaka mitazona ny fahamendrehany na dia aorian'ny fitsaboana hafanana aza, ary ny loko amin'ny sakafo voaomana dia hahafinaritra ny mahita ny maso gourmet.
Ilaina ilaina:
- jiro ampongabendanitra, voajanahary na tavoahangy
- kisoa mpitovo
- tamotamo
- fennel maina
- dill vaovao
- vinaingitra divay
Dingana isan-kerinandro
- Ny jiro maina (alaina avy hatrany) dia mafana amin'ny hafanana ambany.
- Ny fonosana misy jiro dia nesorina tao amin'ny vata famarana, alefaso ny zava-manitra ao anatiny ary ampio vilia divay.
- Dill dia nokapaina ary nalefa tany amin'ny vahaolana. Mifanipaka tanteraka ny zava-drehetra.
- Ny totozy totozy ao anaty sambo lehibe miaraka amin'ny kofehy, manidina marinade.
- Afangaro ny akoho miaraka amin'ny rakotra ary miala 90-124 minitra.
- Raha tsy misy jiro ampongabendanitra, azonao ampiasaina amam-bozaka somary amam-bozaka ny narsharab. Amin'ny fotoana toy izany, ny akoho dia ho lasa tsy dia mamy loatra ary malefaka.
Ny fomba hanamboarana akoho ho an'ny kebab shish: recipe miaraka amin'ny sary
Androany dia tsy misy dikany ny manamboatra hena vovoka amin'ny mayonnaise, kefir, mena. Amin'izao fironana izao dia manamboatra ny akoho amin'ny kebab shish amin'ny soja soja miaraka amin'ny zava-manitra sy zava-manitra. Ataovy azo antoka ny manandrana ity recipe vaovao ity.
Ilaina ilaina:
- Ny tongolo roapolo - 8 nify
- soy sauce - 80 ml
- divay vinaingitra - 40 ml
- siramamy mena - 50 g
- sòsam-paty mafana - 1 tbsp.
Dingana isan-kerinandro
- Esory ny kitapom-basy ao anaty fonosana lalina, ary ampio ny entana maina ho azy ireo.
- Amin'ny savony soy dia maniry tsimoka voatabia isika, mandatsaka hena isika.
- Mifangaro tsara ny hena, manaparitaka ny marinadina.
- Nataonay ny akoho miaraka amin'ny marinade ao anaty fonosana iray ary avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora.
- Afangaro ny fehin-kisendrasendra eny amin'ny sifotra na ny gilasy amin'ny lafiny rehetra ary mankafy ny tsirony mahavariana.
Ankehitriny dia fantatrao ny fomba hanamboaran-tsakafo tsiro sy tsotra. Manamboara lovia mahafinaritra ary ankafizo ny fianakavianao sy ny namanao. Bon appetit!