Curry dia singa mifangaro amin'ny karazan-tsakafo samihafa. Curry dia ampiasaina amin'ny fanomanana ny sakafo isan-karazany, manampy amin'ny fampitomboana ny feon'ny zavamananaina manontolo, indrindra fa misy vokany mahasoa eo amin'ny rafi-pandaminana.
Ao India, ity karazan-tsakafo maina ity dia efa voaomana, matetika alohan'ny fampiasana azy, noho izany toe-javatra izany fa ity fantsom-bokatra ity dia manana fofona vaovao.
Fanamboaran-tsakafo, ny endriky ny singa ao anatin'io fanatanjahan-tena io
Ny firafitr'io fanangonam-bokatra io amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra dia miankina fotsiny amin'ny toerana famokarana sy ny mpanamboatra azy. Ohatra, ny fanangonana curry dia mety ahitana:
- Voa sy kimono. Ireo vokatra ireo dia misy fiantraikany amin'ny hafanana sy ny dièra, manampy amin'ny fanatsarana ny fihinanana. Miaraka amin'ny gout, tazo ary arthritis, dia tsara ny mampiasa masomboly mainty mainty.
- Ny fototra i Cumin na ny voany dia ampiasaina amin'ny endrika vaovao, satria mandritra ny fotoana maharitra dia miteraka ny fihinana sakafo sy ny zava-mahadomelina, amin'ny fikojakojana maharitra, ny voankazo dia mahazo tsiro kely mangidy. Ity tsindrin-tsakafo ity dia mampirisika ny fandroahana amin'ny toaka sy toxine, ary afaka manentana ny rafi-pandaminana.
- Raha miaraka amin'ny fennel sy ny koriander, ny curry dia nahazo tsiro hafakely.
- Ny zava-maniry haingana ao Curry dia karmerika, ao anaty curry misy azy, raha ny fitsipika, tsy latsaky ny 30%. Ny tsetsenina dia manana tsiranoka maranitra, mangidy, mangeja kely. Mampiasaina amin'ny fanadiovana ny ra ny tranom-borona, manana toetra manohitra ny atidoha izy ary mampihena ny asan'ny aty. Ny tsimokaretina no tena ampiasaina amin'ny sakafo proteinina, izy io dia tafiditra amin'ny fanentanana ny famoahana ny proteinina amin'ny vatana, tsy manakana ny fanabeazana toxine sy ny fanangonam-bary. Ny loko volamena ny lokony dia misaotra noho ny karmetera, noho io aloky ny aloky ny curry io dia saika tsy azo atao ny mampisafotofoto amin'ny fisotroana hafa mitovy amin'izany.
- Ny kôriandriana dia heverina ho iray amin'ireo singa tranainy indrindra ao anaty curry klasika. Ny koriany dia ampiasaina amin'ny vovo-poana sy amin'ny voamaina manontolo. Ny tsiron-tsakafon'ny kôlônera mahavariana sy mahavariana dia mahatonga ity zava-mahadomelina ity ho iray amin'ireo malaza indrindra any India. Ny Coriander dia afaka manova ny taratasy mivalona mahasalama.
- Matetika ny ginger dia asiana karaoty. Nampiasaina ho ginger maina, ary fakany vaovao. Malaza amin'ny tsirony mahasalama sy ny zava-mahadomelina izy io, ary mandrisika ny fitsaboana sy ny fitsaboana. Ny mpanjono maina dia afaka manitsy ny fananganana entona entona, ny ganger vaovao dia atolotra amin'ny fampangatsiahana, indrindra amin'ny kohaka mafy. Ny ginger dia mandray anjara amin'ny fanaraha-maso ny fitsaboana, mitombo ny fiankinan-doha ary manamaivana ny fikorontanana. Ny mpanjono maina, amin'ny ankapobeny, dia manana tsirony marefo. Tsy voatery hihinana zava-mahadomelina miaraka amin'ny aretin'i Bright sy aretim-po mahatsiravina.
- Ny fefiloha dia manamboatra moramora kokoa sy mamony be. Ny fefiloha dia tokony ho doka tsotsotra, raha tsy izany dia azo atao izany mba hahatonga ny tsiro amin'ny zava-manitra hafa amin'ny fasy. Manatsara ny digestion io fanosotra io, manatsara ny hatsembohana ary manatsara ny fametahana.
- Ny mainty hoditra, midadasika ny kary dia mampitombo ny fahavokarana ary ampiasaina amin'ny vola madinika, matetika amin'ny endriny. Ao anaty mainty hoditra no misy chromium be dia be, noho izany dia soso-kevitra ny hampiasa izany amin'ny diabeta mellitus. Ny mainty hoditra dia ampiasaina eran'izao tontolo izao, fantatra any amin'ny firenena maro, noho ny toeram-panafody.
Ao amin'ny curry dia ampiana sy karazan-tsakafo hafa koa, serrana voatavo, dipoavatra, dipoavatra mena ary vovoka chili. Ireo karazan-tsakay ireo dia maranitra kokoa noho ny dipoavatra mainty, ampiasaina amin'ny fambolena madinika, mba tsy hanimba ny vovon-tsakafo manontolo.
- Ny Shambhala dia matetika ampiasaina manontolo, izany dia singa manan-danja amin'ny ankamaroan'ny ranomasimbe Indiana. Mangidy izy io ary miaraka amin'ny fanirian-tsakafo mamy, manjelatra, mampitony. Mahasoa ny mihinana amin'ny vehivavy, satria misy karazana asidra folie sy vitamin E. izy io. Ampiasainao hampihenana ny lanjanao, hanamafy ny volonao, hanatsara ny fampidiran-dra. Ny Shamballa dia mandrisika, mampitombo ny famoahana, manalefaka ny kohaka. Tsy maintsy entina am-patorana izy io, ny shamballa dia manana tsiro mangidy mafy.
- Asafoetida na hing dia iray amin'ireo singa tena saro-kenatra, izay mahatonga ny digestion.
- Ny singa tsy maintsy atao amin'ny curry dia sira. Izy io dia ampiasaina mba hitehirizana ireo toetra mahavoky ny endriky ny fanangonana rehetra mba hampiray saina sy hanambara ny tsirony, ankoatra izany, manakana ny famokarana bakteria. Ny sakafo nentim-paharazana indiana dia midika ny fampiasana sira goavam-be raha oharina amin'ny cuisine Rosiana mahazatra. Heverina fa mety hampitombo ny herin'ny hery ny sira ao anatin'izany.
Amin'ny habaky ny zava-maniry, ankoatra an'ireo zava-manitra etsy ambony, dia manampy ny glutamate sodium.
Kiroy amin'ny sakafo mahazatra
Curry - fanatanjahan-tena, ny tsiambaraton'ny sakafo izay fantatra any India, angamba, isan-tokantrano. Rehefa manangom-bary tsy mifanaraka amin'ny hetsi-poko saro-pady, raha ny fitsipika, ny entana rehetra dia navaravara tànana, ny vehivavy dia mibontsina ny zava-drehetra ao anaty rihitra mandrapahafatesana iray na iray monja.
Na dia eo aza ny zava-misy, raha ny marina, ny tsiron-tsakafo sy ny fofona amin'io fanangonam-bokatra io dia miovaova be dia be, tsy azo sakanana amin'ny hafa.
Indraindray ao India, ny curry dia ampiana trondro, hena, legioma ary vary. Ny lovia malaza amin'ny curry dia: vary, salady sotro, fambolena legioma, koban-katsaka, henom-bovoka, pasta, henan'omby.
Fanasitranana fananana curry
Porofoin'ny siansa fa mety ho lasa fiarovana azo antoka amin'ny aretina Alzheimer sy ny ankamaroan'ny homamiadana ny curry. Izy io dia karmera, izay ao anatin'ny curry, manana ireo toetra ireo.
Fanandramana sy fitandremana ho an'ny tsiranoka curry
Tsy voatery hampiasa io fanangonam-bokatra io raha misy ny tsy fandeferana amin'ny endriny. Ao amin'ny dosie goavana dia tsy azo omena izany fihinanana izany ho an'ny vehivavy mihomehy sy vehivavy bevohoka.