Hazo mahavokatra ny hatsiaka
Amin'ny toetr'andro mafana dia mahatsapa toy ny mangetaheta hetaheta isika na mihinana zavatra mamelombelona. Ary raha mionona miaraka amin'ny legioma sy ny voankazo ianao, dia fotoana tokony handinihanao ny tena zava-mahamamo. Rehefa mamaly ny fanontaniana ny fomba handrahoana jelly, dia manoro hevitra ny mpampiasa amin'ny fampiasana fatana tsy tapaka. Saingy tsy zava-miafina ho an'ny olona izany fa ho haingana kokoa ny fiomanana ny fiomanana ny hollandiana, fa ny vokatra dia hitovy ihany. Tena ilaina ny jelly:
- Famonoana ny hetaheta sy ny hanoanana - vokatra mangatsiaka dia mety amin'ny fanaovana ny latabatra amin'ny fahavaratra miaraka amin'ny legioma sy ny zava-pisotro.
- Ny tsy fahampian'ny hery mamelona - ny mineraly voan'ny hatsiaka dia mampihena ny mety ho aretina virosy.
- Manamafy ny taolana sy ny cartilages - noho ny kolagna, ny hatsiaka dia manamafy ny taolana sy ny cartilage amin'ny olona iray.
- Ny fanesorana ny angomanga - ny hena dia sakafo mahazatra ho an'ny zava-pisotro mahamamo, ary ny marary dia manala ny marary amin'ny marary.
Noho izany, ny jelly dia tsy sokatra fotsiny, fa koa vokatra mahasoa ho an'ny vatantsika. Fotoana izao hiresahana momba ny resipe sy ny fomba hanamboarana kisoa amin'ny rafitra fisotroana.
Ny fomba fikarakarana mangatsiaka ao anaty cooker
Mifototra amin'ny traikefa azo tsapain-tànana, ny fotoana fiomanana amin'ny jelly eo amin'ny takelaka dia 4-6 ora, fa ao anatin'ny tsangambato fanerena dia hodiovina mandritra ny 1.5-3 ora ny hena. Izany no antony handinihantsika ny fizotran'ny sakafo amin'ny fitaovana maoderina.
Zavamaniry ho an'ny hollanda:
- Pig leg - 2 kg;
- Ny hanina vy na henan'omby (hanandrana) - 0.5 kg;
- Tongotra tongolobe - 2-4;
- Ny lohan'ny tongolo lay - 5 isa;
- Piper (mainty) - 30 voany;
- Karoty madio - 3-5 pcs .;
- Onion - 2 tapitrisa;
- Laurel - ravina efatra.
Manamboara sombin-tsakafo, sakafom-bozaka ary legioma miaraka amin'ny rano fisotro. Ampio sira kely sasantsasany, afindrano ny solaitrabe ary manomboka manamboatra ny zavatra ilaina mandritra ny 2-3 ora. Raha vao manomboka ny famokarana dia afaka manomboka manadio jelly ianao.
Ho an'ny fanamarihana! Raha tsy tianao ny siramamy be loatra, dia tsara ny manala ny foitra be loatra - tsy hisy vokany ny tsiron'ny entana.
Separate pieces of meat from the bones. Ny ampahany betsaka amin'ny hena dia tapaka amin'ny antsy, ny sisa dia napetraka tanteraka. Mamafaza ilay lovia, ampio dipoavatra kely sy tsiro. Aorian'ny fikarakarana ny hena, dia manangom-bokatra miaraka amin'ny zavamaniry vaovao sy voanjo tongolo gasy.
Ho an'ny fanamarihana! Alohan'ny hamelanao ny jelly eo amin'ny lovia dia azonao atao ny mamolavola ny karazan-tsakafo: tsindrin-tsakafo, kôkômbra, gazo maitso, dipoavatra mena, sns.
Apetraho amim-pitandremana ny sakafo amin'ny lovia, fa aza adino ny mameno azy miaraka amin'ny siramamy mangatsiaka. Avy eo dia alefaso ny lovia miaraka amin'ny roapolo kilaometatra ao anaty vata fampangatsiahana. Ny fanoritsoritana nofaritana dia natao hanamboarana sy hihinana henan'ankizy ao an-trano.
Afangaro ao anaty fitaovana fisaka: toro-hevitra tsotra
Ny famoronana ny hollanda dia fomba tsotra nefa tompon'andraikitra. Mba hanamorana ny fikarakarana marika amam-bozaka mangatsiaka dia hanampy torohevitra vitsivitsy:
- Afaka miomana mialoha ny mangarahara amin'ny vokatra hena ianao mandritra ny sakafo. Ilaina ny mandroaka ny ron-drihe bohezana ao anaty ranom-boasary ary manolo ny rano amin'ny rano madio.
- Ny jelly-like sy ny jelly mena dia azo rehefa avy nandalo ny rambony tamin'ny alalan'ny mpihinana hena. Ny fanesorana ny vovobony matevina sy ny cartilage dia hanamaivana anao amin'ny tsy fahampian-tsakafo rehefa mihinana hena.
- Voangom-bolo "amin'ny patsabe" dia azo avy amin'ny fanampim-bolo vita amin'ny tongolo maina. Ny tsiro manjavona dia manolo ny adzhika na ny dipoavatra.
- Rehefa manangom-bokatra dia manipy siramamy ao amin'ny roaka mandritra ny 30 minitra alohan'ny hanangonanao ny hena. Noho izany, tsy vitanao ny manasitrana ny henan'omby, ary tsy hahavery ny toetrany ny rootazy.
Ny fotoana fitehirizana ny jelly ao amin'ny vata fampangatsiahana dia tsy tokony hihoatra ny 10 andro, ary rehefa voapoizina miaraka amin'ny legioma - tsy mihoatra ny 7 andro. Ny legana dia napetraka ao anaty baolina ary voarakotra amin'ny lamba firakotra na kitapo plastika. Alohan'ny hametrahanao ny fitahirizana ao amin'ny vata fampangatsiahana, dia manintona ny entona ny vokatra, ary rehefa ampiasaina indray mipoitra sy miparitaka amin'ny takelaka.