Sakafo kakakaka - khychine miaraka amin'ny tsaramaso sy greens Khychiny - brochito iray misy entana avy any Karakasy sy Balkar cuisine. Misy karazany 40 eo ho eo ireo karazan-tsakafo ireo, fa ny tena fahasamihafana misy eo amin'ny khichin sy Karachai Balkar dia ny haben'izy ireo dia misy tsiranoka samihafa ary mafana amin'ny fomba samihafa. Balkar Khychin - mena ary niomana tao anaty vilany maina (ary natao tamin'ny vilona vita tamin'ny charcoal), mainty hoditra i Karachai sy menaka. Ny famokarana mahazatra indrindra dia ny hena, tamin'ny fotoana taloha dia nitazona anjara andraikitra sasantsasany koa ny hutchins miaraka amin'ny fanala hafa. Ohatra, nokarakaraina tamin'ny famenoana siramamy misy siramamy ny sheikh iray ho fanomezam-boninahitra ny dingana voalohan'ny ankizy, ary ny baolina khychin dia novolena karakaina miaraka amin'ny tantely sy ronono, nivory tamin'ny ampakarina izay niampita ny tokotanin'ny mpampakatra. Ankehitriny dia efa hadino ny soatoavina ara-pitaovana, fa ny Khychin dia iray amin'ireo sakafo tena tiany indrindra ao amin'ny valam-pirenena ao Karachi sy Balkaria. Nokolokoloin'ireo zanak'osy aho araka ny fomba fikarakarana Balkar, tena nahaliana ahy ny teknolojia mahandro. Toy ny fofomamy izy dia naka ronono sy varimbazaha. Raha azo atao dia azonao ampiasaina ny entana rehetra: avy amin'ny hena, ny ovy ary ny tsaramaso, avy amina volkano, anisan'izany ny ravina volombava, alokaloka na harato.
sakafo:- Kefir 250 ml
- Meny fitovozana 2.5 tbsp.
- Soda 0.5 tsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Brynza 250 g
- Parsley vaovao 1 bunch
- Dill 1 bunch
- Sakafo 100 g
- Dingana 1 Alohan'ny hanomanana, dia mila kefir (idealy - ayrana), lafarinina, sira, soda, brynza, dill sy parsley greens, dibera mba hanosotra ny mofo.
- Dingana 2 Avy amin'ny lafarinina, kefir, soda sy sira, hametahana ny koba. Ny haben'ny lafarinina dia tsy misy dikany, mety ilaina kokoa. Ny koba dia tokony hatsipy ary hikapoka ny latabatra, ary avy eo dia hanome fialan-tsasatra ho azy.
- Dingana 3 Dill volomparasy sy parsley totozy.
- Dingana 4 Ampiasao ny tsaram-bary tsara tarehy ho an'ny voly. Amin'ny gidragana, mila mampihetsi-po ny famafazana ianao mba tsy hisy tapakazo afaka manapaka ny tsilony, ny cheese dia tokony hiongotra amin'ny toetry ny voamaina.
- Dingana 5 Manolotena ny kisoa amin'ny siny, atsipazo ho 6. Nohamainay tao anaty mofo iray ny koba tsirairay, ary napetraka ny fofona toy ny koba.
- Dingana 6 Manangona ny koba amin'ny famonoana ary mamirapiratra izany.
- Dingana 7 Namboarinay ilay fitoeran-tsoavaly taminà famenoana sy tamim-pitandremana tao anaty boribory iray, nitazona azy tamin'ny lanjany, nanavao azy indray ho mofo.
- Dingana 8 Mahafinaritra tokoa ny manosika raki-peo miaraka aminà penina mihodinkodina ary mameno izany miaraka amin'ilay pancake tsara indrindra. Ny haavony dia tsy mihoatra ny 0,5 cm, ny 20 metatra ny diamondra.
- Dingana 9 Mamafa ny dibera ao amin'ny mikrô fanatavezana mba handotoana ireo trakitra vita.
- Dingana 10 Alatsaho ao anaty fonosana maina ny zanak'omby. Aorian'ny fanasitranana ny menaka fanosotra, ataovy tsara ny afo.
- Dingana 11 Khychiny dia tsy tokony hokapohina mafy, eo amin'ny faritra dia miseho kely podpalinki mavo.
- Dingana 12 Manaisotra ny zanak'ondry amin'ny menaka fanosotra eo amin'ny lovia sy ny fosaka miaraka amin'ny dibera. Raha mbola manangom-bokatra manaraka, ny hutchin dia tokony hosaronana amin'ny sarimihetsika na ny ampahany amin'ny habeny mety.
- Dingana 13 Mandrotsaka ny lolo miaraka amin'ny lamba ary lamba famaohana, avelao hijanona mandritra ny fotoana fohy mba hahatonga azy ireo ho malefaka sy malefaka.
- Dingana 14 Azonao atao ny manompo manontolo ny karavasy na manapaka ny takelaka manontolo. Ny siramamy khichinam avy amin'ny tsiro maitso miaraka amin'ny menaka sy tongolo lay dia mety tsara.