Karoka maitso mena
Natao avy amin'ny pasteurized crème voajanahary voajanahary ny natiora, izay nafangaro tamin'ny fofona manokana. Ny endriky ny tsiro dia ahitana vitamina B2, B12, A, E, PP, C; ary koa ny vy, calcium ary ny phosphorus, izay tena ilaina tokoa amin'ny fambolena.
Ny tombam-boajanahary ity vokatra ity dia noho ny fisian'ny proteinina avy amin'ny ronono, izay ahitana ny asidra amino tena ilaina, sugara ronono sy tavy azo avaozina. Ny lanjany ara-biôlôjika koa dia vokatry ny fisiana eo amin'ny dingan'ny fifangaroana sy ny fanangonam-piterahana, raha ampitahaina amin'ny vokatra avy amin'ny tsiranoka, dia tsaboin'ny vatan'ny olombelona.
Ny fanangonam-bolo asam-panaon'ny saka dia ahafahana mamantatra ny vokany: siramamy dia misy micro-organismes izay manampy ny vatana hiady amin'ny tontolo manodidina ny tsinay. Ireo micro micro-organismes dia manampy ny bakteria ilaina sy mitombo.
Ny mamy dia tena mahasalama, izany dia noho ny zava-misy satria ahitana be dia be ny siramamy, izay manome ny toetra maha-izy azy, mahasoa ho an'ny marary tsy ampy sakafo sy tsy manana aretina, ho an'ireo izay mijaly noho ny fahapotehana sy ny fahakiviana.
Ny crème dia afaka manome hery hery ho an'ny hozatra ary manentana ny asa ara-tsaina. Ity vokatra fanafody ity dia ampiasaina ho fitaovana fanasitranana ho an'ny solika. Mampiasà tsiro tsaramaso amin'ny maraina hatramin'ny folo ka hatramin'ny efatra tolakandro. Ny fampiasana krismasy amin'ny tolakandro dia mety hiteraka aretina ateraky ny aretina.
Na izany aza, raha natao hanina mandritra ny folo andro ny tsiranoka maitso, dia very ny toetra ilaina rehetra. Mba hanitarana ny fiainan'ny toetr'andro, ny tsiranoka dia aterina amin'ny fampidiran-tany, ny fampiroboroboana dia ampiana izany. Ny tsiro toy izany dia tsara kokoa tsy ampiasaina amin'ny famokarana sakafo zazakely.
Azo hanina amin'ny savily, saosy, salady ny tsiranoka maivana maitso (mety 10%), izay azo atolotra amin'ny zaza 1 sy 5 ary ankizy lehibe kokoa.
Karazan-tsakafo ao anaty tsiro
Ao amin'ny tsiro tsotra dia misy 2, 9% kilaometatra sy proteinina iray, 30% matavy.
Ny mofomamy amin'ny kalitaona avo lenta, amin'ny endriny glossy, homogénous, maotina tsara, tsy misy fofona vahiny sy tsiro, tsy misy karazana proteinina sy tavy.
Ny mofomamy tamin'ny taom-pianarana voalohany dia mety manana tsiro kely fambolena, ary tsiro manitra kely. Ny tsy fitoviana amin'ny tsiro siramamy toy izany dia tsy dia lanjan-danja noho ny masirasiran'ny hatsaran-tarehy.
Ao amin'ny singan-tsinon-tsakafo araka ny GOST (fari-pitsipika momba ny kalitao) dia tsy misy afa-tsy ny masirasira sy ny crème. Amin'io tranga io ihany, afaka manoratra "crème sour" ao amin'ny fonosana ianao. Eny, raha toa ka manampy ireo stabilisers sy emulgators mandritra ny fanomanana, dia tokony hanana "vokatra avy amin'ny vokatra", fa tsy "crème sour" ny fonosana. Ny mofomamy, na ny vokatra ho an'ny varotra, dia mety ho lolo-legioma, izany raha toa ka ny siramamy avy amin'ny biby dia nosoloina siramamy. Ary mety matavy, rehefa nosoloina tanteraka ny proteinina sy ny tavy.
Amin'ny toe-javatra toy izany dia ao anaty fonosana ny teny hoe "sour cream". Fa nahoana isika no mila solon'anarana? Izany dia azo hazavaina amin'ny fisiana fa mampihena be ny vidin'ny famokarana krismasy.
Rehefa mividy mofomamy, mitandrema fa tsy ny marika ihany, fa koa amin'ny fiainana an-tranon'ity vokatra ity (izany hoe ho an'ny fiainana andavanandro). Ao anaty fonosana voaisy tombo-kase, dia mety ho voatahiry mandritra ny 5 ka hatramin'ny 7 andro ny "crème crème" amin'ny hafanana 2 - 6 ° C miaraka amin'ny marika "". Ao amin'ny fonosana tsy misy fitsaboana - kaopy plastika misy fàfana, dia azo sakanana mandritra ny 72 ora. Raha kely ny vokatra azo avy amin'ny vokatra, dia mitombo isaky ny 2-4 herinandro ny mari-pifandraisana, mitombo koa ny mari-pamokarana ary 2-20 ° C miaraka amin'ny famantarana "".
Inona ny fahasamihafana eo amin'ny crème sy sour kely? Ahoana no hanavahana azy ireo?
Mba hamaritana ny hatsaran'ny tsiro maitso, afaka manao fanandramana tsotra ianao. Ny fanandramana voalohany dia mahakasika ny hatsaran'ny tsiranoka matevina. Ny tsiro toy izany dia tsy mitovy amin'ny klasika, noho izany ny mpanamboatra hampitombo ny fihenan-tsakafo dia mety hampiana tsimokaretina na stabilista hafa. Ary mba hitondra ilay mpanamboatra rano madio, dia ampy ny manampy ny lozam-pifamoivoizana amin'ny yolina (fa tsy amin'ny rehetra, fa amin'ny kely). Raha toa ka tena misy ny crème maitso, dia hiverina kely ny mavo. Eny, raha misy tsirin-tsakafo ao anaty tsiro, dia hitony manga izany.
Mitarika ny fanandramana faharoa izahay. Mba hanaovana izany, mila mitondra menaka ianao ary mandatsaka rano mangatsiatsiaka any. Dia asio ranom-boankazo manitra eo amin'ny fitaratra ary atsofoka. Raha smeyana tanteraka ao anaty rano, manome azy ho loko fotsy mangarahara, dia manondro ny hatsaran'ny tsiranoka. Raha nitozongozona kely izy - izany dia mampiseho ny hafanam-pon'ny tsiro. Eny, raha tsy marary tanteraka ny tsiranoka dia mety handevona izany.
Famokarana krismasy ao an-trano
Azonao atao ny mikarakara tsiranoka ao an-trano. Mba hanaovana izany, ao amin'ny menaka fandrefesana efitrano, mila mila fanampiana ianao. Ny kalôria maivana na ronono voadio dia mety ho toy ny fanangonana manokana. Raha vantany vao mahazo mofomamy ny creme dia tsy maintsy entina any amin'ny efitrano 5-8 ° C ny mari-pana ary tsy hikoriana, ary tsy hikorontana mandritra ny iray na roa andro. Amin'ity fotoana ity dia ampy, ny mofomamy "nohetezana" dia nanjary nibontsina ary nahazo tsiro malaza amin'ny tsiro mena.
Contraindications
Ny fampiasana tsiro dia tsy atokisana amin'ny gastritis, miaraka amin'ny asidiky avo, miaraka amin'ny fery amin'ny tsina sy ny vavony.