Julien avy amin'i Julien no endriky ny sakafo frantsay, izay midika hoe ny fomba fihinanana legioma ho an'ny fanodinana bebe kokoa. Na dia izany aza, manapaka legioma miaraka amin'ny mololo kely - hanatsarana ny fiomanany ary hahatonga azy ireo hihinana fako kokoa. Ao Rosia, ny dikan'ny teny hoe "julienne" dia niova tanteraka ary ny tantara dia tsy fantatra amin'ny vanim-potoana marina. Fa ho an'ny androany, isika dia manana julienne dia mahatakatra holatra karakarazo miaraka amin'ny tsofa ao anaty fonosana. Matetika, ny fanomanana julien, ny vilany voaniho na ny sakafo hafa dia ampiasaina, izay ampiasaina sy ampiasaina. Mety ho cocotte sokajy amin'ny endriky ny koban-tsakafo kely iray na menaka fanosotra misy lava lava, satria mety ho ranom-boankazo na bobongolo izany - ny tena lehibe indrindra dia ny habetsahan'ny sakafo dia kely tsy mihoatra ny 100 ml. Ny julen dia toy ny misakafo mafana, eo anoloan'ny sakafo maina. Misy fitsaboana julienne vitsivitsy. Afaka manampy zava-maniry hafa - akoho, hena, seafood, legioma, zavamanitra isan-karazany ary miova sy manatsara ny tsirony, fa ny maina dia ny holatra foana, tongolobe, saosy bechamel na saosy salope sy crème cheese! Manolo-kevitra izahay ny hamolavola ny fanomanana ny julienne mahazatra araka ny fijerinay.
sakafo:- Voanio gony 300 g
- Ziona 1 pc.
- Milanja 400 ml
- Sakafo hariva 100 g
- Koba fararano 2 tm. L.
- Sakay 50 g
- Loko menamena manify 1 tbsp. L.
- Tendrombohitra mainty mainty 2 tsilo
- Tombom-bozaka 0.5 tp.
- Salt 1 pong
- Dingana 1 Mba hanomanana ny julien, mofomamy vaovao, tongolobe, tsaramaso, rongony, ronono sy zava-manitra no ilaina.
- Dingana 2 Voasary ny menaka ary manapaka amin'ny takelaka matevina.
- Dingana 3 1 Manaova paty mena ary ataovy tsara.
- Dingana 4 Manompoa ranom-boankazo mafy any anaty lavaka maina.
- Dingana 5 Preheat 1 tbsp fanosotra. menaka zavamaniry ary mametraka ireo holatra - mangidy mandra-pamela ny sira.
- Dingana 6 Ampio ny tongolobe, sira ary mainty mainty - hanamboarana tsara ny zava-drehetra.
- Dingana 7 Ataovy ny volanao mandra-pahatonga ilay tongolobe ho mangarahara.
- Dingana 8 Mamafaza ny dibera ary ampianaro tavy 2. L. lafarinina.
- Dingana 9 Ampiasao tsikelikely ao anaty ronono, ary aza mitsahatra manindrona, ka tsy misy vombony.
- Dingana 10 Mitondra ny saosy mankany amin'ny vay, esory amin'ny hafanana ary ampio 0.5 tsp. kibon'ny tany ary manempotra tsara.
- Dingana 11 Apetraho amin'ny holatra julienne ny holatra.
- Dingana 12 Ampiasao ao amin'ny tsipìka kesika tsirairay avy ary alamino tsara ny zava-drehetra.
- Dingana 13 Mando ao anaty saosy mba hanarona ireo holatra.
- Dingana 14 amin'ny tsiro fetsy.
- Dingana 15 Mamolavola ny biriky julienne ao amin'ny fantson-kitay miakatra ho 180 ° C mandritra ny 15 minitra mandra-maitso volomparasy.