Fa na dia ireo izay salama aza, dia mahasoa farafahakeliny indray mandeha isan-taona mandritra ny iray volana amin'ny tsy fisian'ny gliosida tsy misy fitsaboana, hamerenana ny vatana ary hampivoatra ny metabolisma.
Inona izany?
Ny gluten dia proteinina fambolena hita any amin'ny varimbazaha, ala, vary orza ary ôrdônina. Rehefa mamoaka azy dia manome vongan-tsakafon'ilay koba. Amin'ny olona, ny olona mijaly amin'ny tsy fihinanan-kanina dia manjary poizina ity sakafo ity.
Ny aretina Celiac dia mety hiteraka aretina maro sy aretina hafa (anemia, osteoporose, fifangaroana), noho izany dia tena zava-dehibe ny mamantatra azy io amin'ny fotoana sy mitandrina tsara ny sakafo tsy misy gliosida.
Ny soritr'aretin'ny selia dia: ny aretina mahazo vatana sy ny fiterahana, ny aretim-pivalanana, ny fikolokoloana, ny fivalanana, ny lanjany / ny faharetany, ny fanaintainana amin'ny taolana, ny taolana, ny tsy fahampian-tsakafo, ny reraka, ny fihomehezana matetika, ny kisoa amin'ny hoditra (herpetiform dermatitis ), ny fery maloto (hodi-java-manan'aina), ny osteoporose, ny fandravana ny nify.
Inona no tokony hatao?
Tena ilaina ny fanaraha-maso amin'ny manam-pahaizana manokana mba hahalalanao ny sakafo azonao ihinanana amin'ny aretina selia. Ilaina ny mahazo fampahalalana farafahakeliny momba ny aretina sy amin'ny fomba rehetra mba hisorohana ny fiharatsiany. Izany dia mihatra amin'ny fanafody tsy misy prescription. Mila manana hevitra mazava momba ny fananganana azy ireo ianao.
Diet. Fitandremana mafy amin'ny tsy fisian'ny gluten-free mandritra ny fiainana.
Ny ilana hisorohana ny gluten-entana dia mila ianarana ny fomba famakiana labels sy labels amin'ny fonosana. Ankoatr'izay, mila mitandrina amin'ny mety hisian'ny fifangaroana ianao - Tsy tokony hianjera ao anaty lovia ianao, na amin'ny kitapo fisakafoana, na avy amin'ny toeram-pisakafoanana, na avy amin'ny fitaovana entin-kilaova hafa.
Firaketana an-tsoratra. Manam-paniriana ny hitazona sakafo ara-tsakafo ireo olona manam-pahaizana mihinana aretina. Izany dia manampy amin'ny fanitsiana ny rafi-pisakafoanana, ary manome torolalana momba ny fomba hanamafisana ny sakafo.
Misy koa antsoina hoe aretin'ny sely malemy, izay fanitsakitsahana ny tsy fahampian-tsakafo noho ny fahavoazana ny viriosy mamatotra ny rindrin'ny tsina kely. Mitranga izany ho vokatry ny fihenjanana, aretina miteraka aretina, fampiasana fanafody antibiotika na fanafody manimba amin'ny atidoha.
Tsy sitrana ny aretina Celiac. Ny hany fomba hisorohana ny fisehoan-javatra dia tsy ny mihinana sakafo izay misy gluten na dia amin'ny doka mikrôquikopika aza. Matetika ny aretim-pivalanana no mitranga rehefa miditra ao amin'ny vatana ny 100 mg glutenina. Na izany aza, ny aretina selia eo an-dalan'ny fitsaboana sy ny fanarahana ny sakafo dia mety ho tonga. Ny olona iray dia afaka miaina tsy mihinan-kena amin'ny fihinanam-bilona. Ny vitaminina amin'ny vondrona B, izay misy serealy, dia mahavariana tsara amin'ny buckwheat, voanjo, voany ary vokatra hafa.
Ny gluten, izay mampidi-doza amin'ny mararin'ny hôpitaly, dia miteraka vokatra 4: vary, vary, vary orza, oats, ary ny vokatra rehetra mifototra amin'izy ireo (mofo, pasta, tavoahangy bitro, siramamy, lovia vita amin'ny sakafo, sns). Mety manana anarana hafa ireo voankazo ireo. Ohatra, durum - hena mafy, semolina - semolina. Ireo no anaran'ireo karazana vary, izay natolotra ho an'ny filàna manokana. Ny tsipika sy vato dia varimbazaha varimbazaha.
Bulgur - vary, izay natao manokana, ary triticale - voa, vokatry ny fiampitana vary sy salohy. Tandremo ny gluten-nao "miafina". Hita ao amin'ny vokatra izay tsy misy porofo momba ny fisian'ny gluten: voankazo voasesika, karazan-tsakafo, hena ary trondro semi-finished; legioma sy voankazo, voatabia voatabia sy ketchups; Karamànina, soja ary sôkôla miaraka amin'ny famenoana; kvass ary zava-pisotro misy alikaola (vodka, labiera, whisky). Azo atao ny mihinana sakafo mahavelona, sakafom-biby, trondro, legioma ary voankazo. Avy amin'ny serealy - buckwheat, katsaka, ampemba, tsaramaso, amaranth, quinoa, sorghum, tapioca. Afaka mihinana atody sy ronono ianao, raha tsy mahazatra azy ireo. Matetika ny aretina selia dia miaraka amin'ny tsy fahampian'ny proteinina, izay tokony hamenina miaraka amin'ny vokatra mifototra amin'ny voamadinika sy vary, amin'ny fividianana hena, trondro, fofona ary atody.
Raha toa ianao ka manolo ny "ingrerable" tsy misy fandeferana, dia azo atao ny mandamina fialan-tsasatra ara-tsakafo. Inona no sakafo mety hohanina amin'ny aretin'ny selia, satria na dia ho an'ny ankizy manana aretina sely aza, izay sarotra be loatra sy manevateva ny famerana ny sakafo matsiro, ary mbola sarotra ny manazava ny filana sakafo.
Raha tokony ho 1 menaka varimbazaha mena dia azonao ampiasaina:
- Omby 3/4 ny lafarinina lafarinina mahazatra;
- 1 kaopy kobam-bary mahazatra;
- lafarinina 4 kaopy kafe;
- 3/4 kaopy lafarina.