Raha te handray anjara amin'ny fifaninanana amin'ny haingam-pihinanana haingam-pako ianao, dia ilaina ny holatra holatra! 15-20 minitra - ary ny dingana voalohany na faharoa dia vonona. Ary fahafinaretana hifaninana amin'ny karazan-divay isan-karazany avy amin'ny serizy: miaro, mahandro, ary maina, ary manamboatra sy manomana amin'ny fomba hafa. Mahaliana fa amin'ny lozam-pandehan'ny hafanana dia tsy mahatratra 15% intsony ny mosses oyster, raha hafa kosa ny fungi hafa - indraindray. Amin'ny alàlan'ny fomba fitsangatsanganana holatra inanana dia tsy hampifaly antsika fotsiny ny toetra tsarantsika, fa koa amin'ny karazana fahasitranana isan-karazany. Inona avy ireo toetra mahasoa sy ny zavatra miankina aminy?
Ny votoatin'ny kalesy ao anaty takolaka dia eo amin'ny 40 kcal isaky ny grama, ary mahafa-po tanteraka ny fahatsapana hanoanana. Ao anatin'io sakafo io dia misy toerana ho an'ny lovia avy amin'ny vokatra miaraka amin'ny toetra toy izany! Ny olona fantatry ny olona dia miteny am-pahaizana momba ny holatra holatra toy ny "hena holatra". Raha ny zava-drehetra, io asidra io dia misy asidra amino toy ny lysine, threonine, valine ary phenylalanine. Ireo asidra amino ireo dia tsy notamboarina ao amin'ny vatantsika ary anisan'ny vondron'ireo karazan-tsakafo tsy azo ampiasaina, ary tsy maintsy avy any ivelany. Saingy tsy izany rehetra izany. Ny singa proteinina dia tsy voatsabo foana, na dia manankarena be amin'ny vokatra aza. Fa amin'ny holatra holatra kosa, tsy mitovy ny toe-draharaha - manakaiky ny 100% ny fihanaky ny proteinina.
Ireo izay efa niomana sakafo avy amin'ny kiraro-volon'ondry dia nahatsikaritra fa ny habetsaky ny holatra dia mihena kely mandritra ny fitsaboana amin'ny hafanana, ohatra, mandritra ny fofona. Ny antony dia ny polysaccharides, izay lehibe lavitra kokoa noho ny holatra holatra hafa noho ny any amin'ny holatra hafa. Ireo toetra antineoplastika polysaccharides dia hita, izay voatahiry na dia aorian'ny fikarakarana aza, ary voamarikao ihany koa amin'ny rantsan-kazo
and broths. Ny fanamafisana ny mety ho voan'ny homamiadan'ny veshenok ao amin'ny sakafo dia manamafy ny fanandramana Japoney.
Ny holatra fandrefesana dia mahasoa ho an'ireo izay miahiahy momba ny toetry ny sambo ary te hifehy ny halavan'ny kolosola. Ny fandalinana siantifika dia nampiseho fa ny fanampim-panafana kely (2-4%) sombin-tsakafo ho an'ny fihinanana izay misy ny kolesterol dia manatanteraka faminaniana momba ny fanangonam-bola tsy ao amin'ny ra fa ao amin'ny aty koa. Amin'ny fampihenana ny haavon'ny kôlesterôla, dia manampy koa ny fibrofampana manan-karena amin'ny holatra èty. Ny holatra Veshanka dia manampy amin'ny fanalana ny kolesterol sy ny asidra miteraka, mihetsika toy ny sorbents, ankoatra ny fanelingelenana ny fitsaboana azy ao anaty tsinay. Ankoatr'izay, tao amin'ny holatra ıster, dia nisy voka-dratsiny hita avy amin'ny vondrona statins izay manakana ny fampidiran-tsolan'ny kolesterol, lovastatin.
Nefa tsy ny toetra ilaina ihany, fa ny vitaminina koa dia manatrika ao anatin'ireny holatra ireny. Avy amin'ny vitaminina avy amin'ny vondron-drano tsy misy loto, misy vitaminina ny vondrona B sy ny zavatra organika izay mivadika ho ascorbic acid. Nahitana vitaminina be loatra koa ny ergocalzoferol sy tocopherol.
Fa ny tsy fisian'ny holatra holatra dia fantsom-pandihizana, ohatra, ny alkaloids sy ny mycotoxins. Tsy hita ihany koa ny nitrate sy ny nitrite, miova ho proteinina amin'ny alalan'ny mycelium, izay manimba tanteraka ireo enzymes amin'ny pestisides sy ny herbicides.
Ao amin'ny singa mineraly, misy serizy, vy, potassium, phosphorus, zinc, calcium, iodine. Ny olona manana diabeta dia afaka mihinana io holatra io amin'ny sakafony. Tsy misy glucose, fa mannitol manatrika, fa tsy mifanohitra amin'ny diabeta. Ankoatr'izay dia mijanona ela kokoa ao amin'ny vavony ny fungi ary manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny fihenan'ny glucose ao amin'ny ra rehefa avy nihinana, ary noho izany dia misy fiantraikany amin'ny tsiambaraton'ny insuline hormonina. Ireo toetra mahasoa ao amin'ny veshenok ireo dia tena manan-danja tokoa ho an'ny diabeta sy ireo te hampihena ny lanjany, satria mihena ny fiankinan-doha.
Ny hatsaran-tarehy tsara toetra dia malaza amin'ny lovam-pananan'ny holatra maro. Tsikaritr'izy ireo fa ny fanandramana holatra sy ny fofona veshenok dia voamarika kokoa noho ny an'ny champignons. Zavatra tsy ampy amin'ny teny sinoa Famaritana tsy ampy amin'ny fiteny sinoa Na izany aza, misy fitsipika tsotra tsotra amin'ny fampiasana ireo holatra ireo:
- Ny fitsaboana ny hafanana dia atao anaty afo kely. Noho izany dia hiseho avokoa ireo tsiron'ny tsiro sy ny tsiron'ny holatra.
- Ny hatsikana sy ny tongotry ny vesennes dia mila fotoana fikarakarana. Ny tavy rehefa tapaka ny haben'ny habeny dia mitaky 20 minitra eo ho eo, raha tsy izany dia mahazo "conservation" izy ireo. Afaka 40 minitra ny tongony, mandra-pahatonga azy ireo ho malefaka.
- Ho an'ny fanambadiana sy fanangonana dia tsara kokoa ny mampiasa hats.
- Tokony hosoloina ny hatsembohana sy ny ranjon'ireo vesikelina. Mba hanomanana ny vovoka holatra dia ampiasaina ny tongotra.
Ankehitriny ianao dia mahafantatra ny zava-drehetra momba ny toetra mahasoa ny holatra mihantona ary ianao dia hiara-hanina amin'ny fanandramana ara-tsakafo! Mahasoa anao sy ny sakafo matsiro!